Personal del Ministerio Público y agentes de la Policía Nacional allanaron la vivienda de Rosa Paredes Castro, hermana de la congresista Jasmina Francis Paredes Castro, de Podemos Perú. El inmueble intervenido se ubica en la cuadra 13 del jirón Junín, en Barrios Altos, en el Cercado de Lima.

En los exteriores del predio, se desplegó un fuerte resguardo a cargo de efectivos policiales del Escuadrón Verde. En el interior, representantes del Décimo Despacho de la Fiscalía Subprovincial Anticorrupción llevaron a cabo las diligencias correspondientes junto a la familiar de la legisladora.

En la capital, este operativo también incluyó el allanamiento de otros dos inmuebles vinculados al caso, ubicados en los distritos de Jesús María y Santiago de Surco.

La intervención policial y fiscal, que movilizó a unidades de la DIRCOCOR y DIGIMIN, forma parte de un operativo mayor denominado ‘Operadores del Oriente’.

El allanamiento fue dictado por el Octavo Juzgado de Investigación Preparatoria Nacional, que autorizó la intervención de un total de diez inmuebles: los tres mencionados en Lima y siete ubicados en la región Ucayali.

Las autoridades investigan a esta red por la presunta comisión de los delitos de organización criminal, tráfico de influencias, cohecho pasivo propio y colusión agravada.

De acuerdo con la tesis del Ministerio Público, la presunta organización criminal habría sido liderada por la propia congresista Francis Paredes, a quien se le atribuye el alias de la ‘Profesora’.

La investigación señala que, en coordinación con otros funcionarios y operadores, la parlamentaria habría captado a personas de su confianza para colocarlas en cargos estratégicos dentro de entidades públicas de la región Ucayali.

Las principales instituciones infiltradas serían la Red Asistencial Ucayali de EsSalud, el Instituto Nacional Penitenciario (INPE) y la Dirección Desconcentrada de Cultura, donde se habrían otorgado los puestos a cambio de beneficios económicos indebidos.

Además de la venta de cargos públicos, la Fiscalía sostiene que la organización criminal operó para lucrar con las necesidades del sector salud. Se acusa a la red de haber direccionado contrataciones vinculadas al servicio de ambulancias aéreas y vuelos chárter, destinados al traslado de pacientes críticos de la Red Asistencial Ucayali de EsSalud.

Mediante concertaciones irregulares, tráfico de influencias y recepción de pagos ilícitos, la organización habría favorecido a determinadas empresas de aviación. Entre las licitaciones investigadas se encuentran servicios valorizados en aproximadamente S/ 6 189 600 y S/ 10 669 648. A estas cifras se suman contrataciones globales por pasajes y vuelos chárter que bordean los S/ 20 millones, generando un millonario y grave perjuicio económico en agravio del Estado.

Nota especial por Sofía Saturno

Cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Cóctel, una fecha que reconoce la historia, la innovación y el arte detrás de estas bebidas que combinan tradición, técnica y creatividad. La conmemoración invita a valorar la coctelería como expresión cultural y como industria que dinamiza la gastronomía y el turismo en todo el mundo.

El cóctel es mucho más que una mezcla de ingredientes: es una experiencia sensorial que combina sabores, aromas y texturas para crear momentos únicos. Desde los clásicos como el Martini o el Mojito hasta las propuestas contemporáneas con insumos locales y técnicas de vanguardia, la coctelería refleja la evolución de la gastronomía y la capacidad humana de innovar en el arte de beber.

El Día Mundial del Cóctel tiene como objetivo reconocer la importancia de esta disciplina en la cultura global. Los cócteles han acompañado celebraciones, encuentros sociales y momentos históricos, convirtiéndose en símbolos de sofisticación y creatividad. Su preparación exige conocimiento técnico, precisión y sensibilidad artística, cualidades que han elevado a los bartenders al rango de verdaderos artesanos.

En el Perú, la coctelería ocupa un lugar especial gracias a la presencia del pisco, declarado patrimonio cultural y protagonista de bebidas emblemáticas como el Pisco Sour y la Algarrobina. La fecha es una oportunidad para destacar cómo los bartenders peruanos han sabido fusionar insumos locales —como frutas amazónicas, hierbas andinas y especias costeñas— con técnicas internacionales, creando propuestas que sorprenden en concursos y ferias gastronómicas.

La coctelería también es un motor económico. Los bares, restaurantes y hoteles encuentran en los cócteles una forma de atraer clientes y diferenciarse en un mercado competitivo. Además, la industria de bebidas impulsa la producción agrícola y genera empleo en distintos niveles de la cadena de valor, desde los productores de insumos hasta los distribuidores y exportadores.

La innovación es un rasgo distintivo de la coctelería contemporánea. Hoy se experimenta con técnicas como la mixología molecular, la fermentación controlada y el uso de destilados artesanales. Estas prácticas buscan sorprender al consumidor y ofrecer experiencias únicas, donde cada copa se convierte en una obra efímera de arte líquido.

El Día Mundial del Cóctel también invita a reflexionar sobre el consumo responsable. La coctelería es disfrute y celebración, pero requiere conciencia sobre los límites y la importancia de beber con moderación. Los bartenders profesionales promueven esta cultura, recordando que la calidad de la experiencia está en el equilibrio y no en el exceso.

La historia de los cócteles está llena de curiosidades. Se dice que el término “cocktail” apareció en Estados Unidos a finales del siglo XVIII, asociado a bebidas que mezclaban licores con hierbas y especias. Con el tiempo, la práctica se expandió y se convirtió en un fenómeno global, con cada país aportando sus propios sabores y tradiciones.

La coctelería es también un espacio de inclusión y diversidad. Mujeres y hombres bartenders han ganado reconocimiento internacional, demostrando que el talento no tiene género ni fronteras. Concursos como el World Class Competition han visibilizado a profesionales de distintas culturas, fortaleciendo la comunidad global de la mixología.

En el ámbito turístico, los cócteles son parte de la identidad de los destinos. Ciudades como Nueva York, Londres, La Habana o Lima han construido reputación gracias a sus bares emblemáticos y a las bebidas que se convirtieron en íconos culturales. El turismo gastronómico encuentra en la coctelería un atractivo que complementa la oferta culinaria.

La fecha es también un homenaje a los bartenders, quienes con creatividad y disciplina transforman ingredientes simples en experiencias memorables. Su trabajo exige conocimiento de química, gastronomía y psicología del consumidor, pues cada cóctel busca satisfacer no solo el paladar, sino también las emociones de quien lo disfruta.

El Día Mundial del Cóctel se celebra con festivales, concursos y actividades en bares de todo el mundo. Estas iniciativas promueven la innovación, el intercambio cultural y la difusión de nuevas tendencias, fortaleciendo la comunidad global de amantes de la coctelería.

En el Perú, la celebración se convierte en una oportunidad para reafirmar el valor del pisco y para impulsar la creatividad de los bartenders locales, quienes cada vez más apuestan por insumos autóctonos y propuestas que conectan con la identidad nacional.

El Día Mundial del Cóctel es una invitación a brindar por la creatividad, la cultura y la innovación. Cada copa es un reflejo de historia y de talento, y reconocer la labor de los bartenders y productores es valorar una industria que une tradición y modernidad, y que sigue conquistando paladares en todo el mundo.