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Fomentarán la innovación en la Pesca Artesanal con OSPPA ARAHUANA FISH y el Paiche Silvestre
En la región Loreto, 32 familias agrupadas en la asociación “Osppa Arahuana Fish” han logrado transformar sus vidas a través de la pesca artesanal del paiche silvestre, un proceso que, con el apoyo del CITEproductivo Maynas, del Ministerio de la Producción (Produce), a través de Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) PetroTal, Despensa Amazónica, SERNANP y otros aliados, ha evolucionado hacia una producción innovadora y sostenible.
Desde sus inicios, la organización enfrentó varios desafíos, que iban desde la falta de infraestructura y herramientas adecuadas hasta la ausencia de una cadena de frío eficiente, lo que dificultaba el procesamiento y comercialización del paiche.
La falta de una planta de procesamiento en la zona, los obligaba a transportar el paiche a largas distancias, lo que elevaba los costos y ponía en riesgo la calidad del producto. Con estas limitaciones y ante la falta de registro sanitario, se les complicaba su venta.
Sin embargo, con el acompañamiento técnico y la capacitación proporcionada por el CITEproductivo, se han implementado soluciones clave que no solo han beneficiado a las familias involucradas, sino que también han permitido mejorar la calidad de sus productos y abrir nuevas oportunidades de mercado.
Durante un largo proceso de aprendizaje y mejora productiva y de la mano del CITEproductivo, la organización social de pescadores, aumentó sus conocimientos en herramientas de inocuidad y calidad en los procesos, capacitación técnica en cosecha, postcosecha y procesamiento primario del paiche y diseño y desarrollo de producto.
A ello se suma también, el diseño y desarrollo de una unidad flotante para la pesca de paiche y capacitación sobre cadena de frío. Debido a que la asociación no contaba con una planta de procesamiento habilitada, se optó por poner a disposición de ellos, la planta piloto del CITE, la cual cuenta con la habilitación de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes).
Gracias a este trabajo conjunto, los resultados no se han hecho esperar, por lo que hoy en día, las familias de “Osppa Arahuana Fish”, han logrado la instalación de una unidad flotante para la pesca de paiche, mejorando la eficiencia en la captura.
Asimismo, la construcción de una planta de hielo en escama, crucial para la conservación del pescado, mejora en su comercialización en nuevos mercados mediante productos como hamburguesa de paiche, nuggets de paiche, trozos de paiche (cortes especiales) comercializado con la marca King Bretaña.
Con una mejora en sus ingresos brutos, los pescadores de carne de paiche, han pasado a un incremento del 58% al 77% gracias a la aplicación de cortes especiales. Este avance no solo ha permitido el desarrollo de un modelo de gestión eficaz para la pesca artesanal del paiche, sino que también se ha convertido en un referente que podría adaptarse a otras especies pesqueras de la región.
Impacto social
El trabajo comprometido de los pescadores, quienes siguen buenas prácticas de manufactura y cumplen con rigurosos protocolos sanitarios, ha sido clave para estos logros. El CITEproductivo Maynas ha proporcionado el acompañamiento técnico necesario para garantizar que los productos derivados del paiche cumplan con los estándares internacionales.
Con la marca King Bretaña, los integrantes de la asociación han logrado captar la atención de reconocidos restaurantes como La Rosa Náutica, Maido, AWA y La Patarashca, además de ser servidos en los exclusivos cruceros de Aqua Expeditions.
La meta ahora es expandir estos productos a supermercados y tiendas gourmet, tanto a nivel nacional como internacional, llevando el sabor y la calidad del paiche a nuevos horizontes. El proceso vivido por “Osppa Arahuana Fish” refleja un modelo de desarrollo que no solo impulsa la economía local, sino que también promueve la sostenibilidad, la innovación y el trabajo en equipo.
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ECONOMISTAS ALERTAN QUE TOCAR LAS RESERVAS INTERNACIONALES ENCARECERÍA ALIMENTOS Y SERVICIOS
Propuestas electorales populistas podrían elevar el dólar, impulsar la inflación y reducir el poder adquisitivo de las familias, lo que afectaría directamente el costo de vida.
