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l VI Concurso Nacional de Chocolate Peruano: Scrap & Chocolates y Cacaosuyo tienen los mejores chocolates del Perú

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Los chocolates de las marcas Scrap & Chocolates y Cacaosuyo fueron declarados ganadores absolutos, con medalla de oro, del VI Concurso Nacional de Chocolate Peruano, auspiciado por la International Chocolate Awards (ICA), en el marco del XII Salón del Cacao y Chocolate 2021 “Edición Especial Blended”.

La marca Scrap & Chocolates ganó con su chocolate al 63% cacao en la categoría barra de leche– origen La Quemazón (Piura), y la marca Cacaosuyo en la categoría barra oscura –origen Chuncho (Cusco).

Los resultados de esta importante competencia se dieron a conocer durante una ceremonia híbrida, realizada ayer en un local miraflorino, donde el público asistente se conectó con los miembros de la ICA en Italia, EE.UU. y Rumanía, jueces que evaluaron las muestras enviadas a la competencia, y con los chocolateros instalados en sus lugares de producción en el interior del país.

En la ceremonia se destacó la numerosa participación de los chocolateros nacionales, con un total de 219 muestras provenientes de todas las regiones productoras de cacao del país, así como también la innovación al utilizar insumos nativos en la elaboración de los chocolates, y la diversidad genética de este fruto bandera.

Maricel Presilla, en representación del jurado de la (ICA), felicitó al Comité Organizador del Salón del Cacao y Chocolate puesto que, debido a la pandemia, en muchas partes del mundo se han suspendido los festivales gastronómicos, no obstante, en Perú, contra todo pronóstico, se realizó este importante evento y todas sus actividades como el VI Concurso Nacional de Chocolate Peruano.

Ganador absoluto la marca Cacaosuyo en la categoría barra oscura –origen Chuncho (Cusco). Representante: Eduardo Lanfranco.

Esta competencia se realizó en línea, por primera vez, de acuerdo al protocolo debidamente validado por la International Chocolate Awards (ICA), por lo que se ha constituido en el primero en su clase, en un país productor de cacao.

El VI Concurso Nacional de Chocolate Peruano estuvo abierto a todas las organizaciones, empresas y chocolateros del Perú, en sus diferentes categorías: barras de chocolate de origen (oscuro, con leche y blanco); barras de chocolate saborizado – sabores naturales – (oscuro, con leche y blanco) con infusiones o polvos, con inclusiones y rellenos, pralinés y chocotejas y productos derivados del cacao como la manteca de cacao y el polvo de cacao.

Este Concurso Nacional de Chocolate busca reactivar la economía de los agricultores y chocolateros, generar competencias, impulsar el valor agregado, el uso de subproductos de cacao en productos finales de alta calidad, así como poner en valor el cacao y el chocolate en el mundo.



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900 madres de ollas comunes se beneficiaron con venta de pescado a costo social en Tumbes

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El Ministerio de la Producción (Produce), llevó a cabo en el evento «Potencia tus Ollas y Comedores Populares, del programa de capacitación «Cocinando con Pescado», en donde participaron más de 900 socias interesadas en aprender nuevas técnicas culinarias y sobre los beneficios nutricionales del pescado.

Durante la jornada realizada en la Plaza de Armas de Tumbes, las asistentes tuvieron la oportunidad de aprender sobre las diferentes formas de incorporar pescado en sus menús, así como técnicas de seco salado y dosificación adecuada. Uno de los aspectos más destacados del evento fue el enfoque en el «Pescaemprendo», uno de los talleres diseñado para fomentar la innovación y el emprendimiento en el ámbito culinario.

«Estamos encantados de haber podido ofrecer esta oportunidad única a las socias de ollas comunes y comedores populares», declaró el ministro de la producción, Sergio González. «El pescado es una excelente fuente de nutrientes esenciales, y enseñar a nuestra comunidad a incorporarlo de manera creativa en sus dietas diarias es un paso importante hacia una alimentación más saludable y sostenible».

Durante esta actividad también se comercializó más de una tonelada de pescado fresco y conservas de pescado altamente nutritivos y de calidad, a precios por debajo del mercado local para el público en general y madres socias de ollas comunes y comedores populares. “Este año tenemos previsto comercializar más de 100 toneladas en la región Tumbes, y así llegar a las familias tumbesinas con condiciones de vulnerabilidad social y alimentaria”, señaló el titular de Produce.

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Nacional

Puente Piedra: sicarios asesinan a balazos a un hombre y una mujer

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Un aparente ajuste de cuenta dejó dos víctimas mortales en el distrito de Puente Piedra. Una mujer y un hombre fueron atacados a balazos cuando caminaban por la av. Famesa la noche del martes.

Según testigos, Adela Rosalía Churano Vega y Edward Rusell Guzmán Velásquez (26) fueron interceptados por cuatro sujetos que llegaron a bordo de dos motos. Sin mediar palabra alguna, sacaron sus armas de fuego y los acribillaron a sangre fría. Los pocos transeúntes que pasaban por el lugar optaron por tirarse al piso y otros corrieron para no ser alcanzados por los proyectiles.

Las víctimas quedaron tendidas en el suelo. Adela Rosalía falleció en el lugar, mientras que Edward Guzmán fue trasladado hasta un hospital, donde los médicos hicieron denodados esfuerzos para salvarle la vida, pero falleció producto de la gravedad de las heridas.

Agentes de la Policía Nacional llegaron al lugar del crimen para el inicio de las investigaciones. Peritos de criminalística acordonaron la zona para el recojo de evidencias y hallaron hasta ocho casquillos de bala. Las indagaciones apuntan a que se trató de un ajuste de cuentas, pero está por determinar si las víctimas tenían algún vínculo o si el blanco del ataque era uno de ellos y el otro se vio atrapado en medio del tiroteo.

Las cámaras de seguridad de los negocios y viviendas cercanas serán claves para las investigaciones, pues permitirán dar detalles de lo ocurrido y hasta poder determinar la identidad de los asesinos.



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