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Produce conmemora el Día Nacional del Cebiche en el Callao

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Produce conmemora el Día Nacional del Cebiche en el Callao


El ministro José Luis Chicoma destacó la labor de los pescadores, quienes extraen la materia prima para el plato estrella de nuestro país

Con motivo de las celebraciones del Día Nacional del Cebiche, que se conmemora cada 28 de junio, el Ministerio de la Producción (Produce) realizó una actividad de promoción de este plato emblema en La Punta, con la participación del Patronato por la Cocina del Callao, pescadores artesanales y chefs.

El ministro de la Producción, José Luis Chicoma, y el alcalde de La Punta, Ramón Garay, destacaron el día del plato estrella de nuestra gastronomía, el cual desde el 2004 es considerado Patrimonio Cultural de la Nación.

“Nuestra cocina, única y particular, mezcla ingredientes de la costa, sierra y selva, y nos deleita con preparaciones únicas como nuestro ceviche”, precisó Chicoma.

De igual manera, el ministro Chicoma tuvo tiempo para saludar no solo a los chef y cocineros que se encargan de difundir este platillo a nivel nacional y mundial; sino también a los pescadores artesanales, quienes obtienen la materia prima con el fruto de su trabajo.

“En este día, y este lugar tan importante para la pesca, desde Produce queremos reconocer la labor de ustedes, pescadores y pescadoras, gente de mar, que día a día se encargan de proveer de recursos hidrobiológicos a la mesa de nuestros hogares”, aseveró.

Indicó que en toda la región Callao existen alrededor 600 restaurantes que diariamente buscan abastecerse de la pesca del día; por lo que sería importante que puedan hacerlo contactando directamente al pescador.

Se debe señalar que de acuerdo con la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú, en promedio al año cada peruano ingiere entre 48 a 100 platos de cebiche. Siendo el 40% del consumo en los meses de verano.

 Actividades por el Día del Pescador

El ministro informó que hoy lunes ha empezado una semana de actividades virtuales y presenciales por el Día del Pescador. Tras la conmemoración por el Día del Cebiche en La Punta, se llevará a cabo un evento virtual sobre el rol de la mujer en la pesca nacional.

Asimismo, mañana desde Paita, Piura, se realizará simultáneamente más de 14 ferias “Mi Pescadería” en 11 regiones del país, poniendo a disposición más de 20 toneladas de pescado fresco a precios totalmente accesibles al ciudadano.

Por otro lado, el titular de Produce también comunicó que recientemente el Ejecutivo aprobó un proyecto de ley que promueve el consumo y adquisición de productos hidrobiológicos tanto a ellos como a cooperativas pesqueras, pequeños productores acuícolas y MYPEs.

“El proyecto implica que las entidades del sector público deberán destinar como mínimo el 10 % del total del presupuesto asignado por ley para la compra de alimentos de consumo humano en productos hidrobiológicos”, sostuvo.

De esta manera, precisó, para el 2022, de acuerdo con lo que se ha proyectado, se destinarán S/ 77 millones en los tres niveles de gobierno para la compra de productos hidrobiológicos, compras que se deberán realizar a pescadores artesanales.

“Esto es una muestra de que queremos trabajar de la mano con los pescadores para tener el Perú del Bicentenario que queremos y merecemos, con una producción pesquera sostenible, innovadora e inclusiva”, finalizó.



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ECONOMISTA PIDE CAUTELA ANTE INICIATIVAS DE GASTO Y RECUERDA IMPACTO DE LA CRISIS DE 1985

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ECONOMISTA PIDE CAUTELA ANTE INICIATIVAS DE GASTO Y RECUERDA IMPACTO DE LA CRISIS DE 1985

Carlos Parodi advierte que, sin reformas estructurales ni sustento fiscal, aumentar el presupuesto puede repetir errores del pasado y generar nuevas crisis.

La baja aprobación del Congreso y de los poderes del Estado abre espacio a discursos que ofrecen soluciones simples a problemas complejos. En ese escenario, surgen propuestas que dividen a la sociedad entre “pueblo” y “élite”, sin explicar con claridad cómo financiarán sus medidas ni quién asumirá los costos.

“El populismo no es opción y nuestra propia historia lo demuestra, pues los ciudadanos ya estamos hartos de promesas que no se cumplen”, afirmó Carlos Parodi, economista y profesor de la Universidad del Pacífico. Señaló que muchas ofertas suenan atractivas, pero no consideran los límites reales de la economía.

Como ejemplo, mencionó propuestas como elevar el presupuesto de salud al 10 % del Producto Bruto Interno (PBI), que es el valor total de lo que produce un país en un año. Parodi explicó que, antes de aplaudir, se debe preguntar de dónde saldrá el dinero y qué sector perderá recursos.

Finalmente, el economista recordó que en 1985 se aplicaron medidas similares. Al inicio hubo respaldo popular, pero luego llegó una grave crisis económica. Advirtió que gastar más sin reformas estructurales no garantiza mejores servicios y puede generar consecuencias no previstas.

Fuente: Perú 21

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22 REGIONES CRECIERON EN EL CIERRE DE 2025 CON LIMA Y AREQUIPA EN TERRENO POSITIVO

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22 REGIONES CRECIERON EN EL CIERRE DE 2025 CON LIMA Y AREQUIPA EN TERRENO POSITIVO

Tacna y Cajamarca lideraron la expansión económica trimestral, mientras que Lima avanzó un 3.0% impulsada por los sectores de comercio y construcción.

Durante el cuarto trimestre de 2025, la actividad productiva en el Perú mostró un dinamismo notable, con 22 departamentos registrando tasas de crecimiento. Según el informe técnico del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 11 regiones lograron superar el promedio nacional de 3.2%, destacando Tacna (12.0%) y Cajamarca (11.6%) como los líderes indiscutibles. En el caso del departamento de Lima, la economía se expandió un 3.0%, favorecida por la venta mayorista de combustibles y proyectos inmobiliarios. Arequipa, por su parte, cerró el año con un crecimiento acumulado del 2.3%, contribuyendo al 73.3% de la producción nacional junto a otros ocho departamentos clave.

El crecimiento en Tacna estuvo impulsado por la mayor extracción de molibdeno y cobre en la mina Toquepala, sumado a la inversión en obras públicas como la carretera Boca del Río–Tacna. En Cajamarca, el sector construcción fue el motor principal gracias a la inversión de los gobiernos locales en infraestructura de salud y transporte en provincias como Cutervo y Jaén. El INEI precisó que este repunte regional se explica por una combinación de factores: “Tacna, Cajamarca y Madre de Dios lideraron el crecimiento regional impulsados por minería, construcción y agro”, logrando que la economía nacional alcanzara un avance anual de 3.4% al cierre de 2025.

Pese al optimismo general, Moquegua y Tumbes fueron las únicas regiones que registraron una contracción en su actividad productiva, con caídas del 4.9% y 3.9% respectivamente. En Moquegua, el retroceso se debió a una menor extracción en las operaciones de Quellaveco y Southern Perú. Sin embargo, el balance anual arroja que 21 departamentos terminaron el 2025 en expansión, con Apurímac a la cabeza con un impresionante 16.1%. Estos resultados confirman una recuperación heterogénea pero sostenida de la economía peruana, donde la minería y la inversión pública en infraestructura vial siguen siendo los pilares de la estabilidad regional.

Fuente: Revista Economía

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