Ciencia y Tecnología
La Cabrera marca su huella en el escenario gastronómico peruano – Agencia de Noticias Órbita
La Cabrera, la casa de carnes que ha alcanzado destacada notoriedad a nivel nacional, conmemora una década de éxito en Perú. Durante una cena especial en la que estuvo presente su fundador, Gastón Riveira, se compartió la filosofía que ha caracterizado a este restaurante desde sus inicios: menú, ambiente y servicio.
La Cabrera nació en el año 2002 en Palermo, Argentina, cuando el chef Riveira abrió el primer local en uno de los barrios más emblemáticos de Buenos Aires. Hoy en día, ha expandido su presencia a nivel mundial, con más de 20 establecimientos gastronómicos en América, Asia y Europa, ocupando un lugar destacado en el escenario culinario en Perú.
Situada en los distritos de Miraflores y El Polo en Perú, ha desempeñado un papel fundamental en este viaje culinario a nivel internacional. A lo largo de una década, se ha destacado por su enfoque especializado en ofrecer la tradición argentina de cortes de carne con un guiño a la gastronomía local. Comprometidos con la excelencia en calidad y servicio, cada platillo se presenta con guarniciones cuidadosamente seleccionadas para proporcionar una experiencia singular.
Con motivo de su décimo aniversario en el país andino, se presentó un menú caracterizado por la meticulosa elección de productos, maridajes personalizados y un distintivo toque argentino en las porciones. Se destacaron entre las opciones los anticuchos, un plato representativo de la gastronomía local los cuales se incorporan a la carta con una mezcla inigualable de sabores y sazón. También fueron parte del menú el pincho de pesca del día a la huancaína, el asado braseado al Malbec sobre hummus de garbanzo como plato principal y la chocotorta, como postre de celebración.
La alfombra roja se desplegó para conmemorar esta década de éxito con la presencia de invitados especiales. Además, se destacó la participación del cantante Mariano Gardella, quien dejó su huella cultural con su música, y un espectáculo de tango que resaltó la amalgama de tradiciones regionales.
«Desde que inauguramos, ha pasado mucho tiempo y hemos experimentado un continuo proceso de innovación. Superamos desafíos, nos expandimos y enfrentamos una pandemia. Todo esto ha sido posible gracias al respaldo de la familia y al incansable esfuerzo del equipo de La Cabrera, que trabaja diariamente con pasión tanto por el cliente como por la gastronomía. Siempre estoy inmerso en nuevos proyectos; aún hay muchas historias por escribir», declara Gastón Riveira.
Sobre La Cabrera en Perú:
La Cabrera estableció su presencia en Perú en el año 2013, manteniendo fielmente el concepto y la calidad que la han convertido en una de las parrillas más exitosas de Argentina. Desde su concepción, este lugar se alinea con la visión de Gastón Riveira, fundador y alma máter de La Cabrera, quien decidió dar vida a un nuevo enfoque en el mundo de las parrillas cuando creó La Cabrera en el año 2002 en Buenos Aires.
Además, La Cabrera ha expandido su presencia a nivel mundial, con más de 20 restaurantes en América, Asia y Europa. Su destacada calidad la llevó a ser reconocida por el ranking «World’s 101 Best Steak Restaurants,» elaborado en el Reino Unido, donde se posicionó como la cuarta mejor casa de carnes con presencia global.
En Perú, La Cabrera cuenta con dos restaurantes ubicados en Miraflores, en la calle Enrique Palacios 140, y en Surco, en El Polo 284, Urb. Monterrico.
Ciencia y Tecnología
Tecnología peruana crea colmenas inteligentes
Innovación aplicada a la apicultura
Una innovación tecnológica desarrollada en el país apuesta por colmenas automatizadas e inteligentes para mejorar el proceso de polinización y apoyar la protección de las abejas. El sistema incorpora sensores y herramientas de análisis de datos que permiten monitorear en tiempo real las condiciones dentro de las colmenas.
Monitoreo para mejorar la producción
La tecnología analiza variables relacionadas con la salud de las colonias, el comportamiento de las abejas y la actividad de polinización. Con esta información, apicultores y productores agrícolas pueden tomar decisiones basadas en datos para optimizar el manejo de las colmenas y garantizar mejores condiciones para los polinizadores.
Impacto en la productividad agrícola
El uso de estas colmenas inteligentes puede incrementar hasta en un 30% la productividad de los cultivos que dependen de la polinización. Actualmente, la tecnología se ha implementado en más de 100 colmenas, que albergan alrededor de cinco millones de abejas y contribuyen al trabajo en distintas áreas agrícolas.
Tecnología con enfoque ambiental
El proyecto también incorpora criterios de sostenibilidad, ya que reutiliza residuos de aparatos eléctricos y electrónicos en la fabricación de las colmenas. De esta manera, la iniciativa busca fortalecer la protección de los polinizadores y aportar soluciones tecnológicas frente a los desafíos que enfrenta la apicultura en el contexto actual.
