Connect with us

Actualidad

Pescados Capitales inicia ciclo de cenas de alta cocina

Limaaldia.pe

Published

on

Escuchar Noticia:
Pescados Capitales inicia ciclo de cenas de alta cocina


Síguenos en Google News

Pescados Capitales establece un nuevo estándar culinario con su primer ciclo de cenas temáticas

El sector gastronómico peruano registra una transformación hacia las experiencias inmersivas dirigidas a consumidores que buscan exclusividad. Pescados Capitales dio inicio a “Entre Copas & Pecados”, un ciclo de cenas maridaje que recorrerá los siete pecados capitales mediante propuestas culinarias que integran la alta cocina con la música y el diseño de atmósferas. El evento inaugural se realizó el pasado 27 de junio de 2026 en Lima, reuniendo a comensales en torno a un menú de cinco tiempos acompañado por vinos seleccionados.

Tanto la introducción de insumos nativos de la Amazonía como el despliegue de una narrativa artística caracterizan esta propuesta del establecimiento. La apertura del ciclo coincide con la nominación del restaurante a los Premios Somos 2026 en la categoría Mejor Restaurante de Pescados y Mariscos, una distinción que premia su trayectoria de 23 años en el mercado de la capital. La organización del evento proyecta la ejecución de nuevas ediciones temáticas durante los siguientes meses del año.

¿En qué consiste la experiencia culinaria denominada Lujuria?

La primera edición del ciclo tomó como concepto central el deseo para construir una narrativa alrededor del mar y la gastronomía. El equipo de cocina diseñó un menú donde cada plato buscó potenciar texturas y aromas mediante combinaciones específicas. La puesta en escena incluyó una iluminación cálida, aromas marinos y una selección musical que fusionó tango contemporáneo, soul y jazz, complementada con una presentación de baile en vivo.

El maridaje de las bebidas estuvo a cargo del sommelier invitado José Luis Alva, quien estructuró la selección de los vinos para equilibrar los sabores marinos. “Los pecados capitales han sido parte de la esencia de Pescados Capitales desde sus inicios. Con ‘Entre Copas & Pecados’ buscamos transformar ese universo en una experiencia inmersiva, donde la gastronomía, el vino y la puesta en escena se encuentran para crear momentos memorables”, afirmó Stefano Susffalich, CEO del Grupo Civitano.

¿Qué ingredientes componen el plato principal del menú?

La creación central de la noche consistió en una propuesta innovadora basada en el paiche, un pez de la cuenca amazónica. El plato se elaboró con el pescado curado en una costra de plátano deshidratado, servido sobre un majado de pituca, un tubérculo andino. La composición se complementó con chalaca de cocona y un mousse de plátano, aplicando técnicas contemporáneas de la alta cocina internacional.

La respuesta de los asistentes ratificó la consistencia semántica de la preparación con la identidad de la marca. “Quisimos que ‘Lujuria’ representara la esencia de esta experiencia. Partimos de un ingrediente noble como el paiche, pero lo trabajamos desde una nueva perspectiva para ofrecer una propuesta intensa, sorprendente y coherente con la identidad de nuestra cocina”, señaló Luis Enrique Negreiros, jefe de cocina del restaurante Pescados Capitales.

¿Cómo acceder a las próximas fechas de las cenas temáticas?

La corporación gastronómica difundirá el calendario de las siguientes actividades de forma exclusiva a través de los canales digitales oficiales de la marca. Los usuarios interesados en conocer las temáticas de los próximos meses y gestionar reservas pueden revisar las actualizaciones periódicas en las redes sociales de la empresa.

El fortalecimiento de estas estrategias de fidelización ayuda a consolidar el posicionamiento del negocio en el mercado corporativo. Aparte de incentivar el consumo de la alta cocina marina, la iniciativa funciona como un dinamizador de las alianzas con bodegas internacionales de vino. 

Medio digital sobre negocios, empresa, economía, finanzas, ciencia, tecnología y estilo de vida.



Source link

Continue Reading
Comments

Actualidad

Poder Judicial: la extinción de dominio constituye defensa de la soberanía ecológica

Limaaldia.pe

Published

on

Escuchar Noticia:
Poder Judicial: la extinción de dominio constituye defensa de la soberanía ecológica



Andina/Difusión

Lima 10 Jul. (ANDINA) –

El juez supremo Víctor Castillo León destacó la importancia de la herramienta jurídica de extinción de dominio frente a la complejidad de las economías criminales que destruyen nuestro medio ambiente y vulneran la institucionalidad.

Fue al inaugurar, en representación de la presidenta del Poder Judicial, Janet Tello, el seminario descentralizado ‘La extinción de dominio en la lucha contra los delitos ambientales y el crimen organizado’, con lo cual se dio inició a las actividades por el ‘Día del Juez y la Jueza’ de la institución judicial.

Esta actividad académica, promovida por el Subsistema Especializado en Extinción de Dominio con apoyo de la Unión Europea, cuenta con la participación de juezas y jueces supremos, y de otras instancias, así como personal jurisdiccional

Castillo León señaló que, en los delitos ambientales, comola minería ilegal, tala ilegal y tráfico de fauna silvestre, la eficacia de la extinción de dominio radica en desmantelar las estructuras financieras que alimentan e incentivan el ilícito.

Lee también:ERM 2026: Defensor del pueblo señala que “están garantizados los recursos” para comicios

“Es que, sin logística ni capital de trabajo, la organización criminal queda paralizada”, refirió el también presidente de la Cuarta Sala de Derecho Constitucional y Social Transitoria de la Corte Suprema.

