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El hotel Sonesta Posada del Inca de Puno deslumbró por sus platos regionales y su seguridad sanitaria – Agencia de Noticias Órbita

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El hotel Sonesta Posada del Inca de Puno deslumbró por sus platos regionales y su seguridad sanitaria – Agencia de Noticias Órbita


Puno.- El Sonesta Posada del Inca de Puno, participante del Tour Gastronómico que organiza la Sociedad Hoteles del Perú (SHP), adoptó una serie de medidas de seguridad sanitaria preventivas para evitar el contagio del Covid-19 y se encontró una certificación internacional proveniente del Grupo Bureau Veritas que garantiza la salubridad del “Inkafé Restaurant & Bar” y la inocuidad de los alimentos a fin de beneficiar a los turistas que visitan Puno y alrededores.

Igualmente, el mencionado hotel puso en práctica las medidas dispuestas por el Ministerio de Salud en lo referente a la utilización de las mascarillas y aforo en el restaurante y que continua vigente hasta la fecha.

“Con la certificación internacional de Bureau Veritas, nos garantiza en un 100 por ciento que las personas puedan acceder a nuestro restaurante sin ningún tipo de riesgo. Esta certificación incluye también las habitaciones del hotel y la disposición de las personas (nuestro personal) para atender a otras personas que son los turistas”, explicó el Chef del Sonesta Posada del Inca Puno, Christian Grizzly Jara Loza.

Informó también que uno de los cambios fue la reducción en el contenido de Carta del restaurante que se ofrecía al huésped.

“La Carta que teníamos antes de la aparición del Covid-19 era muy aceptada por los comensales. Sin embargo, para la reapertura del restaurante, se tuvo que modificar la Carta. Se han quitado algunos platos, pero se han agregado nuevos potajes. Al final, la carta sufrió muy pocas modificaciones debido a su gran aceptación por parte de los comensales”, afirmó.

Precisó que la variación ha sido en el servicio debido a las medidas que el gobierno ha ido tomando con el transcurrir del tiempo y de la pandemia.

Al respecto, dijo que el servicio, de acuerdo con las disposiciones gubernamentales, es asistido por el personal del restaurante, especialmente en el buffet y al servir el café, así como el aforo que es de 55 personas y que es al 50 por ciento de su capacidad.

Platos regionales

Al referirse a los platos, Jara Loza resaltó que los comensales solicitan que sus pedidos sean a base de carne de alpaca o de cordero de Ayaviri, así como la tradicional trucha Arco Iris de Arapa, cuya carne es exquisita y se utiliza para desarrollar el cebiche.

“Creo que estos platos, con guarniciones de quinua y verduras, se han ganado un sitial a comparación de ottos platos”, afirmó.

Destacó la utilización de la papa nativa que se produce en Juli en (Puno) en la elaboración de la comida fusión y que tiene una fuerte demanda por parte de los huéspedes.

“La papa nativa está en todos nuestros platos y eso lo hace muy bien”, agregó.

Al ser consultado sobre el plato de Lomo Saltado a base de carne de alpaca, dijo que es uno de los más solicitados debido a que su carne es baja en colesterol y “muchas personas optan por pedir este plato”.

Igualmente, se refirió a la pachamanca que es una forma tradicional de preparar alimentos y a un plato típico de la gastronomía peruana, elaborado por la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de alpaca, vacuno, pollo, así como habas, choclo, papa, yuca y camote.

Agregó que, a la pachamanca, se le incluye hierbas a fin de que el plato tenga un delicioso y exquisito sabor.

“Lo hacemos en otro ambiente, fuera del restaurante y el asunto es que debemos satisfacer el paladar del cliente. También hemos hecho pachamanca a la olla”, manifestó.

En lo referente a los postres, destacó el denominado “Tres Leches de Quinua” que es el más representativo y “es el que más solicitan” por el uso del producto de la región Puno.

De otra parte, se refirió al “Coctel Posada” que se elabora a base de la harina del cereal Cañihua, similar a la quinua.

“Tiene un parecido a la algarrobina, con muy poco alcohol”, declaró.

Finalmente, Christian Grizzly Jara Loza informó que el 85 por ciento de los insumos utilizados en su área provienen de la zona y el restante, es importado de Estados Unidos y Argentina.

“La idea es resaltar nuestros productos y justamente, utilizamos productos peruanos y que sean orgánicos al 100 por ciento”, concluyó.

Puno, 16 de setiembre de 2021
Oficina de Prensa e Imagen
SHP

Contacto
Carlos Chuquín
Asesor de Prensa
Celular: 99963-4710



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Tecnología peruana crea colmenas inteligentes

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Innovación aplicada a la apicultura

Una innovación tecnológica desarrollada en el país apuesta por colmenas automatizadas e inteligentes para mejorar el proceso de polinización y apoyar la protección de las abejas. El sistema incorpora sensores y herramientas de análisis de datos que permiten monitorear en tiempo real las condiciones dentro de las colmenas.

Monitoreo para mejorar la producción

La tecnología analiza variables relacionadas con la salud de las colonias, el comportamiento de las abejas y la actividad de polinización. Con esta información, apicultores y productores agrícolas pueden tomar decisiones basadas en datos para optimizar el manejo de las colmenas y garantizar mejores condiciones para los polinizadores.

