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Ponche de los Libertadores, un exquisito cóctel con tradición e historia – Diario Nacional Realidad.PE | Noticias relevantes del Perú

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Ponche de los Libertadores, un exquisito cóctel con tradición e historia – Diario Nacional Realidad.PE | Noticias relevantes del Perú


Durante el acto de proclamación de la Independencia del Perú, el 28 de julio de 1821, el libertador José de San Martín brindó con su Estado Mayor e invitados con el Ponche de los Libertadores, un cóctel caliente que tiene entre sus ingredientes al pisco, nuestra bebida de bandera.

Según la tradición, aquella vez, tras el Cabildo de Lima, se rindió homenaje al marino inglés Lord Thomas Cochrane, quien apoyó en forma decidida la gesta libertaria.

La famosa bebida fue elaborada por los dueños de la Posada Maury, donde se hospedaba el general José de San Martín. La receta tradicional lleva pisco, whisky, cerveza negra, coñac, vino oporto, ron, algarrobina, leche, azúcar, huevo, té y canela.

Desde 1821, el Ponche de los Libertadores pasó a formar parte de nuestra historia y de las tradiciones de Fiestas Patrias.

Este delicioso ponche tiene su origen en la India y fue introducido a Europa por los ingleses y franceses en el siglo XIX.

La histórica mañana del nacimiento del Perú independiente, en 1821, se le mezcló con pisco y pasó a formar parte de nuestra historia y de las tradiciones de Fiestas Patrias.

Orígenes

Desde entonces, se instituyó este simbólico acto patrio cada 28 de julio, pero se perdió en el tiempo, según recuerda a la Agencia Andina el maestro cantinero Hans Hilburg, quien trabaja con el pisco desde el 2005.

A comienzos de 1990 se rescató el brindis, cuando el jefe de bar del centenario Hotel Maury, don Eloy Cuadros Córdoba, decidió “volver a la vida, el emblemático brindis”, sostiene.

A partir de esa fecha, después del mensaje a la Nación del 28 de julio, el Presidente de la República invita al Congreso y personalidades a pasar al Salón Grau para el brindis de honor, donde cantineros del Hotel Maury —vestidos de gala— sirven el honorable Ponche de los Libertadores en copas de cristal resistente, para tolerar su alta temperatura.

Por tratarse de una bebida con alto contenido de alcohol, los expertos recomiendan beber una copa o dos como máximo, porque ‘trepa’ a la cabeza.

Una vez más, nuestra bebida de bandera hace gala de su versatilidad. Lo invitamos a conocer más sobre el finísimo destilado en el especial multimedia Pisco, el alma del Perú, de la Agencia Andina.

Receta

El maestro cantinero Hans Hilburg propone la receta del Ponche de los Libertadores Siglo XXI para dos copas o vasos de 10 onzas: pisco quebranta (1 onza), brandy de pisco (1 onza), oporto (2 onzas), cerveza negra (8 onzas), leche evaporada (4 onzas), extracto de vainilla (¼ de onza), algarrobina (1 onza), 1 clara de huevo prelicuada, jarabe de goma (1 onza), nuez moscada y rajas de canela para decorar.

Hierva un cuarto de litro de agua y agregue la leche. Baje a fuego lento e incorpore lentamente los demás ingredientes (pisco, brandy, oporto, cerveza, vainilla, algarrobina, clara y jarabe) —premezclados en la licuadora— sin dejar de remover (para evitar que se cocine la clara). Apague al primer hervor y sirva caliente. Espolvoree nuez moscada y decore con una raja de canela. Ahora toca brindar por el Perú, ¡salud!



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Conocen normas que regulan gestión de sus fondos

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Conocen normas que regulan gestión de sus fondos

Organizaciones políticas reciben capacitación sobre entrega de información financiera a la ONPE

Las organizaciones políticas no pueden tener fuentes de financiamiento ilegal y todos sus gastos deben ser reportados a la Oficina Nacional de Procesos Electorales (ONPE) junto con comprobantes que los sustenten. Esas fueron algunas de las indicaciones que se brindaron en el taller organizado por dicho ente público el miércoles 27 de mayo en la ciudad de Lima.

Al evento asistieron tesoreros y contadores integrantes de una de las tres alianzas electorales y de 18 de los 54 partidos políticos que deben presentar ante la ONPE su Información Financiera Anual (IFA) 2025, a más tardar, el 1 de julio. La obligación también alcanza a otra alianza electoral y a 95 movimientos regionales que están siendo capacitados al interior del país por las Oficinas Regionales de Coordinación (ORC) de la ONPE.

Cada Información Financiera Anual (IFA) 2025 debe contener las actividades económicas y financieras desarrolladas por la organización política entre el 1 de enero y el 31 de diciembre del año pasado. Específicamente, datos de los aportantes y el monto de sus aportes, además del estado de situación financiera, el estado de resultados, y notas e información complementaria a los estados financieros

Indicaciones para las organizaciones políticas

Las fuentes de financiamiento privado de una organización política pueden ser: aportes en efectivo o en especie, actividades proselitistas, rendimiento patrimonial, créditos concertados y legados.

