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Juane del futuro: tradición amazónica con tecnología de envasado al vacío

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3 semanas ago

junio 24, 2025

El Ministerio de la Producción (Produce), a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), mediante el CITEproductivo Maynas, presentó una revolucionaria técnica de envasado al vacío que permite conservar el tradicional Juane amazónico» por más tiempo, sin perder su sabor, textura ni valor nutricional. Esta innovación fue mostrada durante la celebración de San Juan Bautista, en el marco del evento Open Loreto 2025.

Gracias al trabajo conjunto con el Instituto Emilio Romero Padilla (ISTER) y el restaurante La Mishquina, el Juane (uno de los platos más representativos de la Amazonía peruana), ahora puede ser envasado con métodos que garantizan su inocuidad y permitiendo su comercialización a nuevos mercados nacionales e internacionales.

La tecnología aplicada por el equipo técnico del CITEproductivo Maynas elimina el aire del empaque, evitando la oxidación y el crecimiento de microorganismos, lo que extiende la vida útil del producto sin necesidad de añadir conservantes artificiales. Este avance no solo cuida la salud del consumidor, sino que también preserva la identidad cultural y los sabores auténticos de la selva.

Además, esta iniciativa genera oportunidades reales para productores, cocineros y emprendedores amazónicos, impulsando el desarrollo económico local con valor agregado y apostando por un modelo sostenible que une tradición, ciencia y tecnología.

El evento contó con el respaldo de instituciones aliadas como la Municipalidad Provincial de Maynas, SENASA, UGEL Maynas, INIA, PEBDIP, DIREPRO, asociaciones agroindustriales y otros actores comprometidos con el impulso de la región. con proyectos como este, el Ministerio de la Producción continúa acercando la innovación a las comunidades y demostrando que el futuro de la Amazonía también se cocina con innovación.

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Débil presencia del Estado frena el desarrollo humano en el Perú

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1 hora ago

julio 18, 2025

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ComexPerú advierte que el crecimiento económico sostenido no basta si no se fortalece la capacidad y legitimidad del Estado.

Aunque el Perú ha registrado un crecimiento económico sostenido desde los años 90, este avance no se ha traducido en mejoras estructurales del bienestar. Persisten brechas graves en salud, educación y servicios básicos, sobre todo en zonas vulnerables. Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el principal obstáculo no es la falta de recursos, sino la debilidad del Estado. Entre 1990 y 2023, el Índice de Desarrollo Humano (IDH) creció un 27 %, pero el progreso se ha ralentizado desde 2018. En salud, por ejemplo, más del 93 % de los hospitales presenta una capacidad instalada insuficiente.

La Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú) alerta que “el Estado no ha sido capaz de transformar el crecimiento en progreso sostenible ni cerrar las brechas sociales existentes”. La baja ejecución presupuestal en sectores clave como vivienda y saneamiento —que no superaron el 75 % en 2024— pone en evidencia los cuellos de botella institucionales que limitan la acción pública. Además, la escasa legitimidad de las instituciones estatales impide que el Estado logre una intervención efectiva en la vida de los ciudadanos.

La desconexión entre el sistema político y las demandas ciudadanas agrava esta crisis de gobernabilidad. “La falta de cohesión territorial y de instituciones confiables bloquea los cambios estructurales que el país necesita”, subraya ComexPerú.

Fuente: ComexPerú

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Nuevo campus universitario en Puente Piedra beneficiará a más de 300 mil jóvenes

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1 hora ago

julio 18, 2025

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Este proyecto busca descentralizar la educación superior, acercando la formación profesional a más de 300 mil jóvenes y promoviendo el desarrollo local.

La Universidad Autónoma del Perú (UAP) expandirá su presencia en Lima Norte con un nuevo campus en Puente Piedra, respondiendo a la necesidad de acercar la educación superior a una zona en constante crecimiento. El Dr. Enrique Vásquez, rector de la Universidad Autónoma del Perú, subrayó la importancia de esta iniciativa: «Queremos que los jóvenes de Puente Piedra y de zonas aledañas como Ancón, Ventanilla, Carabayllo y el norte chico encuentren, sin necesidad de trasladarse por largas horas, las oportunidades que merecen para crecer, formarse profesionalmente y contribuir al desarrollo de sus comunidades».

El nuevo campus, ubicado a la altura del kilómetro 30 de la Panamericana Norte, no solo impulsará la revalorización del entorno y el comercio local, sino que también promoverá una mayor conectividad. Se espera que inicie sus funciones para el semestre académico 2026-1. Con esta expansión, la UAP busca cerrar brechas de acceso, descentralizar oportunidades académicas y ofrecer un entorno moderno y accesible para el desarrollo profesional y personal de los estudiantes de Lima Norte.

Fuente: Agencia Órbita