Huánuco, una ciudad rica en historia y cultura, conmemora hoy su 483 aniversario de fundación española. Una fecha en la que esta ciudad se vuelve en el epicentro de desfiles folclóricos, conciertos, ferias artesanales y muestras de danzas típicas, algunas de las opciones que los habitantes y visitantes pueden disfrutar.

Fundada el 15 de agosto de 1539 como “La muy noble y leal Ciudad de los Caballeros de León de Huánuco”, esta bella urbe en la que confluyen las geografías andina y amazónica presenta un clima cálido la mayor parte del año y se ubica a orillas del río Huallaga, a 1,894 metros sobre el nivel del mar y rodeada de hermosos paisajes naturales. Es también la cuna de la tradicional y emblemática danza Los Negritos de Huánuco, declarada Patrimonio Cultural de la Nación.

Principales atractivos turísticos

Se trata de una región situada en la parte central de Perú, conocida, principalmente, por su belleza natural, su rica historia y su cultura vibrante. En busca de resaltar su innato esplendor, te mostramos algunos de los principales atractivos turísticos que esta ofrece.

Plaza de Armas: Entre los principales atractivos turísticos que esta bella metrópoli tiene para ofrecer a sus visitantes se encuentran lugares como la plaza de Armas, construida durante la época Republicana, en 1845, y en cuyo centro se sitúa una hermosa obra esculpida por el artista italiano Pedro Caretti.

Tingo María: Esta ciudad es famosa por su impresionante paisaje y su ubicación en medio de la selva amazónica. El Parque Nacional Tingo María es un lugar emblemático con formaciones rocosas como la “Bella Durmiente”, que es una montaña que se asemeja a una figura reclinada. Además, los visitantes pueden disfrutar de actividades como senderismo, observación de aves y rafting.

Kotosh o Templo de las Manos Cruzadas: Ubicada a solo 5 kilómetros al oeste de la ciudad de Huánuco, se encuentra el templo de Kotosh, que data del período precerámico o arcaico final (11,000 – 6,600 a.C.). Su descubrimiento ocurrió en los inicios de la década de 1960, en un estudio realizado por arqueólogos japoneses, quienes fueron dirigidos por Seiichi Izumi, quien logró dejar ver que bajo una edificación llamada “Los Nichitos”, se halló lo que hoy se conoce como “El Templo de las Manos Cruzadas”, llamado así porque en una de sus paredes se encontró dos esculturas que representan un par de manos cruzadas.

El Parque Nacional de Tantamayo: Este parque nacional es conocido por sus paisajes montañosos, bosques y cascadas. Es un destino ideal para los amantes de la naturaleza y ofrece oportunidades para el trekking, la observación de la flora y fauna y la fotografía escénica.

La Laguna de Lauricocha: Esta hermosa laguna de agua dulce se encuentra a una altitud considerable y está rodeada de majestuosas montañas. Es un lugar tranquilo donde se puede disfrutar de la paz y la serenidad de la naturaleza.

Puente Calicanto: Ubicado en las afueras de la ciudad, es una hermosa obra de arte del siglo XIX, que se extiende sobre el majestuoso río Huallaga. Este puente sirve de enlace entre las ciudades de Huánuco y Tingo María y se ubica a quince minutos del centro de la ciudad de Huánuco.

Cordillera del Huayhuash: Ubicado en el límite de las regiones de Huánuco y Áncash, está conformado por distintos nevados de tipo alpino o himalayo. Las cimas más importantes y difíciles son Siula (6,536 m.s.n.m.), Sarapo (6,143 m.s.n.m.) y Randoy (5,883 m.s.n.m.).

Mixtura Emblemática

La gastronomía, en este destino que recibió el sello de Safe travel en el 2021, también juega un papel importante en la celebración. Se trata de una mixtura de ingredientes autóctonos con influencias españolas y de otras culturas. Te mostramos algunos platos y elementos destacados dentro de la gastronomía de Huánuco.

Picante de Cuy: Este es uno de los platos más emblemáticos de la región. Consiste en cuy (un roedor andino) cocido en una salsa picante de ají, acompañado de papas y maíz. Es una delicia tradicional que refleja la fusión de ingredientes nativos y especias traídas por los españoles.

Pachamanca: La pachamanca es una forma tradicional de cocinar alimentos usando piedras calientes. Se marinan carnes como pollo, cerdo y cordero, junto con papas, camotes, maíz y hierbas, antes de colocarlos sobre las piedras. El resultado es una combinación de sabores ahumados y tiernos.

Mondongo: El mondongo es una sopa a base de caldo de res enriquecido con maíz, habas, papa, yuca y otros vegetales. Es un plato sustancioso y reconfortante, especialmente popular en las zonas andinas.

Chicharrón de Chancho: Este plato consiste en carne de cerdo frita hasta que quede crujiente. Se sirve con papas y mote (maíz cocido), y es un manjar delicioso y sabroso.

Tamales Huanuqueños: Estos tamales están hechos con masa de maíz rellena de carne de cerdo, acompañada de aceitunas, huevos y ají. Se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor.

Caldo de Cardán: Una sopa elaborada con cardán, un tipo de cactus andino, junto con carne de res, papas y otros vegetales. Es un plato reconfortante, especialmente en climas más frescos.

Adobo Huanuqueño: Un plato marinado de carne de cerdo en una mezcla de ajo, ají panca, comino, orégano y otras especias. Luego se fríe y se sirve con arroz, papas y ensalada.

Chuño: El chuño es una preparación de papa deshidratada que se produce en las alturas andinas. Se utiliza en varios platos y es un alimento básico en la dieta local.

Visitar Huánuco tiene una serie de razones que hacen que la región sea un destino atractivo para los viajeros. Su rica cultura, historia, belleza natural y experiencias únicas que ofrece a los viajeros, que van desde las aventuras al aire libre hasta la inmersión en la gastronomía local, Huánuco es un destino que tiene mucho que ofrecer a quienes buscan una experiencia auténtica y enriquecedora.

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