El Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó mediante Resolución Directoral N° 012-2025-INACAL/DN un total de 10 Normas Técnicas Peruanas (NTP), orientadas a potenciar la calidad, competitividad y seguridad en los sectores alimentario, agrícola, ferroviario, ambiental y manufacturero.

Normas Técnicas Peruanas:

1. NTP 209.700:2015 (revisada el 2025). Aditivos alimentarios. Reguladores de la acidez.

Establece definiciones y clasificaciones para aditivos alimentarios empleados como reguladores de la acidez para su uso en sectores alimentario, agroindustrial, de bebidas, laboratorios de control de calidad y entidades regulatorias.

2. NTP 209.701:2016 (revisada el 2025). Aditivos alimentarios. Colorantes y agentes de retención de color.

Define y clasifica aditivos empleados como colorantes y agentes de retención de color en alimentos bebidas, cosméticos, laboratorios y autoridades sanitarias.

3. NTP 209.716:2015. (revisada el 2025). Aditivos alimentarios. Humectantes.

Establece definiciones y clasificaciones para aditivos humectantes en alimentos, agroindustria, farmacéuticas, cosméticos y laboratorios de control de calidad.

4. NTP 339.244:2015. (revisada el 2025). Concreto

Especifica requisitos de materiales, geometría y rotulado que debe cumplir el durmiente tipo monobloque de concreto pretensado para vías férreas, de uso en sectores ferroviario, construcción, ingeniería civil, transporte e infraestructura.

5. NTP 311.020:2015. (revisada el 2025) Fertilizantes. Determinación del biuret.

Establece un método para determinar el biuret en urea y fertilizantes a base de urea, con uso en la industria de fertilizantes, agricultura y laboratorios de control.

6. NTP 311.523:2010. (revisada el 2025) Fertilizantes. Determinación del contenido de potasio.

Establece los métodos cuantitativos para la determinación del contenido de potasio en abonos o fertilizantes y fuentes de materias primas usadas en su fabricación, con aplicación en laboratorios de control y la industria de fertilizantes.

7. NTP 311.615:2015. (revisada el 2025) Fertilizantes. Muestreo en almacenes

Describe el método para el muestreo de fertilizantes sólidos en almacenes, con uso en empresas de comercialización, operadores logísticos, control de calidad y fiscalización agrícola.

8. NTP 311.616:2015 (revisada el 2025) Fertilizantes.

Especifica un método para la determinación de cloruros en ausencia de materia orgánica, para uso en la industria, laboratorios químicos y control de calidad en agricultura.

9. NTP 900.076:2015(revisada el 2025) ECOEFICIENCIA. Envases y embalajes. Tasa de reciclado.

Establece una metodología para el cálculo de la tasa de reciclado de materiales y residuos en el proceso de producción de envases y embalajes, aplicable a industrias manufactureras, empresas de envase y embalaje, recicladoras y autoridades ambientales.

10. NTP 900.078:2015. (revisada el 2025) Ecoeficiencia. Envases y embalajes. Reutilización.

Proporciona métodos para evaluar la reutilización de envases y embalajes mediante número medio de rotaciones y tasa de reutilización. Dirigido a industrias de alimentos, bebidas, cosméticos, logística, retail, manufactura y gestión ambiental.

Para conocer el listado completo de estos documentos técnicos aprobadas por el Inacal, ingrese a la Sala de Lectura Virtual a través del siguiente enlace: https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/Imprimir

➢ Del viernes 27 al domingo 29 de junio, se realizará la feria “Perú Produce” en la plaza Grau del Callao, con la participación de 70 MYPE.

➢ Ministro González también resaltó que más de 90 000 pescadores celebrarán este domingo 29 el Día del Pescador.

En el marco de las celebraciones del Día del ceviche, que se festeja cada 28 de junio, el Ministerio de la Producción (PRODUCE) informó que más de 50 mil MYPE del sector gastronómico y pesquero dependen directamente de nuestro plato bandera.

“Somos un país pesquero, una potencia pesquera a nivel mundial, y también celebramos fechas importantes. Por ejemplo, este fin de semana —viernes, sábado y domingo— estaremos conmemorando el Día del Ceviche junto con la Municipalidad Provincial del Callao, a través de la feria “Perú Produce” indicó el titular de PRODUCE, Sergio González Guerrero.

Detalló que la feria se realizará en la Plaza Grau del Callao, con la participación de aproximadamente 70 MYPE del rubro restaurantes, del viernes 27 al domingo 29 de junio, con el apoyo de la laMunicipalidad Provincial del Callao y la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (ARMAP).

“El ceviche no solo es símbolo de identidad nacional; también es patrimonio cultural de la nación, y ha sido declarado por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”, añadió.

En ese sentido, resaltó que las ferias impulsan la reactivación económica: además de permitir resaltarel valor cultural y comercial de nuestros platos, verdaderos símbolos de identidad nacional.

Inversión en desembarcaderos y Día del Pescador

De igual manera, el ministro Sergio González Guerrero indicó que este domingo 29 de junio se celebra el Día del Pescador y la festividad de San Pedro y San Pablo.

“Más de 90 mil pescadores artesanales celebran esta fecha, y en reconocimiento a su abnegada labor —que es una actividad de alto riesgo— el Ministerio de la Producción, en nombre del Estado peruano, viene realizando intervenciones para modernizar la infraestructura pesquera en los desembarcaderos a nivel nacional”, aseveró.

En ese marco, señaló que este 2025 se viene invirtiendo una cartera de proyectos de aproximadamente S/ 180 millones, destinados a modernizar desembarcaderos con infraestructura adecuada a las normas sanitarias. Es decir, con cámaras de frío, plantas de hielo, patios de maniobras, zonas de tratamiento primario y zonas de comercio.

Los desembarcaderos que serán modernizados este 2025 son: el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Supe, donde se invierten S/ 50 millones y beneficiará a todo el norte chico; al igual que el DPA Huacho (S/ 59 millones); DPA Chancay (S/ 24 millones) y San Juan de Marcona, en Ica, con S/ 38 millones.