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Inacal brinda requisitos de calidad de la cocona, el superalimento amazónico – Diario Nacional Realidad.PE

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Inacal brinda requisitos de calidad de la cocona, el superalimento amazónico – Diario Nacional Realidad.PE


El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo público adscrito al Ministerio de la Producción, aprobó una nueva Norma Técnica Peruana, que define la terminología, clasificación y requisitos de calidad de la cocona, en su presentación fresca, destinada al uso industrial o consumo directo, con el propósito de mejorar los estándares en esta especie nativa amazónica e impulsar su comercialización.

De esta manera el Inacal busca potenciar la calidad en este producto amazónico, debido que representa una importante fuente de ingresos económicos para muchas familias de la selva.

Superalimento

La cocona (Solanum sessiliflorum Dunal), es un fruto cítrico que crece en zonas tropicales de la Amazonía peruana, principalmente en los departamentos de Ucayali, Amazonas, Loreto y San Martín.

Es reconocida por su textura, sabor y múltiples propiedades nutricionales, como la vitamina C, carbohidratos y hierro. Además, es empleada en la elaboración de refrescos, jugos, helados, y el tradicional ají de cocona, un complemento versátil para realzar los sabores de los platos típicos amazónicos.

“Este producto oriundo de nuestra Amazonía se caracteriza por su alto rendimiento en cosechas permanentes y producción no estacional, representando una gran oportunidad comercial para abrirse a diversos mercados; por ello es importante potenciar su desarrollo agroindustrial con la aplicación de estándares de calidad en la cadena productiva de este fruto tropical, lo que permitirá impactar de forma positiva en la economía de los productores de la selva”, resaltó César José Bernabé Pérez, presidente ejecutivo del Inacal

Requisitos de calidad de la cocona

La NTP 125.015:2023 FRUTAS AMAZÓNICAS. Cocona. Requisitos, indica que para garantizar la calidad de la cocona se debe tener en cuenta las siguientes características físicas sensoriales: Los frutos frescos deben estar enteros, sanos, limpios, de consistencia firme, libres de magulladuras o daños causados por plagas y exentos de cualquier materia extraña visible. Asimismo, no debe presentar olores y/o sabores extraños; así como haber alcanzado el estado de madurez correcto, acorde a la variedad.

Clasificación de la cocona

La cocona se clasifica en tres categorías: Categoría Extra deben ser de calidad superior, de coloración y maduración uniforme; sin evidenciar defectos, salvo deformaciones y daños superficiales muy leves, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservación y presentación.

Las coconas de la Categoría I tienen que ser de buena calidad; sin embargo, podrán permitirse defectos leves de la cáscara que no superen el 10 % de la superficie total de la fruta y sin afectar la pulpa; y la Categoría II, comprende coconas que no pueden clasificarse en las categorías superiores, pero satisfacen los requisitos mínimos de calidad.

Envasado

En cuanto a los envases deberán satisfacer las características de calidad, higiene, ventilación y ser resistentes, a fin de soportar la manipulación, el transporte (terrestre, fluvial) y asegurar la apropiada conservación de la cocona, hasta llegar a su lugar de destino y comercialización.

Etiquetado

Finalmente, para el etiquetado de envases no destinados a la venta al por menor, se deberá consignar el nombre del producto y nombre científico, si es que el contenido no es visible desde el exterior, así como indicar el tipo de la variedad o ecotipo. Además, se deberá incluir el país de origen y facultativamente el nombre del lugar, distrito o región de producción.

Para obtener más información sobre esta Norma Técnica Peruana, ingrese a la plataforma Sala de Lectura Virtual en la página web del Inacal.

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UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN EN EL TOP 3 DE UNIVERSIDADES CON MÁS SOLICITUDES DE PATENTES DE INVENCIÓN EN EL PAÍS

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UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN EN EL TOP 3 DE UNIVERSIDADES CON MÁS SOLICITUDES DE PATENTES DE INVENCIÓN EN EL PAÍS

La Universidad Señor de Sipán (USS) alcanzó el tercer lugar a nivel nacional en solicitudes de patentes de invención durante 2025, consolidándose como una de las instituciones líderes del país en innovación, investigación aplicada y gestión estratégica de la propiedad intelectual.

