Callao
LOMO SALTADO ES EL SEGUNDO MEJOR PLATO DEL MUNDO SEGÚN «TASTE ATLAS» – Prensa Chalaca

Solo es superado por la mínima puntuación de 0.2 puntos por un plato asiático.
Como sabemos el lomo saltado es una de las recetas favoritas de los peruanos, la risa mixtura de la carne de res flameada acompañada de papas fritas, cebolla, tomate, vinagre y sillao, lo han convertido en una exquisitez culinaria, que no solo se ha ganado el corazón de nuestros connacionales, sino que además ha deleitado los paladares más exigentes del mundo entero.
Es así como el reconocido ranking Taste Atlas ha nombrado a nuestro platillo como el segundo mejor plato salteado del mundo, lista en la que el arroz chaufa ocupa el puesto número 10, dando a demostrar la suerte que tenemos, con nuestra vasta y exquisita comida peruana.
Cabe señalar que, Perú es el único país latinoamericano con recetas en la lista de Taste Atlas, además el lomo saltado obtuvo una calificación de 4,6 estrellas, solo superado por el platillo asiático llamado Phat Kaphrao, que obtuvo 4.8 estrellas.
¿Qué dijo Taste Atlas sobre el lomo saltado?
«El lomo saltado es un plato tradicional peruano que consiste en un salteado de solomillo o lomo de res, cebolla, ají amarillo y tomates. Este platillo es típicamente servido con papas fritas y arroz en el lado. Este puede ser encontrado en la mayoría de menús de los restaurantes peruanos, ya sean normales o de lujo», se lee en la publicación.
«Este plato tiene una gran influencia asiática, la cual es debida a la inmigración china durante el siglo XIX. Con el pasar de los años, las técnicas de la cocina china se combinaron con la peruana y se inventaron nuevos platillos, como el lomo saltado. Actualmente, hay nuevas variaciones de este aperitivo, puedes reemplazar la carne y llamarlo pollo saltado. Si se reemplazan las papas fritas con fideos y vegetales, se le llama tallarín saltado. Con la fusión del viejo y nuevo mundo, el lomo saltado mantiene su estatus como uno de los platos más amados del Perú», agregó el reconocido portal gastronómico.
Callao
TRANSPORTISTAS ANUNCIAN PARO NACIONAL POR EXTORSIONES: ENTÉRATE AQUÍ CUÁNDO SERÁ

Ante la inacción del Gobierno frente al alarmante aumento de asesinatos y extorsiones en el país, los transportistas anunciaron un paro nacional para este miércoles 14 de mayo. El objetivo es exigir acciones urgentes para frenar la criminalidad que afecta a todos los sectores.
Walter Carrera Álvarez, presidente de la Asociación de Transportistas Nacionales e Internacionales (Asotrani), indicó que la medida se extenderá a las tres macrorregiones del país, lo que la hará contundente.
Asimismo, señaló que participarán mototaxistas, barberos, comerciantes de mercados, y la Organización Nacional de Familiares de los Asesinados y Víctimas de las Masacres 2022-2023. Además, se sumarán comerciantes de Gamarra y Mesa Redonda, federaciones estudiantiles y otros sectores.
«Los asesinatos contra los choferes continúan. Por ese motivo, anunciamos un paro nacional este 14 de mayo. Son muchas las asociaciones que nos han dado su apoyo. Salimos con fuerza para exigir medidas efectivas, ya que no nos escuchan», señaló.
Como reflejo de la creciente ola criminal que afecta a la capital, Lima Metropolitana registró un preocupante incremento en las denuncias por extorsión durante el primer trimestre de 2025, según el Sistema de Registro de Denuncias Policiales (Sidpol). De acuerdo con el analista de datos Juan Carbajal, si no se toman acciones urgentes, esta tendencia podría continuar en ascenso en los próximos meses.
Solo en enero se reportaron 880 denuncias por extorsión, en febrero 855 y en marzo 921, cifras que superan por mucho lo registrado en el mismo periodo de los años 2022, 2023 y 2024.
Carbajal explicó que el número de denuncias registradas en los tres primeros meses de 2025 supera ampliamente cualquier inicio de año anterior. Al analizar la curva de casos, advirtió que se observa una tendencia ascendente sostenida, lo que indica que, de no tomarse medidas urgentes, esta podría seguir en aumento en los próximos meses.
Asimismo, señaló que Lima Cercado encabeza la lista de distritos con mayor número de denuncias por extorsión en lo que va del año, con un total de 377 casos, seguido por San Juan de Lurigancho, que reporta 325.
Callao
¿Chalaco, sabes cuál es la diferencia entre el Paracetamol e Ibuprofeno?

Son accesibles en farmacias y alivian molestias cotidianas.
En el Perú, el paracetamol y el ibuprofeno son dos de los analgésicos más utilizados para aliviar dolores leves a moderados, como dolores de cabeza, musculares, articulares o de muelas, además de reducir la fiebre. Sin embargo, aunque ambos tienen usos similares, son medicamentos diferentes que actúan de manera distinta en el cuerpo.
Diferencias entre paracetamol e ibuprofeno
-También conocido como acetaminofén, pertenece a la clase de los analgésicos no opioides.
-Actúa en el cerebro inhibiendo las enzimas responsables de la producción de prostaglandinas, compuestos químicos que generan dolor y fiebre.
-No posee efectos antiinflamatorios significativos, por lo que no es eficaz para reducir inflamaciones.
-Es más adecuado para tratar dolores leves a moderados, como dolores de cabeza, fiebre, dolor menstrual o dental.
-Forma parte del grupo de los antiinflamatorios no esteroides (AINEs).
-Inhibe la producción de prostaglandinas en todo el cuerpo, reduciendo dolor, fiebre e inflamación.
-Es más efectivo para tratar dolores relacionados con inflamación, como artritis, dolores musculares o articulares.
Importancia de elegir el medicamento adecuado
Seleccionar el analgésico correcto según el tipo de dolor es clave para un tratamiento efectivo y seguro:
-Si el dolor está relacionado con inflamación (dolor articular o muscular), el ibuprofeno es más adecuado.
-Para dolores generalizados sin inflamación, como dolor de cabeza o fiebre, el paracetamol es una mejor opción.
Precauciones y efectos adversos
-Paracetamol: Seguro en dosis adecuadas, pero su consumo excesivo puede causar daño hepático grave, especialmente si se combina con alcohol.
-Ibuprofeno: Puede provocar problemas gástricos, como úlceras o hemorragias, sobre todo con uso prolongado o sin protección gástrica.
Conocer las diferencias entre el paracetamol y el ibuprofeno permite un uso más seguro y efectivo. De igual forma, consultar a un profesional de la salud antes de tomar cualquier medicamento es siempre la mejor opción para evitar riesgos innecesarios.
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