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Día del Café Peruano: Inacal elaboró 43 normas técnicas para impulsar la calidad del café – Diario Nacional Realidad.PE

Este 25 de agosto se celebra el Día del Café Peruano y para mejorar y fortalecer su posicionamiento en el exterior, considerando que nuestro país en los últimos años se ha consolidado como uno de los principales exportadores de este grano en el mundo, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) elaboró 36 normas técnicas peruanas y siete guías especializadas, cuya aplicación permitirá mejorar su comercialización y de esa manera llegar a nuevos mercados.
“Es primordial que los productores cafetaleros del país se adapten a las normas y criterios técnicos de calidad que les permitan cumplir con los estándares internacionales a fin de impulsar su desarrollo buscando nuevos mercados; además de promover su consumo interno en beneficio de las más de 220,000 familias que dependen de este cultivo”, destacó el presidente ejecutivo del Inacal, César José Bernabé Pérez, en el marco de esta importante fecha.
También informó que el valor de las exportaciones del café peruano sumó US$ 1,234 millones en el 2022, lo que representa un crecimiento de más del 60 % en comparación con los valores enviados en el 2021, según cifras de la Sunat. Asimismo, en el 2022 este producto fue exportado a un total de 52 mercados internacionales, como Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Colombia y Suecia.
En ese sentido indicó que desde el Inacal, a través de la Dirección de Normalización, se han desarrollado normas técnicas referidas principalmente a los requisitos de calidad del café según su presentación: tostado en grano o molido, instantáneo, café verde, cafés especiales, café pergamino; buenas prácticas agrícolas para el cultivo y beneficio del café; buenas prácticas agrícolas para la prevención de mohos; condiciones de almacenamiento y transporte del café; preparación de muestras, tipos, clasificación del café y métodos de ensayo, entre otros.
Por otro lado, como parte del proyecto “Fortalecimiento de la calidad del café y el cacao para las exportaciones de Perú”, que se realiza con el apoyo financiero de la Cooperación Suiza, a través de la Secretaría de Estado para Asuntos Económicos (SECO), y en alianza estratégica con el Programa Global de Calidad y Estándares (GQSP), y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (Onudi), se elaboraron las guías de implementación de normas técnicas peruanas (GIP), que buscan también mejorar la cadena productiva del café en el país.
Es así como las GIP 100, 101, 105, 106, 107, 110 y 111 del 2021 proporcionan información útil para orientar a los productores y demás actores de la cadena, sobre la implementación de los requisitos mínimos recomendados para la calidad del café pergamino; café verde; café tostado, en grano o molido; y cafés especiales; con relación a la humedad, color, olor, envase, rotulado, almacenamiento y transporte.
Los caficultores accederán a estas guías de manera gratuita, a través de la Tienda Virtual del Inacal, en el siguiente enlace.
Datos del café
Las principales regiones que lideran la producción del café son: Cajamarca, San Martín, Junín, Amazonas y Cusco.
Perú es el principal productor y exportador mundial de café orgánico junto con Etiopía.
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Actualidad
¿Te apasiona la ciencia y tecnología? UTEC presenta su Open Day con experiencias interactivas gratuitas para jóvenes y escolares

- El evento se llevará a cabo el sábado 12 de abril en el campus UTEC, donde los estudiantes participarán en experiencias interactivas para explorar la Inteligencia Artificial en 13 carreras universitarias.
Lima, abril de 2025. El avance acelerado de la tecnología está redefiniendo el mercado laboral y aumentando la demanda de profesionales en áreas como inteligencia artificial, desarrollo de software, ciberseguridad y análisis de datos. Según el Foro Económico Mundial, estas habilidades serán las más requeridas en los próximos cinco años, con un impacto directo en la generación de empleo con la creación de 170 millones de nuevos puestos de trabajo en esta década.
En respuesta a esta transformación digital, la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) presenta una nueva edición de su Open Day que se realizará el próximo 12 de abril. Este evento será dirigido a estudiantes de los últimos años de secundaria y recién egresados quienes podrán vivir una experiencia inmersiva para explorar las carreras de la Facultad de Ingeniería, la Facultad de Computación y la Facultad de Negocios cuyas carreras integran la IA en todos sus programas académicos.
“El mundo hoy posee retos como el cambio climático, la ciberseguridad, inteligencia artificial y más, por eso es importante formar futuros profesionales y expertos que sean capaces de desarrollar soluciones innovadoras que transformen la sociedad. Contar con una formación en STEM y nuevos negocios es asegurar un futuro más sostenible, seguro y lleno de oportunidades para las nuevas generaciones”, destaca Javier Bustamante, rector de UTEC.
Talleres vivenciales gratuitos y exhibición de proyectos
En el evento, los asistentes podrán participar en talleres 100% vivenciales, stands de las carreras de UTEC, charlas vocacionales, así como descubrir proyectos desarrollados por alumnos y conocer cómo estas disciplinas impactan en sectores clave de la industria. Además, quienes planeen postular a la universidad podrán medir sus conocimientos a través de un simulacro de examen de admisión.
Por otro lado, los asistentes podrán informarse sobre los más de 60 convenios internacionales que UTEC mantiene con instituciones académicas de prestigio en todo el mundo, brindando oportunidades de intercambio y formación global. Uno de ellos, es el programa 4+1, que permite a los estudiantes obtener el grado de bachiller y hacer una maestría en una universidad Top en el extranjero, en solo cinco años.
Estamos convencidos de que esta edición del Open Day, será una gran oportunidad para que los futuros profesionales sean parte de una jornada de exploración y aprendizaje, donde podrán conocer más sobre las carrera STEM, que están llenas de desafíos y oportunidades.
Datos para participar El Open Day UTEC se realizará el sábado 12 de abril a partir de las 9:00 a.m. en el campus de la universidad ubicado en Jr. Medrano Silva 165, Barranco. Los participantes pueden inscribirse previamente a través de este enlace
Actualidad
La inseguridad ciudadana le cuesta al Perú 30,000 millones de soles al año

Según la economista Mónica Muñoz-Nájar, ello afecta el bienestar de la población y la economía nacional.
La inseguridad ciudadana en el Perú no solo impacta en la vida de los ciudadanos, sino que también representa un elevado costo económico. Al respecto, Mónica Muñoz-Nájar, economista de la Red de Estudios para el Desarrollo (REDES) explicó: «Además de la pérdida de bienestar y vidas, el costo económico también se genera y se estima en hasta 30 mil millones de soles al año. Hablamos de negocios que deben cerrar, menor acceso a educación y salud e incluso pérdida de empleos».
A pesar que el Gobierno ha implementado estados de emergencia para combatir esta problemática, Muñoz-Nájar advierte que estas medidas tienen efectos limitados y temporales. Si bien reducen delitos como robos y asaltos, no impactan en la extorsión ni el sicariato, y pueden generar el llamado ‘efecto globo’, donde la delincuencia simplemente se traslada a otras zonas. “El elemento criminal busca otras formas de seguir desarrollando su actividad. Además, se ha demostrado que los estados de emergencia no siempre generan una mayor sensación de seguridad en la población», sostuvo la economista.
Ante ello, destacó la necesidad de aprender de experiencias internacionales, como el uso de inteligencia artificial y la interconexión entre la Policía, la Fiscalía y el sistema judicial para combatir el crimen de manera más efectiva.
Fuente: RPP
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