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Innovan con sopas de pescado envasadas de alto valor nutricional – Diario Nacional Realidad.PE | Noticias relevantes del Perú
Tres tipos de sopas de pescado de alto valor nutricional que no necesitan combinarse con agua para su consumo y pueden durar hasta tres años envasadas, fueron elaborados por una empresa peruana con el soporte técnico del CITE pesquero Callao, informó el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP).
Estas sustancias concentradas, están inspiradas en platos tradicionales como: sopa serrana, aguadito y shambar, de esta manera se logra el aprovechamiento innovador de los recursos marinos a través del valor agregado, afirmó el ITP.
Las sopas de pescado fueron elaboradas por la empresa pesquera “Diamante” con el soporte del CITEpesquero Callao.
“La empresa pesquera quería revalorizar los recortes obtenidos del tratamiento primario en el proceso de congelación de perico, caballa, y pota. Es ahí donde el ITP interviene mediante la propuesta para la elaboración de productos pesqueros con valor agregado en envases recortables”, manifestó Sebastián Lozano, especialista del CITEpesquero Callao.
Por su parte, Armando Solari, especialista de la pesquera Diamante, manifestó que estos productos tienen una vida útil alrededor de dos a tres años un tiempo bastante adecuado para un consumo y una rotación importante en zonas vulnerables.
Además de las sopas, se han elaborado ahumados a partir de recortes de caballa y hamburguesas de perico y pota, todas selladas al vacío para un mayor tiempo de vida. Cómo se sabe, la caballa es rica en vitaminas B, D y E, además de aportar Omega 3.
Del mismo modo, la carne del pescado perico es rica en hierro y Omega 3, mientras que la pota es buena en minerales como el calcio, zinc, potasio y magnesio.
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Ejecutivo busca facultades para enfrentar inseguridad y crisis institucional, según ComexPerú
Gremio empresarial considera que la delegación legislativa es clave para combatir el crimen organizado, impulsar la competitividad y destrabar inversiones.
La solicitud de delegación de facultades legislativas presentada por el Poder Ejecutivo —mediante el Proyecto de Ley 13280/2025-PE— es vista por ComexPerú como una herramienta crucial para enfrentar la inseguridad y la crisis institucional que atraviesa el país. El gremio sostiene que una eventual aprobación debe “traducirse en decretos legislativos que promuevan la competitividad y combatan el crimen organizado”, un problema cuyo crecimiento se evidencia en el incremento de 592 % en las denuncias por extorsión entre 2018 y 2024 .
En materia de seguridad, ComexPerú respalda la propuesta del Ejecutivo de fortalecer el marco penal para combatir la minería ilegal. Esto incluye tipificar nuevas conductas delictivas e incorporar la minería ilegal como modalidad de organización criminal. El gremio insiste en que una medida indispensable es la eliminación del Registro Integral de Formalización Minera (Reinfo), que —afirma— “lejos de formalizar, se ha convertido en un mecanismo de impunidad para operadores ilegales” .
Respecto al crecimiento económico y al fortalecimiento institucional, ComexPerú indica que las facultades deben servir para cerrar la brecha de infraestructura mediante normas que permitan agilizar la adquisición y expropiación de terrenos, y la liberación de interferencias, con el fin de ejecutar proyectos paralizados por falta de disponibilidad de áreas. El gremio sostiene que esta delegación es una prueba de fuego para el Ejecutivo y llama a evitar que “la medicina normativa termine siendo más nociva que la enfermedad que intentamos curar”. En ese sentido, insta al Gobierno a coordinar con el sector privado y aplicar análisis de impacto regulatorio (AIR) antes de emitir nuevas normas, a fin de garantizar que las medidas sean efectivas y no generen costos innecesarios para el país.
Fuente: ComexPerú
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Nuevo índice ambiental expone la urgencia de fortalecer la gobernanza regional en el Perú
Informe del IPE revela amplias brechas en agua, saneamiento y gestión de riesgos, y advierte que la debilidad institucional limita la llegada de inversión. Se ubica a Lima como tercera región competitiva (8.05) a nivel nacional.
El Instituto Peruano de Economía (IPE) presentó la primera edición del Índice Regional de Sostenibilidad Ambiental (IRESA 2025), que revela marcadas diferencias en la gestión ambiental del país. Tacna (8.4 puntos) y Arequipa (8.1 puntos) lideran el ranking gracias a su alta cobertura de tratamiento de aguas residuales y gestión de riesgos. En el extremo opuesto, Loreto, Huánuco y Madre de Dios se encuentran en la parte inferior del rango, afectados por carencias estructurales que obstaculizan la entrega de servicios fundamentales de calidad a sus habitantes.
El estudio detalla que la gestión de residuos y el acceso a agua segura marcan la diferencia: mientras Tacna trata el 98 % de sus aguas residuales, en la selva la infraestructura es precaria. «Estas brechas se traducen en mayor vulnerabilidad y en costos económicos crecientes para hogares y empresas», señala el documento, alertando que la precariedad de servicios en departamentos como Ucayali y Loreto no solo deteriora el entorno ecológico, sino que limita la llegada de inversión formal.
Ante este escenario, el IPE concluye que la riqueza de recursos naturales no garantiza el desarrollo sin una administración eficiente. “Fortalecer la gobernanza ambiental es crucial para asegurar la efectividad de las políticas e impulsar un entorno más sostenible y resiliente», destaca el informe; y plantea un llamado a priorizar el cierre de brechas en saneamiento y el ordenamiento territorial para mejorar la calidad de vida.
Fuente: InfoActiva
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