la verdadera receta de este exquisito platillo

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Esta vez te enseñarmos a preparar este exquisito platillo con la verdadera receta norteña.

Cabrito a la norteña

Aprende a preparar Cabrito a la norteña. (Foto: Difusión)

Redacción: Tvo Lima

prensa@tvolima.pe

El Cabrito a la norteña es considerado uno de los platillos tradicionales del Perú. Además, sus ingredientes aporta proteínas, hierro, zinc, vitaminas del grupo B, los cuales ayudan a convertir los carbohidratos en energía.

Esta vez te enseñarmos a preparar este exquisito platillo con la verdadera receta, gracias a Come Peruano.

Ingredientes:

  • 04 piezas de cabrito
  • 02 cebollas en cuadritos
  • 02 cucharadas de ajonjolí
  • 01 cucharada de comino
  • 02 cucharadas de ají panca molido
  • 1/2 taza de ají mirasol molido
  • 01 taza de zapallo loche con cáscara
  • 02 cucharadas de cilantro picado
  • 04 porciones de yuca sancochada
  • 1/2 taza de ají amarillo molido
  • 04 ramas de culantro
  • 04 cucharadas de culantro picado
  • 1/2 botella de chicha de jora
  • 04 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • Sal al gusto

Preparación:

1.- Primero debemos macerar el cabrito con medio ajo, media cucharada de comino, sal y media tasa de chicha de jora durante hora y media
2.- Luego doramos en aceite la cebolla con el resto de ajo, media cucharada de comino, ají panca, ají amarillo y ají mirasol.
3.- Añadimos el zapallo loche y dejamos cocinar por 10 minutos
4.- Escurrimos el Cabrito y lo doramos.
5.- Añadimos el aderezo con el resto de la chicha de jora y dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
5.- Por último sazonamos al gusto y agregamos el cilantro picado.

¿Cómo servir?

El Cabrito a la norteña se puede acompañar con fréjoles y ensalada de cebolla. Incluso, puedes acompañarlo solo con yucas. ¡Te chuparás los dedos!

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Fuente: la verdadera receta de este exquisito platillo

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