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Sabores amazónicos: anuncian lanzamiento de “la mishquina de nuestros abuelos” – Diario Nacional Realidad.PE
La identidad gastronómica amazónica y las tradiciones culturales expresan su riqueza culinaria, gracias a la herencia de nuestros ancestros que han ido transmitiendo esos secretos de la cocina selvática; sin embargo, no están muy difundidas, con la amenaza de perderse en el tiempo.
El colectivo Moyobamba 500 años (M500A) -región San Martín- ha puesto en agenda pública la propuesta del proyecto “Sabores Amazónicos – recuperando la mishquina de nuestros abuelos”, que consiste en fomentar la preparación de la comida Moyobambina, que por desconocimiento no viene siendo mostrados en los restaurantes, ferias, festivales.
José Flores Vargas, coordinador general del colectivo M500A, informó que la propuesta de sabores amazónicos se denominará rescatando la “mishquina de nuestros abuelos”.
El objetivo es recuperar la riquísima gama de platos típicos de toda la provincia de Moyobamba, como los emblemáticos avispa juanes, juane de yuca o el de chonta juane, cecina con chorizo, la patarashca, inchicapi, el cutacho o el poroto shirumbe, humitas y tamales, la salchicha y el relleno casero, bebidas como la chicha de higo, el upé o un reconfortante ponche de mazato.
“Existen una infinidad de comidas, bebidas y sabores que nuestros ancestros le dieron sabor y encanto con nuestros insumos y productos naturales, que nuestras abuelitas y abuelos tuvieron la sapiencia que debemos de conservar, porque en la comida también esta el alma de los pueblos, esa identidad no puede ni debe ser olvidada por las nuevas generaciones y familias de los migrantes que fueron acogidos en esta tierra”, expresó el coordinador.
Tras el anuncio de la propuesta gastronómica, el emprendimiento empezó a manifestarse y muchos han manifestado formar parte del grupo y están dispuestos a generar esa cultura culinaria selvática, con toda su exquisitez que aún guardan las sabias manos de la cocina moyobambina.
El lanzamiento del festival “Sabores Amazónicos – recuperando la mishquina de nuestros abuelos”, está prevista para el domingo 2 de abril, en la turística punta de Fachín, lugar donde se propone como la calle tradicional del sabor amazónico. La población, visitantes, turistas, podrán disfrutar en un espacio agradable lleno de vegetación libre de cualquier contaminación.
Moyobamba, la ciudad que dio origen al juane
El juane es plato más representativo de la selva peruana y es consumido a diario por miles y miles de familias. Los primeros nativos selváticos usaban hojas de plátano, de heliconias o de bijao para envolver sus alimentos y cocinarlos a fuego moderado.
Los alimentos de hecho se cocían a medias, lo que en lenguaje selvático, precursor del quechua se llamaba “huanar”, es de allí, de donde deriva “juane” (cocido a medias), y es como se le conoce actualmente.
Los primeros “Juanes” eran de callampa, yuca, huevos de aves silvestres y pescado. Existen otras teorías sobre el origen del nombre del “juane”, que fueron impuestos por los misioneros católicos en su afán de evangelización.
Según estas teorías, el juane tiene reminiscencias de la tradición bíblica, lleva el nombre de juane en homenaje a San Juan Bautista y tiene la forma de la cabeza decapitada del santo.
Según el arqueólogo Julio C. Tello(1880-1947), toda creación cultural peruana antigua tiene raíces selváticas, lo que incluye arquitectura, cerámica, tejidos, crianzas, comidas, medicina, religión, organización política y social de las diferentes civilizaciones surgidas en sierra y costa peruana.
Con esta premisa es absurdo atribuir a españoles llegados el siglo XVI la creación de una vianda originada en el período precerámico y que tiene más de 10 mil años de historia.
¿Cuál es el origen del juane de la selva?
El juane tiene su origen en la ciudad de Moyobamba (la primera ciudad de la amazonía peruana) y se remonta a la costumbre que practicaban los antiguos pobladores amazónicos al internarse en la selva durante varios días, llevando sus alimentos envueltos en hojas, ya que podían ser guardados por largo tiempo sin sufrir alteración en su descomposición, preservando así los alimentos en sus largas faenas de caza y cosecha.
La historia del juane empieza con la expedición de inmigrantes de la Costa y Sierra, que llegan a Moyobamba, con fines de obtener terrenos productivos en la Selva, de esa manera llevan con ellos sus costumbres culinarias.
Los pobladores de Moyobamba acostumbraban alimentarse de vegetales, animales y aves salvajes propias de la Selva; uno de sus platos característicos era el “Rumu Api” que era una especie de guiso de consistencia espesa, aderezada con carne del monte y acompañado con yuca molida.