Durante el año, la USS registró 30 solicitudes de patentes, resultado de una política institucional orientada a proteger y valorizar el conocimiento generado en sus aulas y laboratorios, convirtiendo la investigación científica en soluciones concretas para la sociedad. Las tecnologías desarrolladas se enfocan principalmente en propuestas biotecnológicas y funcionales de origen natural, con aplicaciones en salud, bienestar, dermatología, control sanitario y prevención de enfermedades.

“Este logro refleja el compromiso de la USS con una investigación que trasciende lo académico y se convierte en innovación al servicio del desarrollo regional y nacional. Apostamos por una ciencia con impacto real en la vida de las personas”, destacó la Dra. Oriana Rivera Lozada de Bonilla, vicerrectora de Investigación.

El posicionamiento alcanzado por la USS también se proyectó internacionalmente con reconocimientos en los certámenes Kiwie 2025 e iCAN 2025, donde obtuvo nueve medallas y cuatro premios especiales a la innovación, fortaleciendo su prestigio como institución generadora de conocimiento competitivo a nivel global.

Asimismo, la USS fue beneficiaria de un fondo de ProCiencia, como entidad asociada, en el marco del Concurso de Desafíos de Innovación para el Desarrollo Regional 2025, mediante un proyecto orientado a la mejora de fibras para la industria textil.

Este resultado, obtenido desde su sede central, marca también la ruta que la universidad busca consolidar en su proceso de expansión nacional. Con la apertura de sus nuevas filiales en Lima, Trujillo y Piura, la USS proyecta fortalecer la misma línea de investigación, innovación y transferencia tecnológica en beneficio de más regiones del país.

De cara al 2026, la USS ha definido como prioridad fortalecer la captación de financiamiento externo para nuevos proyectos de I+D+i, reafirmando su compromiso con la ciencia, la innovación y la transformación del Perú.

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JEE LIMA OESTE 3 AFIANZA PACTOS SOCIALES EN SURCO, LA MOLINA, CHORRILLOS Y BARRANCO PARA FORTALECER VOTO INFORMADO

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JEE LIMA OESTE 3 AFIANZA PACTOS SOCIALES EN SURCO, LA MOLINA, CHORRILLOS Y BARRANCO PARA FORTALECER VOTO INFORMADO

Rumbo a las Elecciones Generales 2026

  • Organismo electoral de primera instancia intensifica acciones de orientación ciudadana y promoción del Pacto Social

El Jurado Electoral Especial (JEE) Lima Oeste 3, en el marco de las acciones de promoción del Pacto Social “Liga de la Democracia por un Voto Informado”, logró la suscripción de 11 pactos en los distritos de Santiago de Surco, La Molina, Chorrillos y Barranco, iniciativa destinada a ampliar la difusión de información electoral oficial y fortalecer la participación ciudadana de cara a las Elecciones Generales (EG) 2026.

Durante las jornadas informativas el Facilitador e Implementador de Voto Informado (FIVI) de la Dirección Nacional de Educación, Participación y Formación Cívica Electoral del Jurado Nacional de Elecciones (JNE), brindó orientación a jóvenes, emprendedores, docentes, estudiantes y personal administrativo sobre los requisitos de las autoridades a elegir, el proceso electoral y la importancia del voto responsable.

Esto, mediante dinámicas lúdicas y material pedagógico, se reforzaron conocimientos electorales y se promovió una cultura cívica informada en distintos espacios académicos y comunitarios.

El JEE Lima Oeste 3 destacó que entre los nuevos espacios institucionales suscritos al Pacto Social figuran la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), en La Molina, y la Institución Educativa José María Eguren, en Barranco, cuyos aliados se comprometen a difundir información electoral verificada a través de sus plataformas y entornos institucionales, ampliando el alcance del Programa Voto Informado rumbo a las EG 2026.

El organismo electoral informó que continuará impulsando la suscripción de nuevos pactos sociales en coordinación con instituciones públicas, privadas y organizaciones comunitarias, con el fin de fortalecer la red de aliados y asegurar que más ciudadanos accedan a información oficial, clara y oportuna para el proceso electoral.

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