Las reservas internacionales del Perú no son una “caja” para financiar gasto público, sino un seguro que protege el bolsillo de las familias frente a crisis económicas. Gracias a este respaldo, el país ha podido mantener por años una inflación baja y un sol estable, lo que evita alzas bruscas en alimentos, transporte, luz, agua y otros servicios. Estos resultados no son automáticos, sino consecuencia de políticas fiscales responsables y una conducción técnica de la política monetaria. En esa línea, el economista Carlos Gallardo, gerente general del Instituto Peruano de Economía (IPE), advirtió que “debemos mirar que el costo se ha reducido: el déficit fiscal ha venido corrigiéndose y eso ha sido clave para mantener la estabilidad”, una condición que permite que los ingresos rindan más y que las familias enfrenten menores presiones sobre su economía diaria.
Por su parte, el presidente del Banco Central de Reserva (BCR), Julio Velarde, ha sido enfático en rechazar las propuestas políticas de utilizar las reservas y recordar su rol como escudo ante emergencias. “No son recursos para gastar, son el respaldo que tiene la economía para enfrentar situaciones de crisis”, ha advertido. Y recordó que comprometerlas afectaría la confianza de los inversionistas, el tipo de cambio y la estabilidad de precios que hoy beneficia a los peruanos.
Los especialistas coinciden en que la inflación baja y estable es el resultado de decisiones técnicas y de largo plazo, no de medidas improvisadas. Debilitar la autonomía del BCR o utilizar las reservas para financiar gasto corriente pondría en riesgo la credibilidad económica y encarecería productos básicos, lo que afectaría con mayor fuerza a los hogares de menores ingresos. Mantener este “colchón” intacto es, en ese sentido, tan importante como preservar los ahorros familiares para emergencias y evitar que propuestas populistas terminen desordenando la economía y el presupuesto de todos.
Fuente: Perú.21, Gestión
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EMPLEO NACIONAL CRECIÓ 1,5 % EN 2025 Y SALARIOS REALES RECUPERAN NIVELES PREPANDEMIA
El INEI reportó un aumento de 252,300 puestos de trabajo, destacando el repunte en agricultura y construcción, aunque el empleo juvenil marcó su cuarto año de caída.
El mercado laboral peruano cerró el año 2025 con resultados positivos en términos de ocupación y remuneraciones. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la población ocupada aumentó 1,5 %, impulsada principalmente por los sectores primarios (agricultura, pesca y minería) y la construcción. Este crecimiento permitió que 252,300 peruanos se sumaran a la fuerza laboral, con un dinamismo notable en ciudades como Puerto Maldonado y Pucallpa, que lideraron el avance con un 7,3 %. Además, los ingresos promedio mensuales alcanzaron los S/ 1,887.2, registrando una recuperación real del 5 % que sitúa los salarios en niveles similares a los registrados antes de la pandemia de 2019.
A pesar del incremento general, el informe técnico advierte sobre una contracción del 0,5 % en el empleo rural y una preocupante disminución del 2,1 % en el empleo juvenil (personas de 14 a 24 años). Esta caída implica que aproximadamente 370,000 jóvenes dejaron de trabajar en 2025, lo que podría afectar la adquisición de capacidades laborales a largo plazo. No obstante, sectores como la construcción y el comercio mostraron alzas salariales significativas de 8,9 % y 7,7 %, respectivamente. Paola Herrera, economista del IPE, subrayó que la mejora en agricultura fue clave gracias a las condiciones climáticas favorables para la agroexportación. Sobre la recuperación salarial, Herrera comentó: “En este 2025 estamos estimando que ya se ha recuperado los ingresos a nivel de prepandemia en términos reales”.
En cuanto a la formalidad, la tasa de empleo formal experimentó una leve reducción, situándose en 70 %, con brechas importantes entre ciudades: mientras Ica y Lima registran menores niveles de informalidad, Juliaca y Pucallpa presentan tasas superiores al 70 %. Los mayores ingresos promedio se siguen concentrando en Lima Metropolitana y el Callao (S/ 2,486), seguidos por Moquegua. Respecto a la situación crítica del segmento más joven de la población, Herrera advirtió: “Esto preocupa porque podría implicar una falta de adquisición de estas capacidades laborales de los jóvenes de hoy que en los próximos años van a ser quienes sostendrán nuestra economía”.
Fuente: El Comercio
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