Con la finalidad de garantizar un servicio alimentario inocuo y de calidad para el año 2024, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), efectúa la evaluación técnica de los establecimientos de  postores y verifica el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente  del Proceso de Compras.

El equipo técnico de Qali Warma evalúa las condiciones higiénicas sanitarias, la implementación del programa de higiene y saneamiento, buenas prácticas de manufactura y de almacenamiento, además de la estimación de la capacidad de almacenamiento de los establecimientos declarados por los postores.

Dicha evaluación se realiza desde 1 de diciembre y los días 4, 5, 6 y 11 de diciembre como parte del proceso de compras en la modalidad productos y consiste en verificar las condiciones higiénicas sanitarias, capacidad de almacenamiento declarada por los postulantes y en caso que el postor cuente con dos o más establecimientos declarados, éstos serán evaluados de forma independiente.

Proceso de evaluación

De manera previa, los supervisores de plantas y almacenes de Qali Warma fueron capacitados por el programa en aspectos generales como, marco regulatorio y competencias, actos preparatorios, etapa de selección de proveedores, entre otros. Además, el órgano de Control Institucional (OCI) acompañó el proceso de programación aleatorio de los supervisores de plantas y almacenes para cada uno de los establecimientos de los postores a ser evaluados.

Antes de dirigirse al establecimiento a evaluar, cada supervisor de plantas y almacenes de Qali Warma cuenta con fotocheck o carta de presentación del programa (en físico), constancia de habilitación profesional (físico o digital), control médico (certificado, constancia o informe médico o resultado de los exámenes), así como la Norma Técnica del Proceso de Compras (físico o digital) y las Bases Integradas del Proceso de Compras.

Asimismo, el supervisor de plantas y almacenes porta dispositivo móvil (institucional), con la aplicación instalada y actualizada con la última versión de la evaluación técnica de establecimientos (QW ETE) y el dispositivo criptográfico (token) para firma digital; además de contar con indumentaria completa como guardapolvo, toca, protector naso bucal de color claro y calzado cerrado, entre otros.