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OZU: La Experiencia Gastronómica de 9 Pasos que Celebra la Riqueza Cultural Asiática

Nigiri Golden, plato del Menú desguatción
Desde su apertura en 2019, OZU se ha establecido como un referente en la escena gastronómica de Lima, siendo el único restaurante que ofrece una combinación única de cocina nikkei, thai y fusión en un solo lugar. Este año, OZU se enorgullece en presentar su innovadora experiencia “Menú Degustación de 9 Pasos”, una propuesta que promete deleitar a los paladares más exigentes con una rica variedad de delicias culinarias y coctelería de autor, todo en un ambiente cálido y acogedor.
El “Menú Degustación de 9 Pasos” es una celebración de la riqueza cultural asiática y la creatividad gastronómica de OZU, con una selección de platos que incluyen: Roll Crocante, Tiradito Tropic, Nigiri Golden, Dumplings, Inspiración de la Selva, Curry Verde, Entraña a la Parrilla, Pad Thai y Mango Sticky Rice. Cada uno de estos platos está maridado cuidadosamente con cócteles de autor y una selección de vinos, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y memorable.
En OZU, la innovación no solo se limita a la cocina. La coctelería de autor es otro de los pilares que distinguen a este restaurante, con creaciones únicas como el famoso Panda – una mezcla de prosecco, vodka, mermelada de guayaba, hierbaluisa y jugo de toronja rosada – y otros cocteles emblemáticos como el Perú Cha y el Ozu Experience.

Entrañas a la Parrilla
El ambiente en OZU es igualmente espectacular. Inspirado en la cultura tailandesa, con el Buda como figura central, la decoración incluye una iluminación cálida, un jardín vertical, una cascada en el salón y paredes revestidas de madera, creando una atmósfera que invita a la paz y al disfrute.
La calidad de los platos de OZU se basa en la selección de insumos frescos y orgánicos, garantizados por proveedores de confianza que cumplen con los más altos criterios sanitarios. Entre los platos más populares se destacan el Ozu maki, el tiradito, el roll de langostino, el furay, el cebiche parrillero, la parrilla thai, el pad thai, el pollo cashew y el emblemático dumpling de langostinos en salsa de curry rojo con leche de coco.
La cocina de OZU es un homenaje a la diversidad cultural y la riqueza de la gastronomía peruana, influenciada por la migración asiática que ha dado origen a platos emblemáticos como el lomo saltado y el arroz chaufa. En OZU, la fusión de sabores japoneses, tailandeses y peruanos crea una experiencia culinaria única que destaca por sus sabores intensos y contrastantes.

Roll Crocante
Erick Castillo Documet, gerente general y fundador de OZU, comenta: “Desde nuestra inauguración en 2019, nos hemos convertimos en el primer restaurante de comida nikkei en ofrecer servicio de delivery con todos los protocolos sanitarios. Esta solidez organizativa nos ha permitido crecer y mantener la preferencia de nuestros comensales”. Para más información sobre OZU y su experiencia “Menú Degustación de 9 Pasos”, nos pueden visitar en Av. Benavides 4862, Surco, o contactarnos a través de nuestras redes sociales como: @ozufusion.
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Reorganizar Petroperú costará menos que seguir cubriendo pérdidas millonarias, sostiene Videnza
Luis Miguel Castilla señala que la falta de decisiones oportunas ha generado una sangría fiscal que hoy obliga a una reestructuración para proteger los recursos públicos.
La situación financiera de Petroperú continúa deteriorándose, arrastrada por el sobrecosto de la refinería de Talara y por una gestión marcada por gastos laborales desalineados, deficiencias operativas y una débil gobernanza corporativa. Para Luis Miguel Castilla, exministro de Economía y director de Videnza Instituto, la expectativa de que los ingresos de la nueva refinería compensarían los elevados egresos nunca se materializó. “La apuesta era que los ingresos generados por la refinería iban a cubrir los egresos operativos, y eso no se ha dado”, advierte.
Castilla sostiene que la reorganización de la empresa estatal ya no es una opción, sino una necesidad impostergable. A su juicio, la crisis actual es consecuencia de años de postergación de decisiones políticas, durante los cuales se optó por inyecciones de liquidez y garantías estatales en lugar de una reforma estructural. “Lamentablemente, la práctica de muchos gobiernos y gestiones ha sido patear el problema para el siguiente y no asumir la responsabilidad”, señala el director de Videnza Instituto. También subraya que el costo de la reorganización es significativamente menor frente a los recursos que Petroperú ha demandado al Estado en los últimos años. Solo en beneficios laborales la empresa destinó cerca de S/280 millones en bonificaciones y tratamientos preferenciales.
Finalmente, Castilla aclara que el proceso a cargo de ProInversión no implica una privatización, sino la evaluación de alternativas para ordenar la empresa, aislar activos valiosos, reducir riesgos y abrir espacio a capital privado bajo un esquema de mayor eficiencia, manteniendo la propiedad estatal. “Me parece que ProInversión es la adecuada y tiene experiencia en la materia”, sostiene, y remarca que cualquier decisión debe estar protegida del uso político y guiada por criterios de responsabilidad fiscal y transparencia.
Fuente: Exitosa Noticias
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Iniciarán restauración de la catedral de Chiclayo con inversión de S/ 2.4 millones
Los trabajos de mantenimiento comenzarán el 17 de enero como parte de la ruta turística Caminos del Papa León XIV y sin suspender el acceso de fieles.
La Iglesia Santa María Catedral de Chiclayo será sometida a un proceso de restauración y mantenimiento integral a partir del 17 de enero. El proyecto, que demanda una inversión de 2.4 millones de soles, contempla el pintado de la infraestructura, el cambio del 20 % del piso interno y mejoras en el enrejado perimetral. Según el gerente regional de Comercio Exterior y Turismo, Félix Mío Sánchez, esta intervención se realiza en el marco de los preparativos ante la posible llegada del Papa León XIV a la región Lambayeque, evento que potenciaría el circuito de turismo religioso en el norte peruano.
La ejecución de la obra tendrá una duración de tres meses y se ha diseñado una estrategia para evitar el cierre del recinto religioso durante las labores. Al respecto, Mío Sánchez explicó que “se ha diseñado un plan de contingencia que permitirá el acceso permanente de fieles y turistas”, asegurando que las actividades litúrgicas y las visitas no se vean interrumpidas. El inicio simbólico de los trabajos contará con la presencia del gobernador regional Jorge Pérez Flores y el obispo de Chiclayo, quienes darán marcha a esta puesta en valor del patrimonio cultural lambayecano.
Estas obras forman parte de un plan de inversión más amplio que incluye la recuperación de vías en el centro histórico de Chiclayo y la restauración de capillas históricas en Zaña. Con estas acciones, Lambayeque busca consolidar su liderazgo en el turismo receptivo, tras haber recibido a más de un millón de visitantes durante el año 2025. Las autoridades proyectan que el impulso a la infraestructura religiosa y cultural no solo preservará el legado histórico de la región, sino que también generará un impacto económico positivo mediante la creación de empleos y el dinamismo del sector servicios.
Fuente: Perú 21
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