Actualidad
así luce el pan con pejerrey más grande del Perú y el mundo
Plato bandera del primer puerto de 2,4 metros de largo fue presentado en el “FERTUR Callao 2023” y busca ingresar al Récord Guinness.
El Malecón de La Punta fue el escenario donde se preparó el pan con pejerrey más grande del Perú y el mundo, en el marco del .“FERTUR Callao”, evento que promueve lo mejor de la gastronomía, turismo y artesanía del primer puerto.
El gobernador regional del Callao, Ciro Castillo Rojo, inauguró la feria y, junto al conocido cocinero Juan Hernández “Don Giuseppe”, presentó el maravilloso bocado del pejerrey crocante de 2,4 metros de largo por 60 centímetros de ancho.

En la preparación de este platillo, que arribó al Callao alrededor de 1920 con la llegada de los japoneses al Perú, se utilizaron más de 250 pejerreyes apanados y fritos en abundante aceite, acompañados de sarza de cebolla tipo escabeche, limón, culantro, cebolla, entre otros condimentos.
En total se elaboraron 1100 raciones que se repartieron gratuitamente entre los asistentes y la preparación estuvo a cargo de “Don Giuseppe”, un reconocido de La Punta.
El gobernador regional del Callao, Ciro Castillo Rojo, destacó que el Callao es una región rica en gastronomía y que, a pesar de que unos platillos son más solicitados que otros, el pan con pejerrey es uno de los platos bandera del primer puerto.
De ahí, dijo, la idea de la preparación del pan con pejerrey más grande del Perú para promocionar nuestra gastronomía.
Añadió que FERTUR Callao 2023, que impulsa la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, congregó a más de 30 operadores de servicios turísticos y emprendimientos chalacos relacionados al sector, con la finalidad de contribuir con el desarrollo turístico, comercio, artesanía, cuidado de medio ambiente y gastronomía.
Cabe destacar, que no existe otro reto anterior del pan con pejerrey más grande del Perú ni del mundo, por lo que constituye como el primero realizado hasta el momento.
En la feria, que inició este jueves y culmina mañana viernes en el Malecón de La Punta, asistieron también la vicegobernadora regional Edita Vargas Cerón; el gerente regional de Desarrollo Económico, Jorge Reátegui; el alcalde de La Punta, Ramón Garay León, entre otras autoridades.
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ONPE reafirma colaboración con la justicia y responde a requerimientos sobre la jornada electoral –
La Oficina Nacional de Procesos Electorales (ONPE) reafirmó su disposición para colaborar con todas las investigaciones, denuncias y requerimientos de información derivados de la reciente jornada electoral. A través de un comunicado oficial, el organismo aseguró que atiende estas solicitudes de forma paralela al procesamiento y cómputo de resultados, garantizando la transparencia del proceso mientras se somete a la fiscalización ciudadana y judicial.
La institución admitió que el retraso en la distribución de material electoral en sectores de Lima Metropolitana vulneró el derecho al sufragio de miles de ciudadanos. Ante esta situación, la ONPE ofreció disculpas públicas y recordó que, por iniciativa propia, se gestionó ante el JNE la jornada de votación extraordinaria realizada este lunes, la cual permitió completar el proceso en los recintos afectados.
El organismo electoral enfatizó su voluntad de contribuir con el esclarecimiento de responsabilidades, señalando que sus funcionarios están prestos a colaborar con cualquier proceso indagatorio. Asimismo, hizo un llamado a los actores políticos y a la ciudadanía a esperar los resultados con serenidad, exhortando al respeto irrestricto de la institucionalidad democrática en un contexto de alta complejidad política.
Balance de la jornada electoral nacional
Pese a los incidentes focalizados, la ONPE destacó que el domingo 12 de abril se logró la instalación del 99.8% de las mesas de sufragio a nivel nacional. Actualmente, los protocolos de traslado de actas y publicación de votos se desarrollan con normalidad, mientras la entidad ya se prepara para los próximos comicios regionales y municipales, reafirmando su papel central en la organización técnica de la democracia peruana.
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La Oficina Nacional de Procesos Electorales (ONPE) reafirmó su disposición para colaborar con todas las investigaciones, denuncias y requerimientos de información derivados de la reciente jornada electoral. A través de un comunicado oficial, el organismo aseguró que atiende estas solicitudes de forma paralela al procesamiento y cómputo de resultados, garantizando la transparencia del proceso mientras se somete a la fiscalización ciudadana y judicial.
La institución admitió que el retraso en la distribución de material electoral en sectores de Lima Metropolitana vulneró el derecho al sufragio de miles de ciudadanos. Ante esta situación, la ONPE ofreció disculpas públicas y recordó que, por iniciativa propia, se gestionó ante el JNE la jornada de votación extraordinaria realizada este lunes, la cual permitió completar el proceso en los recintos afectados.
El organismo electoral enfatizó su voluntad de contribuir con el esclarecimiento de responsabilidades, señalando que sus funcionarios están prestos a colaborar con cualquier proceso indagatorio. Asimismo, hizo un llamado a los actores políticos y a la ciudadanía a esperar los resultados con serenidad, exhortando al respeto irrestricto de la institucionalidad democrática en un contexto de alta complejidad política.
Balance de la jornada electoral nacional
Pese a los incidentes focalizados, la ONPE destacó que el domingo 12 de abril se logró la instalación del 99.8% de las mesas de sufragio a nivel nacional. Actualmente, los protocolos de traslado de actas y publicación de votos se desarrollan con normalidad, mientras la entidad ya se prepara para los próximos comicios regionales y municipales, reafirmando su papel central en la organización técnica de la democracia peruana.
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