Ciencia y Tecnología
Microsoft ofrece cursos gratuitos para aprender IA en Perú
Microsoft impulsa la formación gratuita en Inteligencia Artificial y habilidades digitales para el 2026
En un entorno laboral que exige una digitalización constante, la adquisición de competencias tecnológicas se ha vuelto indispensable para interactuar con la Inteligencia Artificial (IA). Microsoft ha reafirmado su compromiso con el cierre de brechas de conocimiento mediante la oferta de capacitaciones online gratuitas y en español. Esta iniciativa responde a proyecciones del Foro Económico Mundial, que indican que el 59% de la fuerza laboral requerirá nuevas habilidades digitales para el año 2030. En el Perú, la organización ya ha impactado a más de 130.000 ciudadanos desde el año 2020.
¿Qué programas recomienda la marca para iniciar en el mundo laboral?
La oferta educativa actual prioriza los pilares fundamentales de la empleabilidad. Microsoft y LinkedIn Learning proponen cursos de fundamentos profesionales enfocados en la asistencia administrativa y la gestión de proyectos. Estas rutas de aprendizaje están diseñadas especialmente para jóvenes que dan sus primeros pasos en el mercado de trabajo. Aparte de los perfiles administrativos, existe un programa dedicado al desarrollo de software, ideal para quienes desean iniciarse en la programación de manera guiada.
¿Cómo capacitarse en IA generativa y dirección de empresas?
El dominio de las nuevas herramientas generativas es un objetivo central de la plataforma Microsoft Elevate. Los interesados pueden acceder a una certificación en IA generativa con una duración aproximada de cinco horas, diseñada para comprender el funcionamiento de esta tecnología y aplicarla a favor del usuario. Tanto el sector operativo como el directivo tienen opciones, pues se ha lanzado un curso específico para líderes de pequeñas y medianas empresas. Este último enseña a los directivos de PYMEs a optimizar procesos y tomar decisiones estratégicas basadas en el análisis de datos.
¿Cuál es el objetivo global de la iniciativa Microsoft Elevate?
La visión de la compañía trasciende el ámbito técnico para enfocarse en el impacto social. «Nuestro compromiso es seguir acercando la tecnología a más ciudadanos para construir un futuro más inclusivo», señaló Mario Rodríguez, gerente general de Microsoft Perú. A nivel mundial, la meta de la marca es formar a 20 millones de personas en los próximos dos años para que obtengan credenciales oficiales en formación de IA.
¿Por qué es importante aprender IA en este momento?
La tecnología actual tiene el potencial de expandir el conocimiento humano si se implementa de manera equitativa. Jorge Cella, Director de Microsoft Elevate para Américas, destaca que la innovación debe poner en primer lugar a las personas para dar forma al futuro del trabajo. No basta con reaccionar a los cambios tecnológicos; es necesario ser protagonista de ellos mediante la educación continua.
Las 5 capacitaciones recomendadas por Microsoft y LinkedIn Learning son:
1. Fundamentos profesionales de asistencia administrativa. Una capacitación básica, especialmente pensada para jóvenes que están dando sus primeros pasos en el mundo del trabajo. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales de asistencia administrativa, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning
2. Fundamentos profesionales de gestión de proyectos. Capacitación que integra todo lo que debes saber al momento de iniciar un proyecto profesional, para jóvenes que comienzan su experiencia laboral. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales de gestión de proyectos, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning
3. Fundamentos profesionales del desarrollo de software. Si siempre quisiste aprender a a programar pero te faltaba una guía, esta capacitación es el recurso ideal para animarte a dar tus primeros pasos en el mundo de la programación. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales del desarrollo de software, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning
4. Fundamentos profesionales de IA generativa. Un curso introductorio online y gratuito de 5 horas y 38 minutos, con certificación de LinkedIn. Este curso cubre los fundamentos profesionales de la inteligencia artificial generativa, para entender cómo funciona y comenzar a utilizar la IA a tu favor. Puedes encontrar la capacitación aquí: Fundamentos profesionales de IA generativa, por Microsoft y LinkedIn | LinkedIn Learning5. Inteligencia Artificial para Directores de Pequeñas y Medianas Empresas. Este curso está diseñado para enseñar a los directivos de PYMEs cómo aplicar la inteligencia artificial para optimizar procesos clave y tomar decisiones basadas en datos. Adaptado a las necesidades de las pequeñas y medianas empresas, ofrece herramientas prácticas para impulsar la innovación y competitividad de manera estratégica y ética. Puedes encontrar la capacitación aquí: Curso: Inteligencia Artificial para Directores de Pequeñas y Medianas Empresas – Microsoft | Academia de Ciberseguridad
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