Los inmigrantes de la Costa y de la Sierra enseñaron sus costumbres culinarias a los lugareños. Esto se demuestra en la elaboración con maíz molido del histórico tamal, sazonado con los condimentos existentes en la zona, hervidos en porciones y envueltos en hojas de plátano o choclo.
De esta fusión de experiencias culinarias, que la población migrante fue trasladando de un lado a otro, de la costa y de la sierra, llevando consigo su propio modo de preparar sus comidas, nace en Moyobamba la preparación del exquisito Rumu Juane o Juane de Yuca,
Este fue el primer juane elaborado, que contenía yuca cruda molida, condimentado con hierbas aromáticas y con pedazos de carne de animales del monte (sajino, sachavaca, venado, perdíz, etc), envueltos en hoja de bijao, que es una hoja aromática nativa de la zona y de agradable sabor.
Más tarde, con la llegada de los españoles y de los insumos europeos, el plato se enriqueció y las mujeres moyobambinas empezaron a utilizar como ingrediente principal para la preparación de los juanes el arroz y pedazos de carne de gallina. El tiempo se encargó de moldearlo a lo que hoy conocemos.
Tipos de Juane en la selva peruana
Dependiendo de su preparación y el lugar dentro de la selva peruana, existen algunas variedades de juanes, algunas como:
– Juane de arroz, cuyos ingredientes son a base de arroz y gallina.
– Juane de yuca, elaborado con yuca molida y trozos de paiche.
– Juane de chonta, con chonta, maní molido y paiche seco deshilachado.
– Avispa juane, con carne de gallina y de cerdo
– Nina juane, con pollo tierno y huevo.
– Chuchulli juane, que contiene arroz y menudencia de gallina.
– Uchu juane, con pescado, huevo y ají.
– Sara juane, preparado con maní, maíz y un pedazo carne de cuy y carne del monte.
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Gordapaluza: el festival plus size que celebra la diversidad de cuerpos y tallas con moda, emprendimiento, arte y música
31 de octubre y 1 de noviembre | Casa de la Cultura de San Miguel | Ingreso libre
Lima, octubre de 2026. – Este 31 de octubre y 1 de noviembre la moda peruana tendrá un espacio dedicado a los cuerpos diversos -y de todas las tallas- con la segunda edición de GORDAPALUZA, festival que reúne moda, arte, música, emprendimiento y conversación en torno a la representación de las personas de tallas grandes.
El encuentro se realizará en la Casa de la Cultura de San Miguel, con ingreso libre, y reunirá durante dos jornadas a marcas de moda, diseñadores, modelos, artistas, emprendedores y representantes de la comunidad peruana plus size.
La propuesta de GORDAPALUZA busca visibilizar un sector que durante años ha tenido una presencia limitada en las pasarelas, vitrinas y espacios tradicionales de la industria de la moda, pero que actualmente cuenta con una creciente oferta de emprendimientos especializados en tallas grandes.
Una plataforma para la moda en tallas grandes
Uno de los principales espacios de GORDAPALUZA será su feria de emprendimientos, que tendrá a más de 20 marcas vinculadas a la moda plus size, con propuestas que incluyen ropa casual, moda para oficina, moda urbana, deportiva y lencería.
El festival también incorporará espacios de moda circular, diseño independiente y arte, ampliando la propuesta más allá de la industria textil y generando un punto de encuentro para emprendimientos creativos.
Las actividades incluirán desfiles en pasarela de moda de la escuela Altanera Project, y su grupo de modelos de talla grande, y a la Red de Diseñadores del Perú, con jóvenes diseñadores de modas con propuestas novedosas que incluyen en su presentación a todas las tallas.
La programación también ofrecerá con conversatorios y espacios de diálogo sobre representación, autoestima, diversidad corporal y experiencias dentro de la industria de la moda, como la intervención de Camila Zamudio, creadora de contenido, fotógrafa y modelo.
Música, arte y entretenimiento
GORDAPALUZA también tendrá una programación artística que incluirá música en vivo y presentaciones de entretenimiento. El público podrá encontrar propuestas vinculadas a géneros como el rock, pop y la música urbana, además de presentaciones de imitadores con tributo a Nicky Jam y la banda Queen.
El festival contará con espacios de arte, propuestas gastronómicas, actividades interactivas y zonas diseñadas para la creación de contenido digital.
Un mercado que busca mayor representación
Más allá de las pasarelas, GORDAPALUZA plantea una conversación sobre el acceso de las personas de tallas grandes a productos y servicios que respondan a sus necesidades.
Para las marcas participantes, el festival representa también una oportunidad para mostrar una oferta que ya existe en el mercado peruano y que busca ampliar sus canales de comercialización y visibilidad.