Explicó que la criminalidad compleja no se detiene al encarcelar a los operarios operativos o mandos medios, sino al quebrar el flujo ilícito económico y con extirpar directamente el motor logístico del delito: bienes, maquinarias, dragas, vehículos pesados y cuentas bancarias de empresas fachada.

Sobre la extinción de dominio, el magistrado recalcó que, a lo largo de estos años, ha alcanzado un importante grado de madurez institucional y desarrollo dogmático, consolidándose como un mecanismo fundamental de control social, plenamente compatible y respaldado por el orden constitucional.

“Si bien el derecho de propiedad goza de protección constitucional y es inviolable, su ejercicio solo merece tutela cuando se adquiere y ejerce legítimamente, en armonía con el bien común y dentro de los límites establecidos por la ley”, expresó.

En ese contexto, sostuvo que los bienes, activos y riquezas de origen o destinación ilícita, obtenidos a costa del grave daño ocasionado al ambiente y mediante actividades vinculadas al crimen organizado, carecen de protección jurídica.

Lee también: Ministra de la Mujer recibió a equipo de transferencia de presidenta electa Keiko Fujimori

“En consecuencia, corresponde que dichos bienes sean incorporados al patrimonio del Estado, a fin de garantizar que sean destinados al interés público y evitar que continúen circulando o siendo utilizados para fortalecer las estructuras o economías delictivas”, afirmó.

Bajo esa premisa, el juez supremo resaltó que la Corte Suprema del Poder Judicial y la Coordinación Nacional del Subsistema han diseñado una estrategia territorial que prioriza los recursos físicos e infraestructura permanente a las zonas donde el crimen organizado devasta la naturaleza.

Por ejemplo, mencionó que, en los distritos judiciales de Madre de Dios, Puno, Cusco, Loreto y Ucayali, los juzgados son la primera línea de defensa ambiental.

googletag.cmd.push(function () { googletag.display(‘top3_ad’); });



Source link

Continue Reading

Actualidad

Presidente del Congreso distingue a Nora Benott por su aporte al arte y cultura nacional

Limaaldia.pe

Published

on

Escuchar Noticia:
Presidente del Congreso distingue a Nora Benott por su aporte al arte y cultura nacional



Andina/Presidente Del Congreso Distingue A Nora

Lima 10 Jul. (ANDINA) –

El presidente interino del Congreso de la República, Fernando Rospigliosi, entregó esta tarde la Medalla y el Diploma de Honor del Parlamento a Nora Benott Romero, en reconocimiento a su destacada trayectoria profesional, educativa y cultural, en favor del desarrollo del departamento de La Libertad y del Perú, impulsando procesos pedagógicos y administrativos orientados a fortalecer la formación integral, la convivencia escolar y la identidad nacional.

La ceremonia se realizó en la sala Castilla del Palacio Legislativo y contó con la participación del congresista Diego Bazán Calderón (RP), quien resaltó que esta distinción representa el más alto reconocimiento que otorga la Presidencia del Congreso a ciudadanos cuya labor deja una huella trascendental en el desarrollo del Perú.

Durante su intervención, el parlamentario destacó que Nora Benott Romero se ha convertido en un referente de la cultura liberteña gracias a una vida dedicada a preservar y difundir nuestras tradiciones, especialmente la marinera, considerada una de las expresiones culturales más representativas del país.

Lee también: [Ministro de Defensa fortalece alianzas regionales en seguridad y defensa durante XVII CMDA]

Asimismo, resaltó su liderazgo al frente del Concurso Nacional Escolar de Marinera, certamen que durante 36 años ha permitido formar a miles de niños y jóvenes, constituyéndose en un verdadero semillero de campeones y en un espacio para fortalecer la identidad nacional desde la niñez.

“Este reconocimiento es un acto de justicia para una mujer que ha dedicado su vida al arte, la cultura y la formación de nuevas generaciones. Desde la Casa de la Identidad Regional continúa impulsando espacios abiertos para la difusión cultural y el fortalecimiento de nuestras tradiciones. El Congreso de la República tiene el deber de reconocer a quienes contribuyen al desarrollo de La Libertad y del Perú”, expresó Bazán Calderón.

Tradiciones vivas

Por su parte, Nora Benott Romero agradeció emocionada la distinción y afirmó que la recibe como un reconocimiento al esfuerzo colectivo desplegado durante décadas en favor de la cultura peruana.

“Recibo esta medalla y este diploma con profunda gratitud. Mi compromiso siempre ha sido trabajar por la cultura y la identidad de La Libertad, promoviendo espacios donde nuestras tradiciones continúen vivas y sean motivo de orgullo para las nuevas generaciones”, manifestó.

La homenajeada destacó que, durante más de tres décadas, el Concurso Nacional Escolar de Marinera ha contribuido a proyectar el talento de miles de niños y jóvenes dentro y fuera del país, fortaleciendo el sentido de pertenencia y el amor por una de las manifestaciones culturales más representativas del Perú

(FIN) NDP/HTC/FHG



Source link

Continue Reading

Trending

Copyright © 2014 - 2023 Limaaldia.pe Es operado por CC Multimedios. | Todos los titulares mostrados en esta página son leídos desde los RSS de los respectivos medios. Limaaldia.pe no tiene responsabilidad por el contenido de dichos titulares, solo se limita a mostrarlos. Si su medio no desea que sus RSS sean publicados en este portal, escríbanos a [email protected]