Tras la premiación realizada en Lima, Javier Vargas, presidente de ARMAP, destacó las oportunidades para los restaurantes, proveedores y emprendedores de la zona, pero subrayó que necesitan apostar por la calidad, la innovación y la profesionalización.

La realización de The World’s 50 Best Restaurants 2026 en Lima puso a la gastronomía peruana en los ojos del mundo y abrió oportunidades para los negocios vinculados al sector. Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), consideró que los emprendedores de Lima Norte también pueden beneficiarse mediante la provisión de productos, servicios de catering y organización de eventos.

“Todos deberíamos ver que el objetivo es la calidad, la excelencia en servicios y la calidad en nuestra propuesta gastronómica”, sostuvo. El representante destacó las inversiones en restaurantes de Lima Norte y señaló que existe potencial para seguir creciendo. Sin embargo, remarcó que la profesionalización, la innovación y la mejora continua son indispensables para competir y acercarse a los estándares de los mejores restaurantes del mundo.

Fuente: Lima Conecta

Su gerente general indicó que el complejo del Mantaro acumula cerca de 60% del volumen requerido y que la empresa invertirá S/1500 millones en su modernización.

Los pronósticos oficiales indican que El Niño se mantendrá entre extraordinario y muy fuerte hasta mediados de 2027. El Estudio Nacional del Fenómeno El Niño (Enfen) proyecta, en su comunicado del 30 de octubre, que se prolongue hasta junio de ese año, y el Centro Nacional de Estimación, Prevención y Reducción del Riesgo de Desastres (Cenepred) estima que, hasta marzo, los movimientos en masa por lluvias ponen en riesgo alto o muy alto a 116 hidroeléctricas. Anddy Rodríguez, gerente general de Electroperú, empresa que produce cerca del 25% de la generación hidráulica del país, dijo a Gestión que el mayor problema por estrés hídrico en el centro y sur se podría presentar en el estiaje de abril a octubre de 2027. En ese escenario, indicó, habría que recurrir más a térmicas a diésel, lo que podría elevar los costos de la energía.

Sobre el Complejo Hidroeléctrico del Mantaro, en Huancavelica, Rodríguez señaló que es poco probable que el déficit de lluvias lo afecte, aunque ya se tomaron previsiones. Sus dos centrales, Santiago Antúnez de Mayolo y Restitución, suman 1008 MW y se abastecen de 20 lagunas con represas y del lago Chinchaycocha. La empresa cerró las represas para almacenar agua y ya acumuló cerca de 60% del volumen requerido. Para 2027 decidió parar una unidad de producción y no tomar algunos contratos, lo que implica vender algo menos de energía. El ejecutivo afirmó: “Si hubiera sequía y produjera menos, vamos a vender menos. En el caso de que no hubiera mucha sequía y tuviera que comprar energía cara, podemos asumir eso porque tenemos una gran espalda financiera; por ese lado también estamos cubiertos”. Descartó que los posibles sobrecostos se trasladen a los clientes, libres o regulados.

Electroperú también financia con recursos propios un proyecto de S/1500 millones para modernizar el Centro de Producción del Mantaro, con la renovación de las dos centrales, la infraestructura de la represa Tablachaca y el cambio de turbinas y equipos, lo que permitiría mejorar su producción en torno a 3%. El proyecto no implica una parada total, debido a que las paradas secuenciales comenzaron en octubre y se extenderán hasta noviembre de 2038, con una pérdida de entre 3% y 4% de la producción.

Fuente: Gestión