Se consideran fuentes de financiamiento ilegal las siguientes:

·         Fuentes anónimas. Los aportes no pueden tener un origen desconocido.

·         Personas naturales extranjeras.

·         Personas jurídicas nacionales sin fines de lucro.

·         Personas jurídicas extranjeras con fines de lucro.

·         Personas jurídicas extranjeras sin fines de lucro (excepto cuando sus aportes sean para organizaciones políticas y estén exclusivamente destinados a actividades de formación, capacitación e investigación).

·         Personas naturales de nacionalidad peruana condenadas con sentencia consentida o ejecutoriada o con mandato de prisión preventiva por delitos contra la administración pública, tráfico ilícito de drogas, minería ilegal, tala ilegal, trata de personas, lavado de activos, terrorismo o crimen organizado. La prohibición se extiende hasta diez años después de cumplida la condena.

·         Entidades de derecho público o empresas de propiedad del Estado o con participación de este.

·         Confesiones religiosas de cualquier denominación.

Forma de presentación de la IFA

·         La carta de presentación de la IFA debe ser firmada por el representante legal y/o el tesorero de la organización política inscrito en el Registro de Organizaciones Políticas (ROP) del Jurado Nacional de Elecciones (JNE).

·         La información se consigna en los formatos aprobados por la ONPE y estos son suscritos por el tesorero y un contador público colegiado y habilitado.

·       Los canales de presentación de la IFA son la mesa de partes de la sede central de la ONPE (Jr. Washington n.° 1894, Cercado de Lima), así como las mesas de partes de las Oficinas Regionales de Coordinación (ORC) y Oficinas Descentralizadas de Procesos Electorales (ODPE).

Fotos: Flickr ONPE

Lima, 29 de mayo de 2026 

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ENTRE CONTAMINACIÓN Y ABANDONO, PASCO EXIGE SOLUCIONES

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ENTRE CONTAMINACIÓN Y ABANDONO, PASCO EXIGE SOLUCIONES

Cerro de Pasco, 28 de mayo de 2026.- En una multitudinaria concentración popular realizada en Cerro de Pasco, el candidato presidencial Roberto Sánchez denunció el abandono histórico que sufren las regiones mineras del país y presentó una serie de propuestas orientadas a mejorar la calidad de vida de millones de peruanos, con especial énfasis en salud, educación, empleo y protección social.

Durante su intervención, Sánchez calificó como inaceptable que Cerro de Pasco continúe siendo una de las zonas más afectadas por la contaminación ambiental mientras aporta importantes recursos a la economía nacional.

“Pasco no puede seguir siendo el símbolo de un Perú donde se extrae riqueza mientras el pueblo vive rodeado de contaminación, enfermedad y pobreza. La riqueza minera debe traducirse en desarrollo, salud y oportunidades para la población”, afirmó.

El líder de Juntos por el Perú expresó su preocupación por la situación de miles de niños, adolescentes y adultos afectados por la presencia de plomo, arsénico y mercurio en el organismo, consecuencia de décadas de contaminación ambiental y falta de atención estatal.

En ese sentido, reiteró que su gobierno promoverá una minería moderna, responsable y respetuosa del medio ambiente, garantizando una fiscalización efectiva y programas de remediación ambiental para las comunidades afectadas.

Sánchez también presentó propuestas orientadas a mejorar las condiciones económicas y sociales de las familias peruanas. Entre ellas destacó el incremento progresivo del sueldo mínimo para recuperar la capacidad adquisitiva de los trabajadores frente al aumento del costo de vida.

“Los trabajadores merecen recibir una remuneración justa que les permita vivir con dignidad y cubrir las necesidades de sus familias”, señaló.

Del mismo modo, anunció que promoverá el ingreso libre a las universidades públicas para los jóvenes peruanos, acompañado de programas de nivelación académica y fortalecimiento de la calidad educativa.

“Los hijos de los trabajadores, de los agricultores y de los sectores populares deben tener las mismas oportunidades de acceder a una educación superior de calidad”, sostuvo.

En materia social, Sánchez planteó fortalecer los programas dirigidos a los adultos mayores, proponiendo duplicar progresivamente el beneficio económico que reciben los usuarios de Pensión 65, con el objetivo de brindar mayor protección a quienes dedicaron toda una vida al trabajo y hoy viven en condiciones de vulnerabilidad.

Finalmente, hizo un llamado a defender la democracia, rechazar las campañas de desinformación y participar activamente en la vigilancia del proceso electoral.

“Pasco merece respeto, merece justicia ambiental, merece oportunidades para sus jóvenes y una mejor calidad de vida para sus familias. Nuestro compromiso es construir un país con más igualdad, más desarrollo y más dignidad para todos”, concluyó.

Tras su presentación en Cerro de Pasco, Roberto Sánchez continuará su recorrido por diversas regiones del país difundiendo sus propuestas de gobierno y recogiendo las principales demandas de la población.

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