El Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó mediante Resolución Directoral N° 012-2025-INACAL/DN un total de 10 Normas Técnicas Peruanas (NTP), orientadas a potenciar la calidad, competitividad y seguridad en los sectores alimentario, agrícola, ferroviario, ambiental y manufacturero.

Normas Técnicas Peruanas:

1. NTP 209.700:2015 (revisada el 2025). Aditivos alimentarios. Reguladores de la acidez.

Establece definiciones y clasificaciones para aditivos alimentarios empleados como reguladores de la acidez para su uso en sectores alimentario, agroindustrial, de bebidas, laboratorios de control de calidad y entidades regulatorias.

2. NTP 209.701:2016 (revisada el 2025). Aditivos alimentarios. Colorantes y agentes de retención de color.

Define y clasifica aditivos empleados como colorantes y agentes de retención de color en alimentos bebidas, cosméticos, laboratorios y autoridades sanitarias.

3. NTP 209.716:2015. (revisada el 2025). Aditivos alimentarios. Humectantes.

Establece definiciones y clasificaciones para aditivos humectantes en alimentos, agroindustria, farmacéuticas, cosméticos y laboratorios de control de calidad.

4. NTP 339.244:2015. (revisada el 2025). Concreto

Especifica requisitos de materiales, geometría y rotulado que debe cumplir el durmiente tipo monobloque de concreto pretensado para vías férreas, de uso en sectores ferroviario, construcción, ingeniería civil, transporte e infraestructura.

5. NTP 311.020:2015. (revisada el 2025) Fertilizantes. Determinación del biuret.

Establece un método para determinar el biuret en urea y fertilizantes a base de urea, con uso en la industria de fertilizantes, agricultura y laboratorios de control.

6. NTP 311.523:2010. (revisada el 2025) Fertilizantes. Determinación del contenido de potasio.

Establece los métodos cuantitativos para la determinación del contenido de potasio en abonos o fertilizantes y fuentes de materias primas usadas en su fabricación, con aplicación en laboratorios de control y la industria de fertilizantes.

7. NTP 311.615:2015. (revisada el 2025) Fertilizantes. Muestreo en almacenes

Describe el método para el muestreo de fertilizantes sólidos en almacenes, con uso en empresas de comercialización, operadores logísticos, control de calidad y fiscalización agrícola.

8. NTP 311.616:2015 (revisada el 2025) Fertilizantes.

Especifica un método para la determinación de cloruros en ausencia de materia orgánica, para uso en la industria, laboratorios químicos y control de calidad en agricultura.

9. NTP 900.076:2015(revisada el 2025) ECOEFICIENCIA. Envases y embalajes. Tasa de reciclado.

Establece una metodología para el cálculo de la tasa de reciclado de materiales y residuos en el proceso de producción de envases y embalajes, aplicable a industrias manufactureras, empresas de envase y embalaje, recicladoras y autoridades ambientales.

10. NTP 900.078:2015. (revisada el 2025) Ecoeficiencia. Envases y embalajes. Reutilización.

Proporciona métodos para evaluar la reutilización de envases y embalajes mediante número medio de rotaciones y tasa de reutilización. Dirigido a industrias de alimentos, bebidas, cosméticos, logística, retail, manufactura y gestión ambiental.

Para conocer el listado completo de estos documentos técnicos aprobadas por el Inacal, ingrese a la Sala de Lectura Virtual a través del siguiente enlace: https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/Imprimir

El Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES), culminó una jornada intensiva de Capacitaciones Técnicas Especializadas que permitió actualizar y fortalecer los conocimientos de 129 acuicultores y estudiantes en cinco regiones estratégicas del país.

Las actividades iniciaron en Piura, donde dos talleres abordaron el manejo integral de la tilapia para productores locales y alumnos del Instituto Ricardo Ramos Plata. En el VRAEM (Cusco), acuicultores de Pichari recibieron instrucción sobre el cultivo de paco y trucha en la piscigranja municipal. En Madre de Dios, se impartió un curso sobre la obtención de hormona de hipófisis de carpa a criadores y estudiantes de la Universidad Nacional Amazónica. Paralelamente, futuros profesionales de la Universidad del Centro y del Instituto Teodoro Rivera Taípe, en Satipo (Junín), profundizaron en biometría aplicada a piscicultura. Finalmente, en Quillisani (Puno), productores locales perfeccionaron su manejo de truchas en jaulas flotantes.

“Estas capacitaciones acercan la ciencia al sector y aseguran que la acuicultura crezca. Fortalecer a los productores es importante para la seguridad alimentaria y la economía regional”, destacó el viceministro de Pesca y Acuicultura, Jesús Barrientos.

Barrientos agregó que “el compromiso de PRODUCE es llevar conocimiento actualizado a todo el país. Con herramientas modernas, nuestros acuicultores pueden diversificar especies, mejorar rendimientos y abrir nuevos mercados”.

Con estos talleres, PRODUCE y FONDEPES reafirman su misión de impulsar una acuicultura sostenible e inclusiva, capaz de generar empleo, dinamizar las economías locales y garantizar proteína de calidad para millones de peruanos.