El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), adscrito al Ministerio de Producción, informa sobre la próxima realización de una Ronda de Ensayos de Aptitud microbiológica el próximo 2 de octubre, fortaleciendo la evaluación técnica de su red de laboratorios de ensayo, determinando su aptitud de análisis de los productos hidrobiológicos para consumo.

En esa fecha, Sanipes pondrá a disposición de las entidades participantes el material biológico correspondiente, así como las instrucciones detalladas para llevar a cabo el análisis del ensayo «Enumeración de Staphylococcus Coagulasa positiva » en la matriz de «pescado precocido».

Es importante resaltar que, el ensayo debe realizarse dentro de las 24 horas posteriores a la recepción de la muestra, cuyos resultados de los análisis son de carácter obligatorio y deben ser remitidos en un plazo de quince (15) días calendario a través del correo electrónico [email protected].

Cada ensayo de aptitud que organiza la autoridad sanitaria, está dirigido a los laboratorios de ensayo que brindan servicios vinculados y complementarios al sector pesca y acuicultura, para evaluar su competencia técnica y garantizar que emitan resultados confiables, los cuales forman parte de los requisitos para la Certificación Sanitaria de los productos hidrobiológicos de consumo nacional e internacional.

El presidente ejecutivo, Víctor Haro Corales, manifestó que estos métodos garantizan que los productos comercializados en el país cumplan con los más rigurosos estándares de calidad y seguridad alimentaria. “Buscamos preservar la salud de los consumidores y fortalecer la confianza en la industria pesquera peruana”, añadió.

A la fecha, se han desarrollado 3 de las 6 rondas programadas para el 2023, y participan las 7 entidades privadas que componen la Red de Laboratorios de Sanipes y los propios laboratorios de la institución.

El ensayo «Enumeración de Staphylococcus Coagulasa positiva», fue acreditado internacionalmente el 20 de junio de este año por la Entidad Mexicana de Acreditación (ema).

Sanipes sigue siendo el único organismo en el país acreditado en la norma ISO/IEC 17043, lo que demuestra su liderazgo en la certificación y control sanitario de productos hidrobiológicos, contribuyendo a la calidad y seguridad de estos productos en el mercado nacional e internacional.

¿Qué es un ensayo de aptitud?

Es la evaluación del desempeño de laboratorios de ensayo participantes respecto a criterios previamente establecidos. También conocido como pruebas interlaboratorios, identifica problemas en los laboratorios de ensayo que permitan iniciar acciones de mejora. Además, establece y compara los métodos de ensayo usados por los participantes, proporciona mayor confianza en los resultados que emiten los laboratorios de ensayo e identifica las diferencias entre los resultados de los informes de ensayo emitidos por los laboratorios de ensayo participantes.