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¿cuál es la identidad gastronómica de cada región del país? – Agencia de Noticias Órbita

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¿cuál es la identidad gastronómica de cada región del país? – Agencia de Noticias Órbita


Lima.-El posicionamiento de nuestra gastronomía a nivel mundial y su reconocimiento en la región es todo un orgullo nacional y ha sido aprovechado por muchos emprendedores para gestionar sus negocios culinarios en los últimos años. Debido a la pandemia, este sector fue uno de los más golpeados, pero también uno de los muchos que supo reinventarse con nuevas formas de ofrecer el servicio al público.

Es preciso indicar que la gastronomía forma parte de la cultura viva de cada uno de los pueblos, mediante ella se manifiestan las tradiciones y costumbres que van de la mano con la producción y recursos naturales de cada lugar. Nuestro país cuenta con tres regiones claramente definidas.

Jorge Cerna, director de la carrera de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu, menciona lo siguiente: “Nuestra identidad en los últimos años ha ido de la mano del crecimiento de nuestra gastronomía es por ello por lo que ahora somos un país donde existe la mayor cantidad de escuelas de cocina y somos el único país en el mundo donde existe una Universidad Le Cordon Bleu; ahora el ser cocinero es uno de los orgullos más codiciados de los jóvenes que aspiran una carrera profesional.”

En ese sentido, es importante reconocer que, gracias a la geografía de nuestro país, cada región posee una identidad gastronómica muy definida y que tienen que ver con su producción agrícola, ganadera o pesquera, manifestada en sus platos típicos. El chef Jorge Cerna, explica un poco más de cada una:

  • Costa: En la parte costa, la pesca artesanal e industrial destacan gracias a la riqueza de nuestro mar y la gran variedad de peces que se encuentran en ella. Podemos mencionar las preparaciones de pescados y mariscos, donde el ceviche es nuestro platillo representativo dentro y fuera del país, y el mayor atractivo para los turistas. También es considerado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por parte de la Unesco. En esta región debemos resaltar también a los platillos criollos representativos como el lomo saltado, arroz con parto, el famoso seco de cabrito, entre otros.
  • Sierra: Esta región se caracteriza por la agricultura y ganadería, además de su gran diversidad geográfica. Gracias a ella es que podemos encontrar una gran variedad de tubérculos, insumo importante dentro de la gastronomía del país. Por otro lado, la crianza de diferentes animales hace aún más diversa la cocina andina. Aquí destacan las preparaciones ancestrales como la pachamanca, el cuy con sus distintas preparaciones, el caldo de mote, la patasca, el chairo, el jamón serrano, shambar, entre otros.
  • Selva: En la frondosa selva se caracteriza por la gran variedad de peces en sus caudalosos ríos y su extensa vegetación. Uno de los más populares es el paiche, un pez de agua dulce, el preferido del paladar de sus comensales. Por otra parte, debemos mencionar su extensa vegetación y el uso de los frutos para la preparación de platillos como el juane. Y no podemos olvidarnos de la famosa patarashca, el tacacho con cecina, además de otras preparaciones exóticas con lagarto y majaz.

“Podemos ver que en la costa se manifiesta la alegría y majestuosidad de su extensión marítima; el trajinar agrícola, festividades tradicionales y una excelente producción en los campos de cultivo, ríos y lagos que nos ofrece la sierra; y el misticismo de la propuesta cultural que nos ofrece el vasto territorio de la selva”, añade Jorge Cerna.

Finalmente, el docente señala que el desarrollo de la cocina peruana va de la mano con la investigación gastronómica forjada en las instituciones educativas en nuestro país. Así, augura un futuro auspicioso y con grandes posibilidades de seguir creciendo y posicionándose en el mercado universal.



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El nuevo OPPO A6X llega a Perú con batería de larga duración

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OPPO presenta el A6X: potencia 5G y autonomía extendida en Perú

La compañía tecnológica OPPO ha anunciado el lanzamiento oficial del A6X en el mercado peruano, un dispositivo diseñado para ofrecer un rendimiento optimizado y una experiencia de usuario fluida. Con un precio competitivo de S/729, el equipo busca posicionarse como una alternativa accesible para quienes requieren alta velocidad y durabilidad en un mismo terminal.

Rendimiento y fluidez visual

El corazón del OPPO A6X es el procesador MediaTek Dimensity 6300, el cual, según pruebas de benchmark AnTuTu v10, alcanza más de 409,000 puntos. Esta capacidad de procesamiento garantiza un funcionamiento sin lag, ideal tanto para entornos laborales exigentes como para el entretenimiento multimedia.

