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Perú tiene 13,000 pollerías que consumen al día más de 2.9 toneladas de papa – Diario Nacional Realidad.PE | Noticias relevantes del Perú

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Perú tiene 13,000 pollerías que consumen al día más de 2.9 toneladas de papa – Diario Nacional Realidad.PE | Noticias relevantes del Perú


En el Perú existen aproximadamente unas 13,000 pollerías a la brasa, cuya demanda asciende a más de 2.9 toneladas de papa al día, reveló hoy el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).

Así lo dio a conocer en ocasión de la celebración del Día del Pollo a la Brasa, que se ha convertido en el plato más popular del Perú.

El especialista de la Dirección General de Desarrollo Agrícola y Agroecología (DGDAA), del Midagri, Juan Miguel Quevedo, explicó que hay tres tamaños de pollerías: pequeñas, medianas y grandes; las cuales mayormente al día consumen, cada una, alrededor de 50 kilos, 80 kilos y las grandes cadenas más de 100 kilos diarios.

“Ello, multiplicado por las 13,000 pollerías, suma unos 2,990 kilos, es decir, 2.9 toneladas al día, aproximadamente. Como sabemos, el pollo a la brasa, siempre va acompañado por las papas fritas tipo bastón”, subrayó.

En el país, la tradición de celebrar el Día del Pollo a la Brasa, ya suma once años. La fecha fue establecida mediante Resolución Ministerial N° 0441-2010-AG, que señaló el tercer domingo de julio de cada año para esa recordación.

El consumo de pollo a la brasa experimenta un crecimiento anual del 7%, de acuerdo a datos que maneja la Asociación Peruana de Avicultura (APA), que también indica que, en nuestro país, se consumen 4.5 pollos a la brasa por persona al año.

Quevedo, explicó que la alta demanda de las pollerías es un generador intensivo de puestos de trabajo, debido a que se procesa la papa desde el lavado, pelado y cortado en forma de bastones grandes, que luego se sirven con el pollo y su ensalada.

Esta importante cadena productiva avícola y agrícola, promueve el uso de pollo nacional, papa peruana y hortalizas regionales (limón, cebolla, tomate, zanahoria, ají, lechuga, pepinillo, brócoli) y maíz morado.

“Las papas peruanas que se usan en las pollerías son tanto las papas nativas como hibridas o modernas, son papas muy frescas porque se les cosecha días antes de su uso. Se les envasa en bolsas plásticas de 20 kilos, el corte de la papa para pollerías es más grande, tienen excelente textura, color y sabor”, dijo.

“La región que más pollerías tiene, sin duda, es Lima, las mismas que se siguen incrementando en todo el país”, agregó.

Internacionalización

Por su parte, el coordinador de la cadena de aves y huevos del Midagri, Enrique Gutiérrez, destacó que el pollo a la brasa peruano ya es una franquicia de nivel internacional, debido a que se está expandiendo y comercializando en países como Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuador, España, Japón, China e incluso los Emiratos Árabes Unidos, entre otros.

Manifestó que el consumo de pollo a la brasa significa el 2% del Producto Bruto Interno (PBI) peruano.

“En épocas pre pandemia, se destinaban 150 millones de pollos a la preparación de ese delicioso platillo, este año se prevé que se alcanzarán los 145 millones de pollos al año. En ese sentido, se está nivelando el consumo en medio de la pandemia”, puntualizó.



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Población ocupada en Lima Metropolitana creció 6.1% entre junio y agosto

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Población ocupada en Lima Metropolitana creció 6.1% entre junio y agosto

El empleo llegó a casi 6 millones de personas y la tasa de desempleo bajó a 4.8%, según el INEI; Construcción y Servicios lideraron la creación de puestos de trabajo.

La población ocupada de Lima Metropolitana llegó a 5 millones 964 mil 900 personas en el trimestre móvil junio-julio-agosto de 2026, un incremento de 6.1% (343 mil personas) frente a similar periodo del año anterior, informó el jefe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Gaspar Morán Flores. Del total, 54.2% son hombres y 45.8%, mujeres; el empleo femenino creció 6.7% y el masculino, 5.6%, según el informe técnico Situación del Mercado Laboral en Lima Metropolitana, elaborado con la Encuesta Permanente de Empleo Nacional (EPEN).

Por sectores, Construcción lideró la creación de empleo con un alza de 9.9%, seguido de Servicios (7.8%) y Comercio (5.3%); Manufactura, en cambio, redujo su personal en 0.4%. El crecimiento se concentró, además, en las empresas más grandes: el empleo en negocios de 51 y más trabajadores subió 11.3%, frente a 5.9% en empresas medianas y 3.6% en las de 1 a 10 trabajadores. La tasa de desempleo de la capital se ubicó en 4.8%, 1.2 puntos porcentuales menos que un año atrás, con 301 mil personas buscando trabajo activamente.

El ingreso promedio mensual proveniente del trabajo en Lima Metropolitana se ubicó en S/2308.4, un alza de 2.6% (S/ 58.8) frente al mismo trimestre de 2025; los hombres ganaron en promedio S/2585.4 y las mujeres, S/1976.3, es decir, el 76.4% del ingreso masculino. El mayor incremento salarial se registró en Construcción (10.6%), mientras que en Manufactura los ingresos cayeron 5.1%.

Fuente: El Comercio

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Producción nacional creció 3.56% en julio, impulsada por comercio, servicios y construcción

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Producción nacional creció 3.56% en julio, impulsada por comercio, servicios y construcción

El agro, la pesca y la manufactura retrocedieron por un clima inusualmente cálido asociado a la consolidación del Fenómeno El Niño, según el INEI.

La producción nacional creció 3.56% en julio de 2026 frente al mismo mes del año anterior, impulsada por el desempeño positivo de la mayoría de los sectores, entre ellos comercio, otros servicios y construcción, informó el jefe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Gaspar Morán Flores. En el acumulado de enero a julio, la economía peruana se expandió 3.13%, mientras que en el periodo anualizado agosto 2025-julio 2026 la variación fue de 3.32%.

En sentido contrario, los sectores agropecuario, pesca y manufactura retrocedieron, en un contexto de clima inusualmente cálido —con temperaturas por encima de sus valores normales— asociado a la consolidación gradual de El Niño, que afectó cultivos agrícolas, la disponibilidad de especies hidrobiológicas y algunos procesos industriales. El sector agropecuario cayó 1.23%, arrastrado por una contracción de 2.72% en el subsector agrícola, con menores volúmenes de aceituna (-99.0%), arroz cáscara (-39.4%) y papa (-19.6%); el sector pesca se desplomó 27.44%, tras una caída de 99.1% en la captura de anchoveta para consumo humano indirecto, debido a la suspensión de esa pesca en la zona norte-centro.

Entre los sectores que más crecieron destacó Construcción, con un alza de 9.85%, impulsado por el mayor consumo interno de cemento (10.17%) y el avance físico de obras públicas (9.51%); y Comercio, con 6.79%, sostenido por la venta al por mayor de combustibles, equipos informáticos y minerales, y por un comercio automotriz que creció 28.77%. El sector Minería e Hidrocarburos, en tanto, avanzó apenas 0.24%, resultado de un alza de 1.07% en minería que fue contrarrestada por una caída de 5.10% en hidrocarburos.

Fuente: El Comercio

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