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Cuy presenta nutrientes que combaten la anemia y el cáncer

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Cuy presenta nutrientes que combaten la anemia y el cáncer


La carne de cuy, es considerada un superalimento por sus altos valores nutricionales

Según el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa) consumir carne de cuy aporta calcio, fósforo, zinc y hierro a nuestro organismo, este último necesario para combatir la anemia especialmente en la población infantil. Este alimento es recomendado por su alto contenido de proteínas (20.3 %) y bajos niveles de grasas (1.6 %), además de poseer Omega 3, 6 y 9.

el informe final técnico presentado por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), la carne de cuy está conformada en promedio por 74.64 % de humedad, 19.49 % de proteína, 3.67 % de grasa, y 1.14 % de minerales. Asimismo, la piel de cuy que por tradición viene consumiendo, contiene 60.21 % de humedad, 32.2 % de proteína, 8.1 %.

El cuy es un alimento rico en vitaminas y minerales, según Nery Quispe, profesora de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH) en una entrevista con el medio Andina, la carne de cuy contiene una enzima conocida como asparaginasa, que es un componente que le hace frente al cáncer, porque ayuda a reducir la angliogéneisi o proliferación de células tumorales.

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El cuy es excelente también para fortalecer el sistema inmunológico, a tal punto que es el primer alimento recomendado por especialistas para la prevención y tratamiento del cáncer.

Muy aparte de hacerle la guerra al cáncer, este alimento también disminuye la anemia y desnutrición crónica infantil en el país. Para aprovechar el potencial de la carne de cuy es ideal consumirla en preparaciones como guisos al horno o adobo. Cuando el cuy es preparado a la parrilla pierde el 60 % de sus vitaminas.

Milagros Alarcón gerente general de Tu cuy mencionó que “No solo es delicioso consumir el cuy frito, sino es altamente saludable probar el cuy en sus distintas alternativas de platos. Hoy en día existe una amplia variedad de presentaciones gastronómicas en base a la carne de cuy y el objetivo es aprovechar todo su potencial nutricional”.

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CANDIDATO A HUACULLANI DENUNCIA INTENTO DE SACARLO DE CARRERA CON UNA RENUNCIA QUE NUNCA PRESENTÓ

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CANDIDATO A HUACULLANI DENUNCIA INTENTO DE SACARLO DE CARRERA CON UNA RENUNCIA QUE NUNCA PRESENTÓ

Víctor Hugo Gutiérrez continúa en campaña y lleva su defensa al JNE con nuevas pruebas que cuestionan la autenticidad de la firma.

El candidato a la Alcaldía de Huacullani por Progresemos, Víctor Hugo Gutiérrez Morales, continúa en campaña y mantiene firme su candidatura, mientras defiende ante las autoridades electorales una controversia originada por una supuesta renuncia que asegura nunca haber presentado ni autorizado.

Gutiérrez Morales presentó ante el Jurado Electoral Especial de Puno un recurso de apelación, al que incorporó una nueva pericia documentoscópica de parte que cuestiona la autenticidad de la firma consignada en el documento de renuncia.

El nuevo informe técnico analiza la firma cuestionada y la contrasta con 12 muestras indubitables. Según las conclusiones del peritaje presentado por su defensa, se identificaron elementos compatibles con la transportación digital de rasgos de una firma genuina, mediante un procedimiento que habría permitido simular una voluntad de renuncia.

Esta nueva pericia se suma a los elementos ya presentados por el candidato para sustentar que nunca manifestó su voluntad de renunciar a la candidatura.

Como parte de su defensa, Gutiérrez Morales también presentó una declaración jurada notarial con validación biométrica de RENIEC, mediante la cual reafirma personalmente que su voluntad es continuar con su candidatura.

El candidato sostiene que se pretende atribuir efectos electorales a un documento que no expresa su voluntad y solicita que el Jurado Nacional de Elecciones revise el caso con carácter de extrema urgencia, considerando los nuevos elementos probatorios incorporados en la apelación.

El JEE de Puno, por su parte, ha remitido los actuados al Ministerio Público ante la denuncia de una eventual falsificación, mientras la controversia continúa en la instancia electoral.

“Mi voluntad es continuar con mi candidatura. No he renunciado y voy a defender mi derecho a participar hasta que se esclarezca cómo apareció ese documento”, sostiene Gutiérrez Morales.

Víctor Hugo Gutiérrez continúa en campaña con el respaldo de su pueblo y mantiene firme su decisión de seguir adelante con su candidatura. Mientras recorre Huacullani, también espera que el JNE valore los nuevos elementos presentados y esclarezca la controversia sobre la supuesta renuncia que él niega haber presentado.

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Minem plantea reducir a días la aprobación de permisos para pequeños proyectos de exploración minera

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Minem plantea reducir a días la aprobación de permisos para pequeños proyectos de exploración minera

La propuesta crea la Declaración Jurada Ambiental (DJA) para proyectos de hasta 10 plataformas con impactos ambientales no significativos, y está en consulta pública por 15 días.

El Ministerio de Energía y Minas (Minem) propuso crear un nuevo mecanismo para agilizar la certificación ambiental de determinados proyectos de exploración minera. A través de una Resolución Ministerial publicada el 29 de setiembre en el diario oficial El Peruano, el sector dispuso la publicación de un proyecto de Decreto Supremo que modifica el Reglamento de Protección Ambiental para las Actividades de Exploración Minera.

El objetivo es crear la Declaración Jurada Ambiental para Exploración Minera (DJA), un nuevo instrumento de gestión ambiental complementario al Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), dirigido a proyectos que contemplen entre una y 10 plataformas —los puntos habilitados para realizar perforaciones y determinar las características geológicas y mineralógicas de un posible yacimiento— y cuyos impactos ambientales sean considerados no significativos. A diferencia de otros instrumentos que requieren una evaluación previa de la autoridad, la certificación mediante la DJA estaría sujeta a aprobación automática.

El Minem abrió un plazo de 15 días calendario para recibir comentarios y aportes de entidades públicas, empresas y ciudadanía. La medida apunta a la etapa de exploración, previa a la explotación, en la que las empresas realizan perforaciones y estudios para determinar si un área tiene suficientes recursos minerales; una reducción de los tiempos de tramitación podría permitir que avancen más rápido los proyectos pequeños, aunque la propuesta no elimina la certificación ambiental ni se aplicaría automáticamente a cualquier proyecto minero.

Fuente: RPP

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