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La Molina: Clausuran dos chifas en operativo por incumplimiento de normas sanitarias
La Municipalidad Distrital de La Molina (MDLM) ha intensificado su labor de control sanitario y sancionará a todos los establecimientos de expendio de alimentos que no cumplan con los requisitos exigidos para su venta o elaboración.
Entre los requisitos se encuentran la calidad de los productos, su procedencia conocida, los insumos debidamente rotulados con nombre, los registros sanitarios y la fecha de vencimiento en aquellos casos en que los productos no se encuentren en su envase original.
Expertos en seguridad alimentaria señalan la importancia de proteger los alimentos preparados con tapas o plásticos de primer uso para evitar su contaminación por agentes externos, como polvo, pelos, moscas u otros materiales extraños. Asimismo, se destaca la necesidad de realizar frecuentes tareas de reordenamiento, limpieza y desinfección de las instalaciones para prevenir la presencia de plagas.
En este sentido, se enfatiza la importancia de almacenar los productos alimenticios siguiendo las distancias adecuadas: 20 cm al piso, 60 cm al techo y 50 cm a la pared, con el objetivo de facilitar la higiene e inspección. Además, se requiere que el personal manipulador de alimentos cuente con capacitación en buenas prácticas de manipulación, con conocimiento sobre enfermedades transmitidas por alimentos y evitando la contaminación cruzada. Se exige también que el personal cuente con un uniforme completo de color claro, que incluya mandil manga larga, gorro que cubra todo el cabello y calzado cerrado, además de mantener una adecuada higiene personal, uñas cortas y limpias, sin maquillaje, joyería u objetos personales en las áreas de trabajo.
En un operativo de control realizado en establecimientos de comida china, conocidos como «chifas», la MDLM llevó a cabo la clausura de dos locales. El primero en ser clausurado fue el Sabor Oriental SAC «Chifa Can Win», debido a la presencia de un sumidero sucio y maloliente, paredes en estado de descomposición, tuberías en mal estado, mobiliario y utensilios en condiciones antihigiénicas, y la detección de cucarachas en el lugar. Por su parte, el establecimiento Fung Shing EIRL fue clausurado debido a que su personal manipulaba alimentos sin utilizar uniforme, los productos no contaban con etiquetas y se encontraron alimentos en mal estado. Asimismo, se observó que los tachos de residuos carecían de tapa y se encontraban ubicados cerca de los alimentos en preparación, además de constatarse que los suministros cocinados no estaban debidamente tapados.
La MDLM reafirma su compromiso de garantizar la calidad y seguridad de los establecimientos de alimentos en el distrito, y continuará realizando operativos de control para asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y protección alimentaria, en beneficio de la salud y bienestar de los ciudadanos.
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OCDE DESTACA RECUPERACIÓN DE LA ECONOMÍA PERUANA, PERO ADVIERTE DESAFÍOS PARA SOSTENER EL CRECIMIENTO
Mónica Muñoz-Nájar, economista de REDES, afirma que el Perú está en un mejor momento que hace tres años, pero advierte que los retos estructurales podrían frenar ese avance si el nuevo gobierno no los atiende.
La economista de la Red de Estudios para el Desarrollo (REDES), Mónica Muñoz-Nájar, destacó que un reciente informe de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) muestra una mejora en la situación económica del Perú respecto a años anteriores. “Perú está en un mejor momento que lo que estaba hace, por ejemplo, tres años”, afirmó al analizar el desempeño de la economía nacional.
La especialista explicó que el país logró recuperarse de un periodo marcado por factores internos y externos que afectaron su crecimiento. En ese sentido, indicó que “lo que hemos tenido es una recuperación lenta, pero recuperación, al fin y al cabo”, acompañada por una mejora del empleo y una mayor actividad económica durante el presente año.
No obstante, Muñoz-Nájar recordó que la OCDE identifica riesgos que podrían afectar este avance. Entre ellos figuran posibles eventos climáticos —como el fenómeno El Niño—, la inseguridad ciudadana y el déficit fiscal, factores que podrían generar presión sobre la economía en el corto y mediano plazo.
Asimismo, resaltó la necesidad de atender problemas estructurales relacionados con la productividad. “La baja productividad, lo que decimos los economistas, es mal nivel educativo, mala gestión de la salud, malas atenciones de salud”, sostuvo. Pese a ello, la especialista se mostró optimista sobre el rumbo del país, aunque subrayó que educación, salud y capacitación laboral son tres pilares que el nuevo gobierno deberá priorizar para que el Perú pueda mantener la senda de crecimiento.
Fuente: RPP
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APERTURA Y REACTIVACIÓN DE EMPRESAS CRECIÓ 2.5 % EN EL PRIMER TRIMESTRE, REPORTA EL INEI
Los rubros de comercio y servicios lideraron el dinamismo mercantil, registrando mayor presencia de firmas conducidas por mujeres.
La actividad empresarial formal en el territorio nacional mantuvo una trayectoria favorable durante el primer trimestre del año 2026. Según el último Informe Técnico de Demografía Empresarial del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), estructurado sobre los registros administrativos de la Sunat, un total de 89,737 unidades productivas fueron creadas o reactivadas entre enero y marzo, lo que representó un incremento de 2.5 % en comparación con el mismo ciclo de 2025. En contraparte, los ceses definitivos de operaciones experimentaron una contracción del 79.5 %, totalizando 52,111 bajas comerciales. Con este balance neto, el Directorio Central de Empresas y Establecimientos cerró el periodo con un universo de 3 millones 340,872 firmas económicamente activas en el país, consolidando una expansión interanual del 1.2 %.
En el desglose sectorial, el rubro de comercio y reparación de vehículos automotores concentró la mayor tasa de dinamismo al agrupar el 41.6 % de las altas comerciales, secundado por las actividades de servicios prestados a empresas con un 10.1 %. Por su parte, Lima Metropolitana absorbió más de un tercio de la demografía mercantil al registrar 32,133 nuevos emprendimientos (35.8 % del total nacional). En cuanto a la composición jurídica, las personas naturales con negocio lideraron el esquema con el 61.4 % del portafolio. Dentro de este último segmento, la participación femenina superó el 50 % en la conducción de las firmas dadas de alta, evidenciando un marcado liderazgo de las mujeres en la gestión de salones de belleza (72.3 %), servicios de salud (68.7 %) y establecimientos de comida y bebidas (62.8 %).
Fuente: La República
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