Actualidad
así luce el pan con pejerrey más grande del Perú y el mundo
Plato bandera del primer puerto de 2,4 metros de largo fue presentado en el “FERTUR Callao 2023” y busca ingresar al Récord Guinness.
El Malecón de La Punta fue el escenario donde se preparó el pan con pejerrey más grande del Perú y el mundo, en el marco del .“FERTUR Callao”, evento que promueve lo mejor de la gastronomía, turismo y artesanía del primer puerto.
El gobernador regional del Callao, Ciro Castillo Rojo, inauguró la feria y, junto al conocido cocinero Juan Hernández “Don Giuseppe”, presentó el maravilloso bocado del pejerrey crocante de 2,4 metros de largo por 60 centímetros de ancho.

En la preparación de este platillo, que arribó al Callao alrededor de 1920 con la llegada de los japoneses al Perú, se utilizaron más de 250 pejerreyes apanados y fritos en abundante aceite, acompañados de sarza de cebolla tipo escabeche, limón, culantro, cebolla, entre otros condimentos.
En total se elaboraron 1100 raciones que se repartieron gratuitamente entre los asistentes y la preparación estuvo a cargo de “Don Giuseppe”, un reconocido de La Punta.
El gobernador regional del Callao, Ciro Castillo Rojo, destacó que el Callao es una región rica en gastronomía y que, a pesar de que unos platillos son más solicitados que otros, el pan con pejerrey es uno de los platos bandera del primer puerto.
De ahí, dijo, la idea de la preparación del pan con pejerrey más grande del Perú para promocionar nuestra gastronomía.
Añadió que FERTUR Callao 2023, que impulsa la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, congregó a más de 30 operadores de servicios turísticos y emprendimientos chalacos relacionados al sector, con la finalidad de contribuir con el desarrollo turístico, comercio, artesanía, cuidado de medio ambiente y gastronomía.
Cabe destacar, que no existe otro reto anterior del pan con pejerrey más grande del Perú ni del mundo, por lo que constituye como el primero realizado hasta el momento.
En la feria, que inició este jueves y culmina mañana viernes en el Malecón de La Punta, asistieron también la vicegobernadora regional Edita Vargas Cerón; el gerente regional de Desarrollo Económico, Jorge Reátegui; el alcalde de La Punta, Ramón Garay León, entre otras autoridades.
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San Isidro recibirá al Señor de los Milagros con un homenaje especial este domingo 15 de noviembre
El Cristo Moreno recorrerá las avenidas Paseo Parodi, Javier Prado, Rivera Navarrete y Canaval y Moreyra, antes de continuar su camino hacia la Base Aérea Las Palmas, donde participará en la misa del papa León XIV.
San Isidro se prepara para recibir al Señor de los Milagros este domingo 15 de noviembre. Como muestra de fe y reconocimiento a esta tradicional manifestación religiosa, la Municipalidad rendirá un homenaje especial a la imagen a las 9:00 a. m. en la Plaza Arona (cruce de las avenidas Rivera Navarrete y Juan de Arona). Los vecinos y devotos podrán acercarse para acompañar este momento de recogimiento y tradición.
Con motivo de esta actividad, se restringirá el tránsito vehicular en el sector comprendido por las avenidas Rivera Navarrete, Juan de Arona y Las Begonias, donde se desarrollará el homenaje. Se recomienda a los conductores tomar sus precauciones y utilizar rutas alternas para evitar inconvenientes en sus desplazamientos.
Recorrido en principales avenidas del distrito
Es importante resaltar que la imagen partirá a las 7:00 a. m. del Monasterio de Las Nazarenas y llegará a San Isidro a bordo del Nazareno Móvil por la avenida Paseo Parodi. Luego continuará por Javier Prado, Rivera Navarrete y Canaval y Moreyra, para seguir por la avenida Panamá.
Desde allí, la imagen continuará su recorrido por los distritos de Surquillo, Miraflores y Santiago de Surco, hasta llegar a la Base Aérea Las Palmas, donde participará en la celebración eucarística que presidirá el papa León XIV. Su ingreso está previsto aproximadamente para la 1:00 p. m.
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San Isidro refuerza acciones para prevenir la proliferación de mosquitos y combatir el dengue
El municipio realiza inspecciones permanentes de fuentes de agua y labores de limpieza y desinfección para prevenir la reproducción de zancudos en el distrito.
La prevención del dengue empieza antes de los primeros casos. Por ello, la Municipalidad de San Isidro viene intensificando la vigilancia de espacios públicos, inspecciones preventivas y labores de limpieza, desinfección y control de larvas para eliminar posibles criaderos y evitar la reproducción del mosquito transmisor de esta enfermedad.
Una de las intervenciones se realizó en la pileta Ilaria, ubicada en la esquina de las avenidas Paseo Parodi y Javier Prado, donde se efectuó la revisión de las cisternas subterráneas que abastecen esta fuente ornamental. Los trabajos comprendieron el lavado y la desinfección con pastillas de cloro, labores a cargo del personal de la Subgerencia de Gestión Ambiental, a fin de mantener condiciones sanitarias adecuadas.
La vigilancia también contempló la verificación de los peces Poecilia reticulata, conocidos como guppies, que cumplen una importante función como controladores biológicos, pues se alimentan de las larvas de mosquito y ayudan a evitar su proliferación. Por ello, se supervisa que las cisternas que abastecen el sistema de riego de las áreas verdes cuenten con estos peces y que se mantengan en condiciones adecuadas.
Asimismo, cuando se identifican empozamientos de agua, se aplica larvicida de manera preventiva para impedir el desarrollo de los zancudos. Esta intervención complementa las acciones de limpieza, desinfección y control biológico que se desarrollan en los espacios públicos.
La prevención empieza en casa
La Municipalidad de San Isidro recuerda que el compromiso de los vecinos también es fundamental. Se recomienda evitar recipientes con agua estancada, mantener limpios los floreros, lavar y tapar los depósitos de agua y eliminar cualquier objeto que pueda convertirse en un criadero de mosquitos.
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