Engríete preparando un jugoso pollo a la brasa en casa

El pollo a la brasa es el plato bandera por excelencia. ¿Quién puede resistirse a este tradicional platillo? Más aún si te animas a prepararlo tú en casa.

Aqui te dejamos una receta del chef Christian Bravo.

Pollo a la brasa casero

Ingredientes:

• 1 pollo entero y limpio
• Jugo de 1 limón
• ¼ taza de vinagre
• 2 cdas de sillao
• 1 cda de azúcar
• 1 cdta de pimienta
• ½ cdta de comino
• ½ cdta de tomillo y romero
• 1 cdta de orégano
• 5 papas nativas
• Aceite Cocinero
• Sal (300 gr)
• Salsas Alacena

Preparación:

1.- Deja el pollo en agua (aproximadamente 3 litros), con 300 gramos de sal toda una noche.

2.- Haz un mejunje de todos los condimentos y macera el pollo entero en todos los ingredientes.

3.- Prende la parrilla y coloca una piedra difusora para calentar el horno sin que se recocine el pollo.
Dato: Si no cuentas con la piedra difusora, puedes colocar el carbón hacia los lados y el pollo al centro encima de las rejillas para dar una sensación de horno.

4.- Deja el pollo en la parrilla cerrada durante una hora y media y ¡listo!
Ojo: Si no cuentas con una parrilla, puedes seguir todo el procedimiento y colocar el pollo macerado en el horno de 180° C. a 200° C. durante una hora a una hora y media de acuerdo al tamaño del pollo.

5.- Corta las papas nativas y fríe en abundante aceite caliente. También puedes acompañarlo con las papas fritas tradicionales. No olvides la ensalada fresca o sancochada. Disfrútalo con tus salsas favoritas. El chef recomienda la marca Alacena.

En este video verás otra opción de cómo preparar pollo a la brasa

Te puede interesar: Engríete con una rica Pasta con Salsa Alfredo

No dejes de ver: Aprende a preparar una deliciosa ensalada césar con pollo