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Delicias gastronómicas peruanas para Fiestas Patrias

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Platos típicos como protagonistas en las mesas por fiestas

El Perú celebra sus Fiestas Patrias el 28 y 29 de julio, conmemorando su independencia de la corona española. Estas festividades son una oportunidad para que los peruanos muestren su orgullo nacional a través de diversas manifestaciones culturales, y la gastronomía ocupa un lugar destacado en esta celebración.

Los platos típicos peruanos se convierten en los protagonistas indiscutibles de las mesas festivas durante estas fechas. Aquí te presentamos una lista de los platos más consumidos en estas festividades:

Ceviche

El ceviche es considerado el plato bandera del Perú y una verdadera joya de la gastronomía nacional. Consiste en pescado fresco (generalmente lenguado, corvina o mero) cortado en cubos y marinado con jugo de limón, ají, cebolla morada y culantro. Se sirve acompañado de camote, maíz, yuca y choclo. El ceviche es una explosión de sabores y texturas que refleja la esencia misma de la cocina peruana.

Anticuchos

Los anticuchos son brochetas hechas con el corazón de res marinada en una mezcla de ají panca y especias, que luego se asan a la parrilla. Esta delicia, de origen prehispánico, es muy popular en las fiestas patrias y se sirve con papas y choclo. Los anticuchos son ideales para disfrutar en compañía y deleitar el paladar con su irresistible sabor.

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Pollo a la brasa

Aunque es un plato que se consume durante todo el año, el pollo a la brasa también forma parte fundamental de las celebraciones patrias. Se trata de pollo marinado en una mezcla secreta de especias y hierbas, asado a la parrilla hasta obtener una piel crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor. Se sirve comúnmente con papas fritas, ensalada y la infaltable salsa de ají.

Papa a la Huancaína

Este plato típico consiste en papas cocidas y bañadas en una deliciosa crema de ají amarillo, queso fresco, leche y galletas de soda. Se suele acompañar con una hoja de lechuga, aceituna y huevo duro. La papa a la huancaína es un plato delicioso y tradicional que destaca en la mesa de celebración.

Lomo saltado

El lomo saltado es un plato que combina ingredientes peruanos y chinos, fruto de la fusión cultural que se dio en el país. Se prepara con lomo de res, cebolla, tomate, ají amarillo y se saltea todo junto con una mezcla de salsa de soja y vinagre. Se sirve con arroz y papas fritas, creando una mezcla de sabores y texturas realmente atractiva.

Causa rellena

La causa rellena es un platillo típico hecho a base de papa amarilla, prensada y sazonada con limón y ají amarillo. Se rellena con diversas opciones, como pollo, atún o mariscos, y se suele acompañar con huevo duro, aceitunas y palta. Es una opción fresca y deliciosa para celebrar la independencia peruana.

Picarones

Para el postre, los picarones son una opción dulce y popular en las fiestas patrias. Estos buñuelos se elaboran a base de una masa de camote y zapallo, que se fríe hasta obtener una textura esponjosa y dorada. Se sirven bañados con miel de chancaca y suelen acompañarse con trozos de piña.

Estos son solo algunos ejemplos de los platos típicos más consumidos en las fiestas patrias en el Perú. La gastronomía peruana es vasta y variada, reflejo de la diversidad cultural y geográfica del país. Durante estas celebraciones, los peruanos aprovechan para compartir y disfrutar de sus sabores más representativos, creando un ambiente de fiesta y unión en torno a la comida. Si tienes la oportunidad de celebrar las fiestas patrias en Perú, no dudes en deleitar tu paladar con estas delicias gastronómicas únicas y sabrosas. ¡Buen provecho y felices Fiestas Patrias!

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MIMP trabaja en la erradicación el castigo físico y humillante contra niñas, niños y adolescentes

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Con el objeto de erradicar conductas que perjudican el libre desarrollo de niñas, niños y adolescentes, el Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables (MIMP) reitera su firme compromiso en la lucha contra el castigo físico y humillante, el maltrato, el abuso y la indiferencia en el proceso de crianza y educación, prácticas que bajo la idea de “disciplina” o “corrección”, constituyen actos de violencia aun arraigados en nuestra sociedad.

“Según la ENARES 2019, el 46 % de las personas adultas cree que los padres tienen el derecho de maltratar a sus hijos, lo que resalta la necesidad urgente de cambiar estas creencias para garantizar la protección y el bienestar de las niñas, niños y adolescentes. Ese es el trabajo que lidera el MIMP a través de diversas intervenciones como “Ponte en #ModoNIñez”, comentó la ministra de la Mujer, Teresa Hernández.

La Ley Nº 30403 define al castigo físico como el uso de la fuerza con la intención de causar algún grado de dolor o incomodidad corporal, con el fin de corregir, controlar o cambiar el comportamiento. Ejemplos de castigo físico son los manotazos, bofetadas, golpes con la mano o diferentes objetos, Asimismo, la Ley define al castigo humillante como cualquier trato ofensivo con el fin de corregir, controlar o cambiar el comportamiento de los niños, niñas y adolescentes.