En ese sentido, este festival pretende conectar a emprendimientos, consumidores, modelos, diseñadores y creadores de contenido, fortaleciendo un ecosistema alrededor de la moda para cuerpos diversos.
DATO: Tan solo entre los años 2023 y 2025 las marcas que incluyen tallas grandes se han triplicado en Gamarra, el emporio textil más grande de la región. Al menos existen un promedio de mil marcas registradas confeccionando tallas plus size. El 65% de la población peruana tiene una talla superior a la estándar, según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes,2024).
¿Por qué “GORDAPALUZA”?
El nombre del festival parte de una palabra que históricamente ha sido utilizada de manera ofensiva para referirse a las personas de cuerpos grandes.
GORDAPALUZA propone resignificar el término “gorda”, retirarlo del insulto común y convertirlo en parte de una identidad colectiva vinculada con la visibilidad, la moda y la celebración de los cuerpos diversos.
El festival busca generar un espacio donde la talla no sea una barrera para participar de la moda, el arte y el entretenimiento. “Utilizamos una palabra que siempre fue usada para herir y ahora la convertimos en fiesta” contó Olenka Tupac Rojas, representante del evento.
Una mirada hacia nuevas representaciones
A través de sus diferentes actividades, GORDAPALUZA busca mostrar que la moda puede ser un espacio de representación para personas de distintas tallas, edades y características físicas.
El festival pone especial atención en las historias de mujeres que encontraron en la moda, el modelaje y el emprendimiento herramientas para fortalecer su autoestima y construir nuevas formas de relacionarse con su propia imagen.
DATOS CLAVE PARA MEDIOS
Evento: GORDAPALUZA – Festival de tallas grandes
Fechas: 31 de octubre y 1 de noviembre de 2026
Horario: 10:00 a. m. a 9:00 p. m.
Lugar: Casa de la Cultura de San Miguel, Lima
Ingreso Libre
Contenido: Moda, pasarelas, emprendimientos, arte, música, conversatorios y entretenimiento.
Participantes: Marcas plus size, diseñadores, modelos, artistas, emprendedores y creadoras de contenido.
CONTACTO DE PRENSA
Olenka Tupac Rojas
📞 961 801 902 / 971 088 411
📩 [email protected]
📱 Instagram / TikTok: @gordapaluza.pe
📱 Facebook.com/gordapaluza
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ANA lanza el uso de la Casilla Electrónica para agilizar y modernizar la notificación de trámites a nivel nacional
- Este domicilio digital gratuito otorgará plena validez legal a las notificaciones administrativas, garantizando inmediatez, seguridad y acceso las 24 horas a usuarios y empresas
San Isidro. – Con el objetivo de simplificar los procedimientos administrativos y consolidar la transformación digital del Estado, la Autoridad Nacional del Agua (ANA), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), puso en marcha desde hoy 14 de octubre el uso de la Casilla Electrónica, un domicilio digital gratuito que permite a los usuarios recibir notificaciones oficiales de sus trámites con la misma validez legal que una notificación física.
Esta herramienta tecnológica asignará una casilla única a cada administrado —ya sea persona natural o jurídica— y está orientada a optimizar los tiempos de atención, eliminar la necesidad de trámites presenciales y reducir los costos de traslado.
Beneficios para los usuarios
La adopción de la Casilla Electrónica brinda ventajas clave en la gestión de expedientes ante la ANA:
-Seguridad y certeza jurídica: Cuenta con sellado de tiempo que acredita con precisión exacta la fecha y hora de recepción del documento.
-Alertas en tiempo real: Los usuarios reciben avisos inmediatos vía correo electrónico y SMS cada vez que ingresa una notificación.
-Agilidad y accesibilidad: Permite revisar el historial de notificaciones y emitir acuses de recibo desde cualquier dispositivo con conexión a internet, acelerando la resolución de trámites.
Requisitos
-Contar con usuario y clave en la Mesa de Partes Digital de la ANA.
-Disponer de un correo electrónico y número de celular activos.
-Aceptar los Términos y Condiciones.
-Validación de identidad: Para personas naturales mediante DNIe, certificado electrónico o reconocimiento facial; y para personas jurídicas a través de la Clave SOL del representante legal.
Paso a paso
-Crear cuenta. Se debe completar el formulario digital en la plataforma oficial (con carácter de declaración jurada) y recibir la confirmación de cuenta activa por correo.
-Recepción de alertas. Tras la emisión de una notificación por parte de la ANA, el sistema enviará un aviso automático por correo y SMS.
-Confirmación de notificación. El usuario debe ingresar a su casilla dentro de los 5 días hábiles posteriores para registrar el acuse de recibo correspondiente.
Las notificaciones se efectúan de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5:00 p. m. Aquellas enviadas fuera de dicho horario, o en días inhábiles, se considerarán válidamente notificadas el primer día hábil siguiente.
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