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¿Sabes qué consumes? Aquí una guía rápida para «leer mejor» el etiquetado de alimentos – Diario Nacional Realidad.PE | Noticias relevantes del Perú
La alimentación es la base de una buena salud, por ello debemos optar por alimentos que nos permitan obtener energía y nutrientes esenciales como proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune, prevenir enfermedades y mejorar nuestra salud física y mental.
“Una buena nutrición puede ayudarnos a evitar o controlar enfermedades como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiacas, obesidad y cáncer”, señaló Saby Mauricio, directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad Norbert Wiener.
Sin embargo, actualmente, tenemos a nuestra disposición un sinfín de productos alimenticios que pueden ser deliciosos, e incluso «parecer saludables», pero que su consumo excesivo o frecuente podría perjudicarnos.
“Es necesario conocer exactamente lo que consumimos y el etiquetado nutricional es nuestra fuente principal para saber los ingredientes y aditivos presentes en un producto”, explicó.
Para aprender a elegir los mejores productos, la Dra. Saby Mauricio nos brinda las siguientes pautas para «leer mejor» y entender el etiquetado que exhiben en el empaque:
- Estar atentos a los octógonos nutricionales. Gran parte de los productos alimenticios tienen en su empaque avisos en forma de octógonos que indican si el producto tiene niveles “ALTOS” de algún nutriente crítico como sodio (sal), azúcar, grasas saturadas y grasas trans.
- Revisar el tamaño de la porción, muchos productos contienen más de una porción
- El nombre del alimento debe reflejar su naturaleza. Por ejemplo, “leche” no es lo mismo que “mezcla láctea”.
- Los ingredientes figuran de mayor a menor, es decir, que el ingrediente principal de la composición del alimento será el primero en ser mencionado en la lista.
- Revisar las condiciones de conservación, por si necesita algún tipo almacenamiento especial para que el alimento no se malogre.
- Ubicar el registro sanitario. No debemos consumir alimentos que no lo tengan.
- Identificar la fecha de vencimiento.
- Revisar el contenido de grasa trans. Si aparece una cantidad distinta a cero gramos, entonces el alimento contiene grasa trans y debemos evitarlo.
- A menos ingredientes, más natural y sano es el producto.
“Para la mayoría de peruanos es difícil leer las etiquetas nutricionales de los productos que consumen, por ello es importante que tengamos pautas básicas para hacerlo y además, investigar sobre el tema. Eso nos ayudará mucho a la hora de elegir una alimentación sana y balanceada. Para lograr establecer metas personales es de gran apoyo contar con un nutricionista”, explica Mauricio.
Para finalizar, la especialista hizo énfasis en que un producto sano debe contener más nutrientes importantes para la salud como calcio, fibra, vitamina A, vitamina C, entre otros, y contener menos grasas en total; especialmente grasas saturadas, colesterol o sodio.
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Más de S/19 600 millones se gastaron en obras inconclusas de municipios y regiones
Lima figura entre las regiones con mayor cantidad de proyectos abandonados, en un escenario marcado por la falta de continuidad entre gestiones y las deficiencias en la planificación de la inversión pública.
Los gobiernos regionales y las municipalidades del país acumulan 53 332 proyectos inconclusos, entre obras paralizadas y abandonadas, que registran un gasto de S/19 600 millones desde 2012 hasta septiembre de 2026. Según un análisis del Instituto Peruano de Economía (IPE), basado en información del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), estas inversiones representan el 65% de los proyectos activos en las carteras de los gobiernos subnacionales durante ese periodo.
Del total, alrededor de S/10 800 millones corresponden a 17 030 proyectos abandonados, categoría que incluye inversiones sin avances durante más de 18 meses. Lima, junto con Junín, Áncash, Puno y Cajamarca, concentra la mayor cantidad de iniciativas en esta condición.
Martín Valencia, gerente de estudios económicos del IPE, precisó que el monto ejecutado no significa necesariamente que todo se haya perdido, ya que algunas obras podrían reactivarse. No obstante, advirtió que los proyectos abandonados durante varios años tienen menores posibilidades de recuperación, especialmente si presentan expedientes técnicos deficientes o registran poco avance.
Entre las causas identificadas figuran la falta de continuidad entre autoridades, la deficiente formulación de proyectos y los problemas en las contrataciones. El desafío será especialmente relevante para las nuevas gestiones municipales y regionales, que deberán evaluar qué obras pueden retomarse y cuáles requieren cerrarse formalmente para ordenar sus carteras de inversión.
Fuente: Gestión
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Comas, Independencia y Carabayllo entre los distritos expuestos a huaicos
Especialista advierte sobre posibles precipitaciones inusuales este fin de semana y alerta que la expansión urbana hacia las laderas aumenta la vulnerabilidad de varios sectores de la capital.
Lima Metropolitana podría registrar lluvias anómalas este fin de semana, pese a que todavía es octubre. Patricio Valderrama, geólogo y expresidente ejecutivo del Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi), advirtió que existe una alta probabilidad de precipitaciones en algunos sectores de la capital y señaló que ocho distritos están expuestos a huaicos, activaciones de quebradas, deslizamientos e inundaciones.
Entre las zonas identificadas figuran Comas, Independencia y Carabayllo, en Lima Norte, además de Chosica, Chaclacayo, Ate, La Molina y San Juan de Lurigancho. El especialista explicó que la ocupación desordenada de las laderas incrementa los riesgos para la población y puede comprometer servicios esenciales, como el abastecimiento de agua potable, la electricidad y el saneamiento.
“Lima creció hacia las montañas, pero no creció de una manera ordenada”, explicó Valderrama a Canal N. También sostuvo que el país debe priorizar la capacidad de respuesta ante las emergencias, pues las lluvias podrían intensificarse desde noviembre y alcanzar mayores volúmenes hacia mediados de diciembre.
El geólogo señaló que las precipitaciones pueden concentrarse en pocas horas y provocar inundaciones y desbordes. Por ello, planteó que las autoridades preparen espacios seguros para albergar temporalmente a las familias que deban abandonar sus viviendas y refuercen las acciones de monitoreo y atención en las zonas vulnerables.
Fuente: La República
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