Impacto en la productividad agrícola

El uso de estas colmenas inteligentes puede incrementar hasta en un 30% la productividad de los cultivos que dependen de la polinización. Actualmente, la tecnología se ha implementado en más de 100 colmenas, que albergan alrededor de cinco millones de abejas y contribuyen al trabajo en distintas áreas agrícolas.

Tecnología con enfoque ambiental

El proyecto también incorpora criterios de sostenibilidad, ya que reutiliza residuos de aparatos eléctricos y electrónicos en la fabricación de las colmenas. De esta manera, la iniciativa busca fortalecer la protección de los polinizadores y aportar soluciones tecnológicas frente a los desafíos que enfrenta la apicultura en el contexto actual.



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Microsoft ofrece cursos gratuitos para aprender IA en Perú

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Microsoft impulsa la formación gratuita en Inteligencia Artificial y habilidades digitales para el 2026

En un entorno laboral que exige una digitalización constante, la adquisición de competencias tecnológicas se ha vuelto indispensable para interactuar con la Inteligencia Artificial (IA). Microsoft ha reafirmado su compromiso con el cierre de brechas de conocimiento mediante la oferta de capacitaciones online gratuitas y en español. Esta iniciativa responde a proyecciones del Foro Económico Mundial, que indican que el 59% de la fuerza laboral requerirá nuevas habilidades digitales para el año 2030. En el Perú, la organización ya ha impactado a más de 130.000 ciudadanos desde el año 2020.

¿Qué programas recomienda la marca para iniciar en el mundo laboral?

La oferta educativa actual prioriza los pilares fundamentales de la empleabilidad. Microsoft y LinkedIn Learning proponen cursos de fundamentos profesionales enfocados en la asistencia administrativa y la gestión de proyectos. Estas rutas de aprendizaje están diseñadas especialmente para jóvenes que dan sus primeros pasos en el mercado de trabajo. Aparte de los perfiles administrativos, existe un programa dedicado al desarrollo de software, ideal para quienes desean iniciarse en la programación de manera guiada.

¿Cómo capacitarse en IA generativa y dirección de empresas?

El dominio de las nuevas herramientas generativas es un objetivo central de la plataforma Microsoft Elevate. Los interesados pueden acceder a una certificación en IA generativa con una duración aproximada de cinco horas, diseñada para comprender el funcionamiento de esta tecnología y aplicarla a favor del usuario. Tanto el sector operativo como el directivo tienen opciones, pues se ha lanzado un curso específico para líderes de pequeñas y medianas empresas. Este último enseña a los directivos de PYMEs a optimizar procesos y tomar decisiones estratégicas basadas en el análisis de datos.

¿Cuál es el objetivo global de la iniciativa Microsoft Elevate?

La visión de la compañía trasciende el ámbito técnico para enfocarse en el impacto social. «Nuestro compromiso es seguir acercando la tecnología a más ciudadanos para construir un futuro más inclusivo», señaló Mario Rodríguez, gerente general de Microsoft Perú. A nivel mundial, la meta de la marca es formar a 20 millones de personas en los próximos dos años para que obtengan credenciales oficiales en formación de IA.

¿Por qué es importante aprender IA en este momento?

La tecnología actual tiene el potencial de expandir el conocimiento humano si se implementa de manera equitativa. Jorge Cella, Director de Microsoft Elevate para Américas, destaca que la innovación debe poner en primer lugar a las personas para dar forma al futuro del trabajo. No basta con reaccionar a los cambios tecnológicos; es necesario ser protagonista de ellos mediante la educación continua. 

Las 5 capacitaciones recomendadas por Microsoft y LinkedIn Learning son: 

1. Fundamentos profesionales de asistencia administrativa. Una capacitación básica, especialmente pensada para jóvenes que están dando sus primeros pasos en el mundo del trabajo. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales de asistencia administrativa, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning

2. Fundamentos profesionales de gestión de proyectos. Capacitación que integra todo lo que debes saber al momento de iniciar un proyecto profesional, para jóvenes que comienzan su experiencia laboral. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales de gestión de proyectos, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning

3. Fundamentos profesionales del desarrollo de software. Si siempre quisiste aprender a a programar pero te faltaba una guía, esta capacitación es el recurso ideal para animarte a dar tus primeros pasos en el mundo de la programación. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales del desarrollo de software, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning

4. Fundamentos profesionales de IA generativa. Un curso introductorio online y gratuito de 5 horas y 38 minutos, con certificación de LinkedIn. Este curso cubre los fundamentos profesionales de la inteligencia artificial generativa, para entender cómo funciona y comenzar a utilizar la IA a tu favor. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales de IA generativa, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning5. Inteligencia Artificial para Directores de Pequeñas y Medianas Empresas. Este curso está diseñado para enseñar a los directivos de PYMEs cómo aplicar la inteligencia artificial para optimizar procesos clave y tomar decisiones basadas en datos. Adaptado a las necesidades de las pequeñas y medianas empresas, ofrece herramientas prácticas para impulsar la innovación y competitividad de manera estratégica y ética. Puedes encontrar la capacitación aquí: Curso: Inteligencia Artificial para Directores de Pequeñas y Medianas Empresas – Microsoft | Academia de Ciberseguridad



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