En tal sentido, el MIMP, dentro del marco del Reglamento de la Ley 30403, aprobado por Decreto Supremo Nº 003-2018-MIMP, trabaja para promover la crianza y educación libres de violencia y para sensibilizar a la población sobre los daños que estas prácticas pueden causar.

En lo que va del año 2024, el Ministerio de la Mujer, a través de la Dirección de Sistemas Locales y Defensorías de la Dirección General de Niñas, Niños y Adolescentes, ha fortalecido capacidades de 978 servicios de DEMUNA, desarrollando 11 cursos de formación para defensores; además, 646 DEMUNA han sido acreditadas para actuar en el procedimiento por riesgo de desprotección familiar de niñas, niños y adolescentes.

Por otro lado, se ha impulsado que los gobiernos locales dispongan acciones contra el castigo físico y humillante en sus localidades a través de la estrategia “Ponte en #ModoNIñez”; así como la implementación del servicio JUGUEMOS en tu DEMUNA y el empoderamiento de los mismos niños, niñas y adolescentes en el ejercicio de sus derechos, a través de los Consejos Consultivos y Participativos de Niñas, Niños y Adolescentes “CCONNA”.

¿Qué hacer si soy testigo de un acto de violencia?

Para el sector es muy importante concientizar a la sociedad y convertir a las peruanas y peruanos en agentes de cambio, por ello, frente a un acto de violencia ponen a disposición la Línea 1810 y la Línea 100, también puedes acercarte a la Unidad de Protección Especial (UPE) o al Centro Emergencia Mujer (CEM) del MIMP más cercano, o a la misma DEMUNA.

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Primo de Patricia Benavides se beneficia con vacantes de ascenso en Ejército del Perú

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Este 2024, solo tres generales serían promovidos a División, cuando inicialmente se habría proyectado que serían cuatro. La reducción, al parecer, fue recomendada por el Estado Mayor del Ejército, cuyo jefe, el general Orestes Vargas Ortiz, habría sido recientemente cuestionado por presunto maltrato a un comandante, según se desprende de documentos oficiales.

Vargas Ortiz sería primo hermano de la exfiscal Patricia Benavides Vargas, información que estaría confirmada por registros en el Reniec. Se presume que su padre es hermano de la madre de Benavides.

El general Vargas habría estado involucrado en un posible caso de represalias contra el teniente coronel Jaime Mantilla Borja. Hace algunas semanas, Mantilla habría presentado a la Inspectoría del Comando Logístico del Ejército fotografías que mostrarían supuestas irregularidades en los talleres de galvanostegia del Centro de Mantenimiento Aeronáutico del Ejército (CEMAE) en Arequipa. Dichas imágenes revelarían presuntos problemas en los equipos de mantenimiento mayor (overhaul) gestionados por la empresa panameña Milenium Veladi Corp, la cual tendría un contrato para entregar tres helicópteros MI el 30 de octubre.

Intento de ocultar posibles irregularidades

Se dice que la noche anterior a una visita de inspección, se habría ordenado retirar los equipos de mantenimiento para evitar que el equipo de supervisión, dirigido por el general Miguel Kuang Garay, descubriera bienes que, al parecer, no formaban parte del contrato de overhaul. Aldo Domínguez Peralta, jefe del CEMAE, habría informado a Vargas Ortiz sobre la situación, y este último, presuntamente, emitió un oficio el 9 de septiembre de 2024 (Oficio 2053/JEMGE/Q-2) sugiriendo el traslado de Mantilla Borja «por encargo especial del comandante general del Ejército».

El jefe de Personal del Ejército (COPERE), general de División Jorge Agramonte, habría ejecutado la orden mediante un fax del 11 de septiembre, disponiendo el traslado de Mantilla a la Fábrica de Armas y Municiones del Ejército (FAME) en Lima.

Intervención del Inspector General

Según se informa, el inspector general del Ejército, Miguel Gonzáles Bohórquez, al enterarse de estos movimientos, habría alertado al comandante general del Ejército, César Briceño, señalando que la situación podría interpretarse como un posible encubrimiento de actos de corrupción. Esto habría llevado a la emisión de un nuevo fax el 20 de septiembre (Fax 24/S-1.a/1-1/02.01), anulando el traslado de Mantilla y revirtiendo el aparente abuso de autoridad. Además, se estaría evaluando el relevo de Aldo Domínguez en el CEMAE debido a su supuesta implicación en el caso Milenium Veladi.

Con información de: https://www.expreso.com.pe/actualidad/primo-de-patricia-benavides-se-beneficia-con-vacantes-de-ascenso-en-ejercito-del-peru-oerestes-vargas-jaime-mantilla-noticia/1137226/

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