La experiencia visual es otro de sus puntos fuertes. El dispositivo integra una pantalla de 6.75” con una tasa de refresco de 120Hz, lo que proporciona una fluidez un 50% superior a los paneles convencionales de 60Hz. Esta configuración permite que las transiciones en aplicaciones y redes sociales se sientan mucho más naturales y dinámicas.

Inteligencia artificial y conectividad avanzada

El OPPO A6X incorpora herramientas avanzadas impulsadas por inteligencia artificial para mejorar la gestión del hardware:

  • AI GameBoost: Optimiza la potencia del dispositivo durante sesiones de juego intensas.
  • AI LinkBoost: Mejora la estabilidad de la red, facilitando una conectividad más constante.
  • Conectividad 5G: Permite navegar a velocidades ultrarrápidas, optimizando la descarga de contenido y la calidad de las videollamadas.

Autonomía para todo el día

Uno de los pilares del diseño del OPPO A6X es su gestión energética. Equipado con una batería de 6100mAh, el smartphone ofrece hasta 18 horas de navegación continua. Para minimizar el tiempo de espera, incluye un sistema de carga rápida de 33W, capaz de recuperar el 50% de la capacidad en apenas 30 minutos.El equipo destaca también por su estética, llegando al país en acabados violeta y gris. Con este lanzamiento, la marca refuerza su compromiso con la democratización de la tecnología, acercando especificaciones premium a un público más amplio. Para más información, los interesados pueden visitar https://www.oppostore.pe/.



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Samsung presenta lavadora que elimina manchas de vino y pasto

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Samsung presenta lavadora que elimina manchas de vino y pasto


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LIMA, febrero de 2026. Las manchas persistentes, como las de pasto, maquillaje o vino, representan un desafío constante en la rutina del hogar, obligando frecuentemente a repetir ciclos o recurrir a remojos prolongados. En respuesta a esta necesidad, Samsung presentó en el mercado peruano su nueva línea de Lavadoras EcoBubble™, diseñada para atacar la suciedad mediante la activación anticipada del detergente. Esta tecnología disuelve el jabón antes de que entre en contacto con la ropa, generando burbujas que penetran los tejidos hasta 2.5 veces más rápido que los sistemas tradicionales.

¿Cómo funciona el sistema de burbujas en el lavado?

El proceso principal consiste en transformar el detergente en burbujas desde los primeros minutos del ciclo, asegurando una acción uniforme y eficaz. Al ser comparable con la disolución manual previa al lavado, esta técnica mejora la remoción de suciedad sin necesidad de incrementar la fricción. Aparte de la limpieza, el sistema ofrece resultados tangibles en la eficiencia operativa del hogar:

  • Ahorro energético: Reduce hasta en un 25% el consumo de electricidad.
  • Gestión hídrica: Optimiza el uso de agua disminuyendo el gasto hasta en un 14%.
  • Integridad textil: Brinda un 20% más de cuidado para proteger las fibras de las prendas.

¿Qué es la función de Lavado Intenso?

Para enfrentar los residuos más complejos, las Lavadoras EcoBubble™ incorporan un programa de Lavado Intenso que añade un remojo inteligente de 10 minutos al ciclo regular. Durante este periodo, el equipo combina pausas estratégicas con movimientos controlados que ayudan a aflojar sustancias como sangre o té sin maltratar los tejidos. Tanto el motor Digital Inverter, que cuenta con una garantía de 20 años, como la función de Suavizante Profundo, aseguran un rendimiento duradero y una absorción de fragancia un 20% superior.

¿Dónde adquirir la nueva línea EcoBubble™?

La propuesta tecnológica de Samsung se adapta a distintas necesidades de carga, ofreciendo modelos versátiles para cada tipo de familia. Los dispositivos se encuentran disponibles en las siguientes capacidades:

  1. Gran escala: 19 kg y 17 kg.
  2. Uso estándar: 15 kg y 13 kg (Modelo WA40F).

Los equipos, presentados en color Gris Grafito, pueden adquirirse mediante la plataforma oficial de Samsung, la App Samsung Shop y los principales establecimientos de retail del país. Lejos de ser un electrodoméstico convencional, esta línea se consolida como una solución integral que equilibra el poder de limpieza con la sostenibilidad energética. Es más, la automatización del remojo y la eficiencia del motor garantizan que la tecnología trabaje en favor de la durabilidad de la vestimenta diaria.



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