La cocina peruana, uno de nuestros principales motivos de orgullo y motor de nuestra imagen a nivel mundial, ha celebrado su día en medio de un ambiente de esperanza. A pesar de haber sido uno de los sectores duramente golpeados por la pandemia, la alianza estratégica entre ARMAP (Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú), CORPECOF (Corporación Peruana de Cocineros y Oficios Afines) y el Parlamento Andino muy bien representado por Leslye Lazo Villón, logró llevar a cabo una significativa celebración con el único objetivo de unir esfuerzos para reactivar la economía nacional tomando como punto de partida a nuestros cocineros peruanos.

“Si queremos levantar y mejorar nuestra economía lo más pronto posible, debemos empezar por reactivar el sector gastronómico, que es uno de los mejores que tenemos y que nos ha dado grandes frutos”, dijo Lazo al dar por inaugurado este importante evento que contó con la presencia de autoridades del gobierno central, Congreso y gobiernos locales. “La cocina peruana no tiene tintes políticos por ello hoy nos reunimos la Presidenta del Congreso, Maricarmen Alva; el Ministro de la Producción, Yvan Quispe Apaza;  alcaldes de los distritos de Jesús María, Jorge Quintana; La Victoria, Luis Alberto Gutierrez; San Martín de Porres, Julio

Chávez, junto a más de cien cocineros de restaurantes, cevicherías, picanterías , sangucherías, panaderías y huariques de las regiones y distritos de nuestro Perú, con el objetivo de crear la mesa de la gastronomía y proponer soluciones para la reactivación de este importante motor de la economía peruana”, señaló Lazo Villón.

De ese modo las celebraciones estuvieron acompañadas de ceremonias típicas de nuestra cultura, números artísticos relacionados al folclore de nuestras regiones y también se dio reconocimiento a grandes cocineros y cocineras como Javier Vargas, Mamainé, Pio Pantoja, Ricardo Peredo, Lina Monteodoro, entre otros.

La ceremonia se llevó a cabo el jueves último en los salones del Centro de Convenciones Bolivar, en Pueblo Libre, y fue clausurada por la presidenta del Congreso de la República, María del Carmen Alva, quién también expresó su voluntad por participar de este resurgir de nuestra cocina peruana que marcará el camino de nuestra recuperación como país.